經濟部能源局百萬陽光屋頂政策說明
http://www.mrpv.org.tw/uploads/20140429092952-1455873767.pdf

經濟部陽光社區補助要點說明
http://www.mrpv.org.tw/uploads/20140429093056-768662673.pdf

世界第一條太陽能自行車道 荷蘭人做到了!
http://e-info.org.tw/node/103376

百萬陽光屋頂政策說明

104年第二期太陽能發電
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遠見/台大新聞所沈芯菱 用鍵盤和滑鼠改善世界    圖、文/遠見雜誌

沈芯菱

 今年剛從清華大學畢業的沈芯菱,才22歲,就已是家喻戶曉的「公益小魔女」。

▲沈芯菱, 1989年出生;學歷:斗六高中、清大人文社會系,目前為台大新聞所研究生。
在各地演講的她,常搭高鐵趕行程,有次被推餐車經過的服務員認出,還找同事一起來要簽名。
當同齡學生們煩惱暑假要上哪玩?該換哪款最炫手機?或沉迷虛擬世界而無法自拔時,她卻已長達11年投入公益活動。
來訪這天,記者一起聆聽了她在新竹六家國小的演講。負責邀請的周主任表示,沈芯菱很搶手,「四個月前就要跟她敲好,不然搶不到!」

當天聽眾是即將畢業的上百名小學六年級學生。散場後還聚集幾十位搶著要簽名、合照。「你們要幫助人,不用等長大喔!」她對滿場的小朋友說。
問她創造改變的能量從何而來?答案出乎意料的平淡,就是青年都有的基本能力:活用網路、社群傳播、善用免費科技。

若比出身背景,很多人的人生起跑點,都比沈芯菱領先。
從小,她就跟著擺攤的爸媽到處跑,遊走各鄉鎮。當同齡孩子在幼稚園無憂無慮地唱歌、玩耍時,她得在市場攤子幫忙叫賣,或趴在地上學寫注音符號。5歲那年的生日願望,是吃根雞腿。7歲的願望,則是坐一次火車。
老天爺雖然沒給沈芯菱富有的家境,卻給了她聰明的腦袋,及運用資訊的天賦。
小學四年級開始接觸電腦,老師常稱贊沈芯菱有天分。媽媽知道了,便到處向親友借貸,還變賣玉珮,籌到2萬多元買了部二手電腦,從此改變一家人的命運。
開啟資訊技能後,沈芯菱幫家裡的服裝店架設網站,還對外接案、寫程式,一步步改善家境。至今累積快40張證照。
此後,她幫助銷售滯銷的農產品、替弱勢學生辦教學營、辦藝術創作展覽、架設免費教學網站等。以一己之力投入多項公益活動,貢獻超過500萬。
她最想改變的,是「貧窮世襲」。
早在2002年就架設「安安免費教學網站」,分享數十萬筆國中小學教材,幫助弱勢學子提升成績,至今累積逾460萬人次上網。

動力來自憤怒,恨不公不義
「其實我的很多行動,都是來自憤怒!」長相清純、舉止溫和的她,看上去跟一般女學生沒啥不同。不過對不公不義的社會現象,卻保有敏銳的感覺。
記得小學五年級中秋節,看到爺爺種的文旦堆滿倉庫,阿公阿嬤整天愁眉苦臉,她非常不捨。心想,「阿公阿嬤每天去田裡勞動,卻沒有相對的回報!」於是每天都在想,可以怎麼幫忙?
不久,她架設了文旦產銷網,並上網蒐集企業聯絡名單,擬好一封促銷信瘋狂轉寄,三天後,訂單開始湧入,創下農產用網路直銷的先例。
國二時,她投書報紙,呼籲政府重視柳丁價格崩跌,隔天農委會發文反駁,但她沒有退讓,跟媽媽兩人到處拍照舉證,並上網公開,最後農委會提高收購價。
而七年前一個放學午後,路邊一對母子對話,也深深震撼了她。一位媽媽教訓哭泣的孩子說,「你再不用功念書,以後就跟那些人一樣,沒出息!」她順著手勢望過去,是一群在鷹架上揮汗工作、皮膚晒得通紅的勞工。
她驚覺的地方有二。一是那位媽媽的音量之大,毫不在乎對方是否聽到。二是,連在雲林鄉下,對底層勞工的歧視都如此嚴重。
她認為該做些什麼來改變這一切,於是一人騎車環島,走遍全台上千村落,用相機拍下每個遇到的面孔。至今累積超過30萬張照片,發表「草根台灣臉譜」影像網站,吸引近2000萬瀏覽人次。

需要的不是運氣,是勇氣
採訪過她的主播沈春華便說,她驚訝的不是沈芯菱的電腦長才,而是小小年紀便擁有「用鍵盤打造知識公益、用滑鼠彌平社會斷層」的遠大格局。
儘管光環耀眼,但沈芯菱坦承,一路走來的挫折與外界質疑從沒斷過,甚至笑她太年輕。為了證明那些聲音是錯的,她陸續克服「太年輕」「零經驗」「零資源」等困難。
媽媽許麗娟觀察,沈芯菱常一人承受壓力,看到她眼裡的血絲、還有跟年紀不相稱的白髮,總是不捨。唯一能做的就是在她熬夜趕工時,替她泡杯溫牛奶,或在她心情沮喪時,為她打氣。
回顧經驗,沈芯菱期勉同世代的年輕人,「真的,每個人都有能力,讓世界往『美好』更靠近一點!」她始終認為,失落的一代需要的不是運氣,而是勇氣!
.立即觀看《遠見》青年微影片,獻給在夢想地圖向前行的台灣青年:
http://www.gvm.com.tw/event/2012anniversary/index.html

【本文摘自遠見雜誌8月號;更多文章請上遠見雜誌網:www.gvm.com.tw】
►►►更多【遠見雜誌】好看內容都在《ETtoday新聞雲》


原文網址: 遠見/台大新聞所沈芯菱 用鍵盤和滑鼠改善世界 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20120811/86113.htm#ixzz23HQm774f

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食用黑蒜酵素的方式
ㄧ天吃一包,用熱水泡黑蒜茶 + 黑蒜酵素 + 鹽,和在ㄧ起。
如果怕晚上吃睡不着的話,那就早午飯前吃。

每個人體質不同,會出現的症狀也不同,有可能是好反應,也有可能是感覺不好,不過那都是排毒的狀況。

常常忙碌的,吃了會比較想睡,常常想睡覺的,吃了精神會比較好。

有蠻多朋友,有持續吃之後,都比較不怕冷。
不過每個人體質不同,反應速度也不同。

001 

 正確吃黑蒜酵素的方式
由於黑蒜酵素是100%發酵放到小包裝裡頭,剛打開的時候,
還在沈睡中,所以我們要用下面的方式讓黑蒜酵素的能量激發100倍

因鹽中的cl是能量補充的來源所以會讓酵素甦醒

1. 用熱水100度將黑蒜茶加熱
2. 將黑蒜酵素擠到杯子裡頭,多餘可以抹在身上有發炎的地方,或是想美容的
部分。
3. 加海鹽或一般鹽,不要低鈉鹽,鹽會讓黑蒜酵素醒過來,鹽內有豐富的微量元素(礦物質)。

至於什麼時候是喝熱的、涼的(熱水泡完後放涼,泡熱水會讓胺基酸完全釋出)
放涼的方式,可以加冰塊加速變涼,放到冰箱也可以,
但是通常會忘記,變成冰的就不好。

1. 身體燥熱 -> 喝涼
2. 皮膚會癢的 -> 喝涼的
3. 身體發炎(已經感冒時)、有膿的時候 -> 喝涼的
4. 感冒前兆 -> 喝熱的
5. 身體較容易勞累的情況,在平日下午5-7點時,喝熱的,可以補腎水。
凌辰1~3是養肝時間,不宜吃酵素。

黑蒜酵素也可以拿來泡澡 & 泡腳:
一樣是黑蒜酵素 + 黑蒜茶 + 海鹽
1. 泡腳的話,5分鐘就好。
2. 泡澡的部分,時間自己拿捏。


如果把黑蒜酵素加在熱水裡,記得不要放太久。
否則會臭酸,尤其是夏天。

還有就是,黑蒜茶杯(重點是裡頭的茶包),記得喝完要冰起來,否則味道也會走掉。

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大蒜的殺菌功能 竟勝抗生素百倍!

(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)一項根據華盛頓州立大學研究發現,大蒜當中的化合物(二烯丙基硫化物),對於殺死細菌的作用,甚至比抗生素強了一百倍以上。科學家們正在利用這項發現,嘗試在食品生產過程中添加這天然化合物,以防止疾病的發生。(圖片/翻攝自維基百科,作者為Donovan Govan)

研究人員發現,空腸彎曲菌是腸道疾病最常見的原因之一,大蒜中的化合物對它抗菌效果顯著。空腸彎曲菌是經由食物傳染的疾病,在美國大約有240萬人受到其影響,症狀包括腹瀉,腹部絞痛,腹痛和發燒。這種細菌也會引發一種罕見的癱瘓症被稱為格林-巴利綜合症。而大蒜不僅可延長食物的保鮮期限,也可減少潛在的壞菌生長。

家醫科洛桑加參醫師表示,大蒜對於腸道的壞菌不僅有殺菌的作用,也有培養好菌的功能,還有抗凝血預防腦中風及保護心血管的效果!

http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%9A%84%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E5%8A%9F%E8%83%BD-%E7%AB%9F%E5%8B%9D%E6%8A%97%E7%94%9F%E7%B4%A0%E7%99%BE%E5%80%8D-095500395.html

 

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台灣人喜歡吃保健食品,一年消費可蓋半棟101大樓,不過保健食品過量有害健康,該怎麼吃才安心?
過度提升免疫力,可能導致反效果

免疫類保健食品不宜亂吃。對於常見「××可以增強某個免疫細胞功能」的訴求,中華民國癌症醫學會理事長謝瑞坤特別提出澄清說,免疫系統在人體內如同蹺蹺板,是整體平衡作用的,「不是單加強哪一部份,就表示免疫力增強了,」他說。

尤其有些免疫食品需要控制劑量,譬如研究發現低劑量(一天25克)的黃耆提升免疫力,但過量反會促進癌細胞生長,和信醫院藥師姜紹青提到。

有些人長期服用中藥來增強免疫力,譬如把黃耆、枸杞泡茶當水喝,也要小心。

不需要每天大量吃某一個中藥材,「會有過量的危險。」長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻解釋,一來每人體質不同,同樣的配方不見得對每個人都有效;二來長期服用中藥,也可能會有重金屬累積及藥物過量危險。

過度提升免疫力,反而會使細胞分不清敵我,轉而攻擊自己的細胞,造成發炎反應或紅斑性狼瘡等自體免疫疾病。

一位營養師的母親,因肺癌末期全身水腫無法下床,她吃了靈芝後水腫立刻消失,「跟書上寫得一樣神奇,媽媽還很高興下床走動,」營養師回憶說,到了第五天,母親呼吸變喘,原來是嚴重的心包膜積水,開刀後才解決問題。

如果你有自體免疫問題,最好不要使用免疫調節類的保健食品。

 

本文引自:  http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=38422

2006-06 康健雜誌 作者:林貞岑

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  • 奈米 (nanometer)是一個長度的單位。1奈米 = 十億分之1米(10-9 meter),約為分子或DNA的大小,或是頭髮寬度的十萬分之一。
  • 奈米結構的大小約為1 ~ 100奈米,即介於分子和次微米之間。在如此小的尺度下,古典理論已不敷使用,量子效應(quantum effect)已成為不可忽視的因素,再加上表面積所佔的比例大增,物質會呈現迴異於巨觀尺度下的物理、化學和生物性質。

  • 以無人不愛的黃金為例,當它被製成金奈米粒子(nanoparticle)時,顏色不再是金黃色而呈紅色,說明了光學性質因尺度的不同而有所變化。又如石墨因質地柔軟而被用來製作鉛筆筆芯,但同樣由碳元素構成、結構相似的碳奈米管,強度竟然遠高於不銹鋼,又具有良好的彈性,因此成為顯微探針及微電極的絕佳材料。

  • 奈米結構除了尺寸小之外,往往還擁有高表面/體積比、高密度堆積以及高結構組合彈性的特徵。所謂的奈米科技便是運用我們對奈米系統的了解,將原子或分子設計組合成新的奈米結構,並以其為基本「建築磚塊」(building block),加以製作、組裝成新的材料、元件或系統。因此,在製程的觀念上,奈米科技屬於「由小作大」(bottom up),與半導體產業透過光罩、微影、蝕刻等「由大縮小」(top down)的製程相當不同。

  • 奈米科技涵蓋的領域甚廣,從基礎科學橫跨至應用科學,包括物理、化學、材料、光電、生物及醫藥等。例如奈米科技專家利用一種一端呈輪狀的合成酵素來驅動微型螺旋槳,製造出大小僅十幾奈米的分子馬達,成為分子機械上的一大突破。又例如IBM已成功地採用半導體碳奈米管製成場效電晶體,並進一步製作出單分子邏輯閘,是為分子電子學上的一大進展。

  • 在產業方面,奈米科技已經被公認為21世紀最重要的產業之一。從民生消費性產業到尖端的高科技領域,都能找到與奈米科技相關的應用。例如有名的「蓮花效應」(lotus effect)是指荷葉由於表面的奈米結構,因而具有抗水防塵的自潔功能,這個特性能用來改善高科技的戰機雷達天線罩,也可以運用來生產自潔玻璃及奈米馬桶等民生用品。

  • 總之,人類文明在歷經前兩個世紀的機械、電子乃至於資訊科技所帶來的工業革命,第四次工業革命的腳步儼然已隨著奈米科技的興起而到來,且由於其涵蓋領域甚廣,潛在的影響範圍遠超過半導體資訊產業,因此目前世界各國無不競相投注大量的人力與資金進行相關的研究開發。

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白蒜和黑蒜,功效差異大!
大蒜根據種植的季節不同,常見有春蒜和秋蒜兩種。春蒜外皮呈紫色,又稱紫皮蒜,蒜瓣少而大,辣味濃,最適於生食或做調味用。秋蒜又稱白皮蒜,外皮為白色,辣味淡,它的這些特點決定了它最適於醃制。也只有選秋蒜進行醃制才使其具有風味特色,酸甜中略帶辣味,可直接食用。若選用春蒜醃制,不僅辣味大,還容易消除其他作料味。若用它去除異味物質,則是最好的選料,秋蒜則差。所以,春蒜一般不醃制。
大蒜根據顏色的不同還可以分為白蒜和黑蒜。白蒜就是普通的大蒜,黑蒜是經過特殊加工處理的大蒜。
發酵黑大蒜是大蒜在一定的溫度、濕度和特殊發酵劑的作用下,經過一段時間放置生成。經過發酵的大蒜,不但去除了令人討厭的氣味,又不改變大蒜的有效營養成分,更使大蒜的主要活性成分含量達到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達到5倍以上。日本的研究結果表明,黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。
黑大蒜的化學成分:
黑大蒜主要含有胺基酸、肽類、蛋白質、酶類、苷類、維他命、脂肪、無機物、碳水化合物及含硫化合物等多種成分。
胺基酸 : 黑蒜中含有18種胺基酸, 含有人體中幾乎所有的必需胺基酸, 其中, 含量最多的是:穀胺酸、精胺酸、天門冬胺酸、纈胺酸。
維他命 : 主要言為:維他命-C、維他命-B、維他命-A。
微量元素 : 含量最高的為磷和鉀,其次為:鎂、鈉、鈣、鈣、矽、鋁和鋅,亦含有硒、鍺等。
含硫化合物 : 目前認為黑蒜中主要「生物活性物質」(bioactive substance) 為黑蒜所特有的「含硫化合物」(sulfur compound)。
碳水化合物 : 黑蒜中除含有大蒜素類、胺基酸、維他命類外還有還原糖(主要為葡萄糖和
果糖)、蔗糖、多聚糖等。大蒜中含有「還原糖0.14%」、「蔗糖3.79%」、「澱粉8.22%」、「糊精7.69%」, 「多聚糖含量最高, 約為51.0%」。
每100g黑蒜中所含胺基酸功能及含量表單位元:毫克(mg)/100g
纈胺酸 Valine (人體能源): 720 mg
色胺酸Tryptophan( 促進人體成長發育 ):40 mg
組胺酸 Histidine (紅,白血球形成材料): 220 mg
酪胺酸 Tyrosine(鎮靜、抗過敏、烏髮 ):410 mg
丙胺酸 Alanine (結合組織的主要材料 ):500 mg
絲胺酸 Serine (促進神經功能及免疫): 330 mg
賴胺酸 Lysine (改善睡眠、提高免疫力): 380 mg
甘胺酸 Glycin (促進消化吸收增強營養): 390 mg
脯胺酸 Proline( 膠原組、促進皮膚代謝): 220 mg
蘇胺酸 Threonine( 消除疲參、恢復人體機能): 260 mg
胱胺酸 Cystine (促進細胞增生、排毒養顏): 220 mg
穀胺酸 Glutamic acid( 促進腦新陳代謝、改進大腦機能): 1,700mg
精胺酸 Arginine (抗癌、解毒、促進傷口癒合): 1,360mg
亮胺酸 Leucine (調節神經系統及糖尿病的治療 ):510 mg
蛋胺酸 Methionine (促進肝、腎功能, 增強人體機能代謝 ):80 mg
異亮胺酸 Isoleucine (促進胰島素分泌、調節血糖 ):280 mg
苯丙胺酸 Phenylalanine (抑制癌瘤生長、降低腫瘤藥物毒副作用): 370 mg
天門冬胺酸 Aspartic acid (消除疲勞、增強心臟及肝功能): 1,080mg

本文引自:http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=PMCBOSS&aid=6260497


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據了解,在糖尿病人群中,有些患者是緊張、焦慮,甚至談病色變;而有些是對自己病情毫不在乎。

問:您做為糖尿病專家,您認為做為糖尿病患者,應如何對待自己的病情?

答:糖尿病患者怎樣正確對待自己的病情,是能否控制好糖尿病,有效防止並發症的關鍵所在,為了調動糖尿病患者在治療中的積極作用,我們把病人應當注意並必須做到的關鍵問題歸納為6個方面,稱做糖尿病六要素。這六個要素是:

1..接受教育,減少代價;

2.合理飲食,走出誤區;

3.適度運動,持之以恆;

4.規範用藥,治必達標;

5.定期監測,調整方案;

6.心理平衡,正確對待。

問:為什麼要強調正確對待糖尿病的六要素?

講:因為糖尿病的主要病理表現是血糖升高和由此而引起的各種並發症。糖尿病患者能否做到六要素的要求是糖尿病控制好壞的關鍵。也就是說,只有正確對待糖尿病的六要素,才能良好控製糖尿病。

糖尿病患者是否良好接受糖尿病教育,直接關係到治療效果的好壞。我們常說,控製糖尿病需要1個半醫生,其中的1個醫生指的是糖尿病專科大夫,半個醫生就是指糖尿病人自己,要求糖尿病患者經常不斷地學習和掌握糖尿病常識。

飲食控制的好壞與血糖高低密切相關,如初期輕型糖尿病患者,若能控制好膳食,按每日每公斤體重需求熱量進餐,一般情況下,單靠飲食控制,即可良好控制血糖。否則,大吃大喝,血糖必然進一步升高。不論是1型糖尿病或者是2型糖尿病,也不管是糖尿病的各個階段必須控制飲食,如果不控制飲食,血糖很難得以良好控制。

合理的運動能加速糖的分解,降低胰島素抵抗,提高胰島素的敏感度,還可提高機體的免疫功能和抵抗力,只要堅持運動,對控制血糖會大有益處。

如經過控食、運動不能控制血糖時,就需要及時選用降糖藥,降糖藥是降低高血糖的有力武器,而選用降糖藥貴在科學、規範、合理。

監測,既是對前幾個治療方案正確與否的驗證,又是調整下一步治療方案的依據,在糖尿病治療中,定期監測血糖必不可少。

心理因素也可以影響血糖,許多研究資料表明,心情波動,大悲大傷,可使血糖急劇升高;而心情舒暢,情緒穩定,則有利於血糖控制。

問:怎樣才能做到六個正確對待?

講:這個問題,我從以下六個方面分別介紹。

第一、接受教育,減少代價。糖尿病教育早就被世界衛生組織所重視,早在95年就提出“加強糖尿病教育,減少無知代價”的口號,意在提醒糖尿病患者,積極學習糖尿病常識,學會如何吃,如何運動,如何用藥,如何監測,學會自我防護,成為自己的醫生,從而良好控製糖尿病。

第二、合理飲食,走出誤區。“終生控制飲食”是世界糖尿病聯合會提出的糖尿病治則之一,那種“不需控制飲食”的說法及用大魚大肉代替主食或過度控食等做法都是錯誤的。正確的飲食方法是:根據患者的身高、體重及勞動強度,控制每日進食的總熱量,而飲食的品種除不直接吃甜食外,講究多樣化、素淡化,具體配餐方法,今後專題介紹。

第三、適度運動,持之以恆。俗話說:“生命在於運動”,也可以說“健康在於運動”,尤其對糖尿病人,運動更加重要,從科學角度而言,運動可以消耗體內能量,而能量來自葡萄糖、蛋白質、脂肪等。適度運動,有助於降低血糖;還可動用體內儲備的脂肪,有利於減肥,特別是對向心性肥胖的糖尿病病人,更需要堅持運動,以達到降糖、減肥的雙重目的。

第四、規範用藥,治必達標。藥物治療是控制高血糖的重要手段。只要規範、科學、合理用藥,大部分病人都可以達到良好控制。

然而,就臨床所見,用藥方面存在問題較大。由於虛假廣告、誇大宣傳,不少病人跟著廣告走,到處尋覓所謂的“靈丹妙藥”,其結果,上當受騙,浪費錢財,深受其害。

因此,特別提醒廣大糖尿病患者,不要再輕信“特效”、“攻破”、“根治”、等假話宣傳,到正規糖尿病專科醫院就診,才是正確的選擇。

第五、定期監測,調整方案。監測是了解病情輕重和驗證治療效果的主要手段,有的病人成年治療,從不監測,這是不對的。沒有監測指標作參考,就很難調整正確的治療方案。因此,要求糖尿病患者要積極接受監測,定期檢查血糖、尿糖等,以達正規治療。

第六、心理平衡,正確對待。就是要求糖尿病患者保持良好心理狀態,面對現實,客觀認識糖尿病,了解糖尿病,放下包袱,樹立信心,堅強起來,一定要堅信,糖尿病並不可怕,雖不能根治,但可以控制,只要積極努力,掌握防護措施,就一定能良好控制自己的病情,也一定能夠達到健康、長壽的目的。

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糖尿病患者中有80%的人死於與心臟有關的疾病,除了冠心病,他們還容易患上心肌病,最終導致心衰。

郭偉文博士(音譯)和他的同事發現,大蒜有預防心肌病的作用,而且能夠控制血糖。


大蒜不僅是常見的調味品,也是我們身邊的良藥。最新研究表明,大蒜有提高機體免疫能力、控制血糖的功能,有助於防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影響肝臟中糖原的合成,降低其血糖水平,已確認具有直接降低血糖值的效果。科研人員用大蒜汁對家兔進行試驗,發現家兔使用大蒜汁兩小時後血糖濃度可降低17.9%—— 26.2%。此外,大蒜素還能修復萎縮的胰島細胞,促進胰島素的分泌,最大限度地恢復胰島素自身調節血糖的能力。

目前治療糖尿病所採取的降糖方式,很難有效消除後期並發症。而大蒜不僅能降糖,而且還有助於改善血管病變,防止並發症。糖尿病的主要並發症是動脈粥樣硬化,大蒜可降低膽固醇和血液中的甘油三脂,對預防糖尿病患者心血管並發症有特殊效果。 健康小常識

在食用大蒜時,應與含維生素B1多的食物黃豆、花生等同食,這樣可加強醣類代謝,促進葡萄糖吸收及利用;大蒜與含纖維素B6的食物魚類、瘦肉等同食,有助於活化胰臟功能,幫助胰島分泌胰島素;大蒜與含維生素C的蔬菜如西蘭花等一起食用,降糖效果明顯。由於大蒜對胃黏膜有一定刺激作用,專家建議每天食用2-3瓣大蒜,並將大蒜搗碎放置10 — 15分鐘後再直接食用(煮熟後會破壞有效成分),這樣可使大蒜中的蒜酶更好的合成蒜素。

大蒜的藥用價值已被人們普遍認可。美國國家癌症研究中心1990年研究結果表明,常見的48種抗癌食品中大蒜的抗癌能力高居首位。但每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷,引發炎症,還會損害腸胃、肝臟功能。目前,如何使大蒜的各種有益成份被人體充分吸收,已被世界上2000多家科研機構列為重要研究課題。發酵黑大蒜是大蒜在一定的溫度、濕度和特殊發酵劑的作用下,經過一段時間放置生成。經過發酵的大蒜,不但去除了令人討厭的氣味,又不改變大蒜的有效營養成分,更使大蒜的主要活性成分含量達到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達到5倍以上。日本著名分子細胞生物學專家、三重大學教授田口寬的研究結果表明,在具有抗氧化損傷功能的300多種食品對比中,黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究結果表明,黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。

本文引自~http://www.heisuanchina.com/heisuanyangsheng/yangshengbaojian/188.html

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不可思議的黑蒜頭

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 一、簡述 :

※『黑蒜』在經過特殊技術加工後,能使生『大蒜』本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』,可被人體迅速吸收,且其味道酸甜,食後無異味,使人們對『大蒜』的日常攝取成遞為可能。

  在現代社會中,高齡化、生活習慣疾病、慢性疾病等在不停地增加,單憑現代醫學並不能治癒,醫學界開始以補充替代醫療為目的的治療研究。在疾病的治療與預防方面,人類的自然治癒力是最重要的。尤其在社會事件『塑化劑』問題發生後,人們更驚覺到還是天然的最好,為了省錢而讓身體堆積了更多的毒素,絕對是一種錯誤且不智的消費行為。

   在以美國國家癌症研究所為中心的植物性食物癌症預防研究的『DesignerFoods Program』的報告中,列出了40種左右有效的食物,其中首屈一指的就是『大蒜』。這也是為什麼在一堆化學合成的食物和健康食品充斥在我們的生活中,你一定要特別來認識這個全球賭目的天然養生聖品。

  日本有關專家對『黑蒜』的免疫賦活作用、抗氧化(抗活性酵素)、體內淨化作用、QOL及血液學性的指標方面,進行 了有用試驗,真實驗証了大蒜作為健康食品主流並對醫療有補充替代作用。而對近90%的各類症狀比醫藥品發揮出更優越的效果,經過特殊技術加工後更簡單容易的被人體吸收,其藥理效果也被擴大至20倍。

二、黑蒜的功效及藥理學研究 :

1、殺菌消炎:

黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、 乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢 疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺菌作用。

起殺菌作用的成分主要是『大蒜素』(allicin),還有一種白色油脂性液體『硫化丙烯』(Allyl Sulfides),[(CH2CH2CH2)2S]。這種『大蒜素』即使稀釋10萬倍亦仍能在瞬間殺死「傷寒桿菌」、「痢疾桿菌」、「流感病毒」等。

黑蒜的揮發性物質、浸出液及『大蒜素』在試管內對多種致病菌都有明顯的抑制或殺菌作用。這些含「硫化合物」對「腐敗真菌」也有很強的抑制和殺菌作用,其作用強度甚至強過化學防腐劑苯甲酸、山梨酸,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、抗腫瘤作用:

 黑蒜能夠阻斷「致癌物質」;亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對「癌細胞」有殺傷作用。

『黑蒜』中含有「乙烷硫代磺酸乙酯」和「二烯丙基三硫」等,能從多方面阻斷「亞硝胺」在胃部的形成和積累;含有的鍺元素是強抗癌微量元素,可以抑制致癌物質亞硝胺,而起到「防癌,抗癌」的作用。
硒元素
的抗氧化能力很高,可防止細胞過度氧化,保護細胞膜增加免疫力,抑制癌變。
同時『黑蒜』中的食物纖維吸水作用,可促進腸道的蠕動、吸附腸道內的「致癌物質」,能減少直腸癌的發病率。

 胺基酸類中的「苯丙胺酸」可以抑制癌瘤的生長. 維他命-A、維他命-C也有防癌作用,一方面可以提高免疫力,另一方面可捕獲單線態氧和自由基。

 ※「阿藿烯」(二烯丙基硫代磺酸酯)為黑蒜中一種「丙烯基硫化物」(Diallyl sulfide,DAS)、,無辛辣味和蒜臭味,且具化學穩定性,對多種腫瘤細胞尤其是對白血病細胞的生長抑制作用顯著,無明顯的不良反應,極具開發潛力。

研究人員在體外以不同濃度的阿藿烯處理3種不同的腫瘤細胞,發現阿藿烯對IL-60、MGc-803和Molt-4等3種腫瘤細胞均具有明顯的致凋亡作用。

 3、預防心、腦血管疾病:

科學家給『黑蒜』的另一個外號是『血管清道夫』研究人發現長期吃黑蒜的人,血管內壁內的沉積比不吃的人要輕很多。「大蒜新素」(Allitride)可能是黑蒜中抗動脈粥樣硬化作用的有效成分。

 另外,營養成分中食物纖維可以螯合膽固醇,從而抑制人體對膽固醇的吸收,可防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。最近的研究表示,「鎂」能防治心血管疾病、骨質疏鬆症和某些腫瘤。微量元素「硒可」以保護心血管和心肌的健康。

 4、促進毛髮增長:

黑蒜中含有的揮發油可加速血液流向「皮脂腺」(sebaceous gland)和「毛囊」的速度,從而促進毛髮的生長,對禿頭亦有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上,可以改善毛髮生長,消除頭皮屑。

 黑蒜中的含硫植物性揮發油,有興奮神經、刺激血液循環及發汗的作用,可以促進毛髮生長。『黑蒜』中含有的「酪氨酸」(yrosine) 能使頭髮變的烏黑。維他命-B2能促進皮膚、指甲和毛髮的生長。

 5、增強免疫功能:

動物實驗顯示,『黑蒜』中的脂溶性揮發油可顯著提高『巨噬細胞』(macrophage) 的吞噬機能,有增強免疫系統的作用。「大蒜素」具有誘發人體淋巴細胞的作用,並且隨著「大蒜素」濃度的增高,淋巴細胞活動的頻率也隨之升高,說明「大蒜素」可增強人的機體免疫力。

※『黑蒜』可提高人體的「細胞免疫功能」(cellular immune function)、「體液免疫功能」以及「非特異性免疫功能」(Nonspecific immunity)。據報道,適當濃度的「大蒜素」,有促進T淋巴細胞啟動作用,這種促進作用與「大蒜素」抑制『巨噬細胞』產生「一氧化氮」的能力有關, 因此「大蒜素」能明顯的增強細胞的免疫功能。研究顯示,「大蒜素」可增加小鼠脾臟抗體形成細胞數量,顯著增強動物體液免疫功能。

另外「大蒜素」還可啟動單核細胞的分泌水準,促使溶菌酶大量釋放,而溶菌酶能水解細菌細胞壁中的「粘多肽」使致病菌細胞破裂死亡,增強非特異性免疫功能。

․賴胺酸、絲胺酸都有提高免疫力的功能,維他命-C也能增強人體的免疫力。中含有的鋅參與激素的合成,改善人體的免疫力。

 6、抗衰老:

『黑 蒜』及其水溶性萃取物、含「硒蛋白」、和含硒多糖對 「羥自由基」(hydroxy radical)和「超氧自由基」(superoxide radical) 等活性氧自由基有較強的清除能力,起抗衰老作用

 「蒜胺酸酶」(allinase)和黑蒜乙醇萃取物對延緩衰老也有一定的作用;『黑蒜』中的「ナ蒜素」還能和酯質結合,結合後會具有維他命-E的功能 ; 預防「動脈粥樣硬化」和「抗衰老」。

 維他命-B15抗氧化,延長細胞壽命;維他命-E可以延緩老化;「胱胺酸」能促進細胞增生、排毒養顏;所含有的鍺元素也有抗衰老的作用。

 7、健腦益智:

『黑蒜』中的成分和人體內的維他命-B1結合能產生『蒜胺』,這種「蒜胺」能促進和發揮維他命-B1的作用,增強碳水化合物氧化功能,為大腦細胞提供足夠的能量,使思維敏捷。

 「賴胺酸」可以促進大腦發育。「穀胺酸」參與腦的蛋白和糖代謝,促進氧化,改善中樞神經活動,有維持和促進腦細胞功能的作用,促進智力的增加。維他命-C能也能使神經血管通透性好轉,使大腦及時順利的得到營養補充,從而使腦力好輕,智力提高。

8、營養學功效:

黑蒜具有極高的營養價值,檢驗機構檢測報告顯示:鮮大蒜每:100g含水分:63.8g、糖:7.2g、蛋白質:5.2g、脂肪:10.2g、 鈣:10mg、磷:12.5mg、鐵:1.3mg、維他命:B10.29mg維他命-B:20.06mg、煙鹼酸:0.8mg、維他命-C:7mg,此外 還含有鎂及其他微量元素等。

 這些均是人體不可或缺的營養成分。而黑蒜每100g中含水分;53.6g、熱量;1100KJ、糖份;41.4g、蛋白質;10.4g、脂 肪;5.1g、鈣;13mg、鎂;52mg、鐵;2.1mg、鈉;36mg、鉀;930mg、鋅;1.4mg,維他命-B6;10.726mg、維他命 -B2;0.126mg、煙鹼酸;10.048mg等。

 由此可見,黑蒜的水分、脂肪等含量比大蒜有顯著的降低,微量元素顯著提高很多,而蛋白質、糖分、維他命等則至少是大蒜的2倍,因此,黑蒜具有豐富的、人體必需甚至可以提高機能的營養成分。

 9、保護肝臟:

黑蒜有極強的抗氧化活性,能抑制「脂質過氧化酶」對肝臟細胞膜結構的損傷而保護肝臟。研究人員通過研究指出,『黑蒜』中的大蒜素對由CCl4與半乳糖胺誘發的小鼠肝細胞毒肝損傷模型呈現出良好的抗肝毒活性。

 黑蒜中的大蒜素對CCl4所致肝細胞中毒有抵抗作用,主要有效成分為「蒜胺酸」(allinase),及微量成分「S-烯丙基半胱胺酸」和「S-甲 硫基半胱胺酸」。另外,黑蒜能增強肝細胞內「谷胱甘肽S-轉移酶」(GSH-S-transferase)的活性,提高肝臟的解毒功能

黑蒜中的「蛋胺酸」(L-Methionine)也可以防治慢性和急性肝炎,肝硬化等肝臟疾病;纈胺酸等支鏈胺基酸在肝功能衰竭上有很好的治療效果;丙胺酸、天冬醯胺能增強肝功能,有保肝護肝臟的作用。

 

10、調節血糖水準:
研究人員用25g黑蒜汁喂養家兔進行葡萄糖耐量試驗,測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1.2%,蒸鎦水對照組則為1.8%±0.5%,此說明黑蒜對控制血糖有明顯效果。

 他們又給由「四氧嘧啶」(alloxan)所導致糖尿病的大鼠經口攝取黑蒜萃取物,也顯示出黑蒜有降血糖作用,攝取2h後其血糖濃度降低17.9%~26.2%。研究表明,黑蒜能影響動物肝臟中糖原的合成,減少其血糖水準並增加血漿的胰島素水準。

其中的大蒜素能使正常人的血糖水準下降,黑蒜中還含有「S-甲基半胱胺酸亞礬」和S「-烯丙基半胱胺酸亞礬」,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰島素破壞,有降血糖作用。

 黑蒜中的「烯丙基二硫化物」也有此作用。黑蒜中含有的生物鹼,也具有降低血糖成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值並無影響。甘胺酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病;「異亮胺酸」(Isoleucine)有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。

 

11、黑蒜可以治癒愛滋病繼發性感染:
愛滋病是一種免疫缺陷性疾病,主要是免疫系統中T細胞大量破壞和凋亡,而使機體喪失自身免疫調節能力所致。而黑蒜對淋巴細胞有啟動作用,並促使機體啟動T細胞的活性,可明顯增強細胞的免疫功能。臨床實驗亦証明瞭「大蒜素」可以治癒愛滋病繼發性之感染。

 ․中國援外醫療隊在烏幹達金賈市醫院用「大蒜」治療的98例愛滋病患者,有64例患者的症狀出現明顯品好轉。蒜中的硒元素可以抑制細胞免疫反應,恢復和重建愛滋病患者的免疫系統功能。因此,大蒜是一種免疫激發型中草藥。

 ․在南非,一種名叫愛萊欣的蒜萃取物,已經治癒了發生在兒童愛滋病患者口腔和喉嚨部位的次迪德感染。

 ․在美國洛杉磯、紐約,研究人員用「大蒜素」治療過數千名愛滋病人的機會性感染。由於免疫力喪失,愛滋病人可以發生細菌,分枝桿菌,黴菌,原蟲等病毒感染。利用「大蒜素」的抗病理微生物的作用,已完全治療感染性疾病。

 

12、黑蒜可降低患前列腺癌的危險:
一份新的研究報告指出; 吃大量蔥屬類蔬菜如黑蒜的飲食可將患「前列腺癌」的危險性降低大約63%,研究指出,每天大約吃一瓣黑蒜就可以獲得預防「前列腺癌」的效果。起作用的成分主要是黑蒜中的含硫化合物和礦物元素~鍺、硒。

  

每100g黑蒜中所含胺基酸功能及含量表單位:毫克(mg)/100g
纈 胺 酸 Valine 人體能源 720 mg
色 胺 酸 Tryptophan 促進人體成長發育 40 mg
組 胺 酸 Histidine 紅,白血球形成材料 220 mg
酪 胺 酸 Tyrosine 鎮靜、抗過敏、烏髮 410 mg
丙 胺 酸 Alanine 結合組織的主要材料 500 mg
絲 胺 酸 Serine 促進神經功能及免疫 330 mg
賴 胺 酸 Lysine 改善睡眠、提高免疫力 380 mg
甘 胺 酸 Glycin 促進消化吸收增強營養 390 mg
脯 胺 酸 Proline 膠原組、促進皮膚代謝 220 mg
蘇 胺 酸 Threonine 消除疲參、恢復人體機能 260 mg
胱 胺 酸 Cystine 促進細胞增生、排毒養顏 220 mg
穀 胺 酸 Glutamic acid 促進腦新陳代謝、改進大腦機能 1,700mg
精 胺 酸 Arginine 抗癌、解毒、促進傷口癒合 1,360mg
亮 胺 酸 Leucine 調節神經系統及糖尿病的治療 510 mg
蛋 胺 酸 Methionine 促進肝、腎功能,增強人體機能代謝 80 mg
異亮胺酸 Isoleucine 促進胰島素分泌、調節血糖 280 mg
苯丙胺酸 Phenylalanine 抑制癌瘤生長、降低腫瘤藥物毒副作用 370 mg
天門冬胺酸 Aspartic acid 消除疲勞、增強心臟及肝功能 1,080mg

 

每100g黑蒜中所含無機物6項含量表

鉀 682.5 mg/100g 原子吸光光度法
鎂 42.5 mg/100g 原子吸光光度法
鈣 19 mg/100g 原子吸光光度法
鐵 20.9 mg/100g 原子吸光光度法
鋅 0.8 mg/100g 原子吸光光度法

 

檢驗條件:除去皮檢驗

《白大蒜的營養成分列表》(每100g中含有量)

可食部 85% 水分(g) 66.6
能量(千卡) 126  能量(千焦) 527
蛋白質(g) 4.5 脂肪(g) 0.2
碳水化合物(g) 27.6 膳食纖維(g) 1.1
膽固醇(mg) 0 灰份(g) 1.1
維他命-A(mg) 5 胡蘿蔔素(mg) 30
視黃醇(mg) 0 硫胺素(mg) 0.04
核黃素(mg) 0.06 煙鹼鹼(mg) 0.6
維他命-C(mg) 7 維他命-E(mg) 1.07
a-E 1.07 (β-γ)-E 0
δ-E 0 鈣(mg) 39
磷(mg) 117 鉀(mg) 302
鈉(mg) 19.6 鎂(mg) 21
鐵(mg) 1.2 鋅(mg) 0.88
硒(mg) 3.09 銅(mg) 0.22
錳(mg) 0.29 碘(mg) 0

  

每100g黑蒜中所含營養素,維他命-B群含量表及檢驗方法
熱量 1109KJ/100g 1
水分 36.5g/100g (減壓加溫乾燥法)
蛋白質 10.4g/100g
脂質 5.1g/100g (酸分解法)
糖質 41.4g/100g
食物纖維 1.26g/100g
灰分 2.35g/100g (直接灰化法)
鈉 53.92mg/100g (原子吸光光度法)
維他命-B2 0.126mg/100g
維他命B6 10.726mg/100g
煙鹼酸 14.048mg/100g

 

檢驗方法:根據營養成分的分析方法

檢驗條件:除去皮檢驗
注1):熱量換算系數:蛋白質4 脂質9   糖質4 食物纖維2
注2):100―(水分+蛋白質+脂質+食物纖維+灰分)十八種胺氨基酸對人體的作用

 黑大蒜的化學成分 :

․黑大蒜主要含有胺基酸、肽類、蛋白質、酶類、苷類、維他命、脂肪、無機物、碳水化合物及含硫化合物等多種成分。
1.胺基酸:黑蒜中含有18種胺基酸,含有人體中幾乎所有的必需胺基酸,其中,含量最多的是:穀胺酸、精胺酸、天門冬胺酸、纈胺酸。
2.維他命:主要言為:維他命-C、維他命-B、維他命-A。
3.微量元素:含量最高的為磷和鉀,其次為:鎂、鈉、鈣、鈣、矽、鋁和鋅,亦含有硒、鍺等。
4.含硫化合物:目前認為黑蒜中主要「生物活性物質」(bioactive substance) 為黑蒜所特有的「含硫化合物」(sulfur compound)。
5.碳水化合物:黑蒜中除含有大蒜素類、胺基酸、維他命類外還有還原糖(主要為葡萄糖和 果糖)、蔗糖、多聚糖等。大蒜中含有「還原糖0.14%」、「蔗糖3.79%」、「澱粉8.22%」、「糊精7.69%」,「多聚糖含量最高,約為51.0%」。

  

黑大蒜的化合物達三十多種,主要為以下11種:
1) 3,3-二硫代-1-丙烯
2) 二烯丙基二硫單氧化物(大蒜辣素,CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,性狀極不穩定,極易自身縮合成阿藿烯,又叫大蒜烯,二烯丙基硫代磺酸酯)
3) 甲基烯丙基硫(CH3-S-CH2-CH=CH2)
4) 1-甲基-2-丙基二硫化物
5) 3-甲氧基已烷
6) 亞乙基[1,3]二噻烷
7) S,S-二丙基二硫代乙酸酯
8) 二烯丙基二硫化物(大蒜素Diallyldisulfide,CH2=CH-CH2-S-S-CH2-CH=CH2)
9) 二丙烯基三硫化物(大蒜新素,CH2=CH-CH2-S-S-S-CH2-CH=CH2)
10) 二烯丙基四硫化物(CH2=CH-CH2-S-S-S-S-CH2-CH=CH2)
11) 二烯丙基硫代硫酸酯(CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2)

 

十八種胺基酸對人體的作用 :
一、異亮胺酸 (ILE):
1、能維持人體平衡,治療精神障礙。
2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用。
3、缺乏時:會出現體力衰竭,昏迷等症狀。
二、亮胺酸(LEU):
1、降低血液中的血糖值,對治療頭暈有作用。
2、促進皮膚、傷口及骨頭的有癒合。
3、缺乏時:會停止生長,體重減輕。
三、賴胺酸(LYS):
1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成,並保持正常的滲透性。
2、可增加食慾,促進胃蛋白酶的分泌,增強免疫能力,改善發育遲緩,防止蛀牙,促進兒童成長。
3、提高鈣的吸收,促進骨骼生長。
4、缺乏時:會降低人的敏感性,婦女會停經,出現貧血、頭暈、頭昏和噁心等病狀。
四、蛋胺酸 (MET):
1、參與膽鹼的合成,具有去脂的功能,予防動脈硬化、高血脂症。
2、有提高肌肉活力的功能。
3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成。
五、胱胺酸 (CYS):
1、有治療「脂肪肝」和解毒效果。
2、治療皮膚的損傷,對病後、產後脫髮有療效。
六、苯基丙胺酸(PHE):
在人體內轉變為「酪胺酸」,促進甲狀腺素和腎上腺素的合成。
七、酪胺酸 (TYR):
1、是製造「腎上腺激素」、「甲狀腺激素」和「黑色素」的必需胺基酸。
2、可防治老年癡呆症。
3、促進新陳代謝,增進食慾。
4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎症及發育不良等有很好的效果。
5、與色素形成有關係,
6、缺乏特:會導致白化病。
八、蘇胺酸(THR):
人體必需,缺乏時會使人消瘦,甚至死亡。
九、色胺酸(TRY):
1、促進血紅蛋白的合成。
2、防治癩皮病。
3、促進生長,增加食慾。
4、甜味為砂糖的35倍,配製生產的低糖食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好。
十、纈胺酸(VAL):
1、促使神經系統功能正常。
2、如果缺乏:會造成觸覺敏感度提高,肌肉的共濟運動失調。
3、可作為肝昏迷的治療藥物。
十一、精胺酸(ARG):
1、降低血氨,促進體內尿素生成,治療肝昏迷等。
2、增加肌肉活力,保持性功能,對治療精子減少症有作用。
十二、組胺酸(HIS):
1、參與血球蛋白合成,促進血液生成。
2、產生組胺、促進血管擴張,增加血管壁的滲透性。
3、治療胃病、十二指腸等有特效。
4、促進腺體分泌,對過敏性疾病有效果。
5、可治療消化性潰瘍、發育不良等症狀。
6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕性關節炎有效果。
十三、丙胺酸(ALA):
1、能促進血液中酒精的代謝(分解)作用、增強肝功能,有保肝護肝作用。
2、甜味夷為砂糖的1,2倍。
十四、天門冬胺酸(ASP):
1、降代血氨,對肝臟有保護作用。2、對肌肉有保護作用,可治療心絞痛,對心肌梗塞等有防治效果。3、增加食物的鮮美味,促進食慾。
十五、穀胺酸 (GLU):
1、降低血氨,有解氨毒的作用。
2、參與腦的蛋白和糖代謝,促進氧化,改善中樞神經活動,有維持和促進腦細胞功能的作用,促進智力的增加。
3、對嚴重肝功能不全,肝昏迷,肝中毒,癲癇精神分裂症、神經衰弱等有治療的效果。
4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果。
5、保持皮膚濕潤,防治乾裂,如配製的洗滌劑、化粧品,對皮膚、粘膜無刺激,適合幼兒及皮膚病患者使用。
十六、甘胺酸 (GLY):
1、降低血液中的膽固醇濃度,防治高血壓。
2、降低血液中的血糖值,防治糖尿病。
3、能防治血凝、血栓。
4、提高肌肉活力,防止胃酸過多。
5、甜味遞為砂糖的0.8倍,對人體有補益等營養作用。
十七、脯胺酸 (PRO):
․對治療高血壓有療效。
十八、絲胺酸 (SER):
1、降低血液中的膽固醇濃度,防治高血壓。
2、是腦等組織中的「絲胺酸磷脂」的組成部分。
3、結核細菌病有效果,可治療肺病。

 

文章引用自: http://blog.yam.com/jp100/trackback/15019770

 看了這篇文章以後,發現黑蒜頭真的好神奇喔!!愛吃保健食品來養生的我,實在是要改變了,選擇純天然又經美國國家癌症研究所和日本專家的大力推崇,選擇黑蒜頭來養生保健一定是最佳的選擇了。

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台灣土地 蘊含驚人「能量」!


【大紀元5月17日訊】想吸收大自然的好能量,台灣人不必遠求,經荷蘭科學家亞柏(Jaap Van Etten)證實,台灣這塊土地,蘊含著較世界知名的美國能量城亞利桑那州瑟多那市(Sedona)更高的能量,極有可能取代每年擁有百萬遊客的瑟多那 市,成為另類療法的國際觀光勝地!

強調人類與大自然結合重要性的亞柏,以他特殊的工具探測棒及計算方式,為台灣這塊土地檢測能量,銅質的探測棒透過順時鐘或逆時鐘旋轉的方式,除了幫助判斷何處有地穴點,還可以告知該處地穴點的能量類別及大小,適合用來進行那一種治療及能量的提升。


台灣土地能量 世界第一

以探尋地穴能量聞名國際的荷蘭生物科學家亞柏近日應自然風文化邀請來台,進行個人國際巡迴之旅的第11站,經過連日來測試北台灣包括陽明山竹子湖等地,意外發現台灣土地所展現的驚人能量,躍居他所測試國家的第一位,極可能成為世界各國中最適合用來進行靈性治療的地方。

台灣的公園,蘊藏世界罕見的治療能量!亞柏利用探測棒發現,台北市好幾處公園,土地能量驚人,尤其是南港公園,能量指數最高,只要民眾常常散步,配合冥想(靜坐),就能吸收大地精華,提升免疫力,達到身心平衡的階段,效果比森林浴還要好,民眾測試後也嘖嘖稱奇。

台灣有許多地點就測到5千公尺以上,光是台北市的公園,大安森林公園測到5千公尺,地穴能量好,榮星花園也一樣,有免費的高能量釋放,最驚人的還是南港公園,居然蘊含1萬6千公尺,也就是說,在南港公園待1小時,勝過森林浴一整天。


另類療法寶地

所謂結合地球能量的治療方法,對大多數的民眾還是個新鮮的話題。早在1980年代,美國瑟多那市被靈療界人士發現擁有極強的治療能量後,每年吸引百萬遊客前往,遊客們趨之若鶩,就為了吸收那個城市特殊的地穴能量,達到治療病痛、提升能力及平衡身心靈的目的。

亞柏很訝異,他在家鄉荷蘭測得的能量值半徑是2千5百公尺、美國瑟多那市是4千公尺,但陽明山上的竹子湖及新竹北埔一處有機農場的能量值半徑竟高達 5千5百公尺,遠高於他所從事研究的德國、比利時、東非、秘魯、墨西哥、波多黎各等10個國家,至於台北的大安森林公園、龍山寺也測得了3千多公尺能量 值,野柳女王頭旁更測得人類靈性溝通最高層次的能量。


中國老祖宗的智慧 被現代科技知識蒙蔽

長期從事丹道研究的中研院文哲所教授李豐楙指出,透過探測棒找尋水源、礦脈或能量的方法自古就有,中國人練功也喜歡到能量強的地方;亞柏的探測法確有存在價值,但必須小心運用。在台灣,這類「經驗法則」的研究仍被視為旁門左道。

中華技術學院生物科技中心教授楊乃彥,擁有前中研院史語所教授宋光宇相贈的尋龍尺,特別前來與亞柏交流。

楊乃彥說,中國老祖宗使用的尋龍尺與亞柏的探測棒原理幾乎一樣,他感嘆,現代人被所謂的科技知識蒙蔽,不只老祖宗智慧未發揚,也失去了與大自然結合的本能。

中國人風水師使用的羅盤,到南港公園測試的結果居然一樣。中國地理風水協會理事長張旭初:「羅盤在這裡搖晃的就不一樣,羅盤指針感受到能量,搖來搖去,這一塊能量旺的地方,就靠近公園籃球場這塊草地。」

其實,絕大部分的動物都有與大地連結的能力,地震、海嘯來時可以得知訊息並快速逃命,但人類反而失去自我療傷與保護的本能。

曾發表○環能量測試的中華民國能量醫學會創會理事長鐘傑則以磁場解釋,地球本身是個磁場,人或物質也有磁場,只要兩者充分結合,提升自我力量並不困難。


尊重自然即是愛護自己

想吸收大自然的能量,台灣人習慣透過所謂的森林浴或氣功等方式,但人們可能不知道,要吸收好能量、提升身心靈的健康,還得懂得挑選具正面能量、符合個人需求的地點。

「人們對土地的傷害及電磁能的過度運用,都會破壞大地蘊含的原始能量!」亞柏透露,這正是為何他在高度開發的西歐國家所測得的能量值半徑只有1千公 尺的原因。經過他來台將近3週的探勘,他認為台灣中央山脈富含的森林資源,與台灣特殊地形地脈使得能量線綿密,極可能是台灣土地富含高能量的兩個主要原 因。

台灣從事能量推動與研究的學者專家認為,能量探測中西方早有歷史,但進行國際間、系統化研究,荷蘭科學家亞柏的確是先驅。

亞柏不只是為台灣這塊土地上的人們帶來可喜的能量訊息,更重要的是,他提醒人們在嘗試與大自然能量結合前,必須先懂得愛護台灣這塊福地、並試著透過靜心修養找回人類原始的本能。

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零污染的飲食生活》

書籍類別

醫療保健

書籍編號

C453

書名(中)

零污染的飲食生活

書名(英)

Biblical Health & Nutrition

作者(中)

莎拉李

作者(英)

Sarah Newton Lea

譯者

董文芳

ISBN

1-885216-55-6

初版日期

2005.04

出版者

台福傳播中心

頁數

110頁

定價

120元

莎拉李 Sarah Newton Lea

莎拉李於達拉斯普世基督神學院任教五年,教導「聖經營養學」,並於明尼蘇達州牧會六年。目前在明州經營有機農場,同時擔任電台主持人、聖經營養課程講員,提倡零污染的生活方式。

 

著有多本健康食譜及《零污染的飲食生活—六週改變飲食法》(Biblical Health & Nutrition)、《省錢又健康的二十五種飲食法》(25 Ways to Save Money on Food and Eat Healthy)。

 

本書是莎拉李親身的見證,她曾罹患嚴重糖尿病並在垂死邊緣,後來她開始注意聖經所描述關於飲食的記載,並且恪遵力行,結果不但身體康復,十幾年來連感冒也不曾有過。 因為作者從聖經了解上帝對「吃」的心意,她也藉此服事許多有需要的人,也都有極為良好的成效,本書即是作者這些年寶貴心得的精華整理而成,對於渴望健康的讀者是一大福音。

本文引自:http://www.taosheng.com.tw/bookfiles-10J/bookfiles-10J008.htm

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  零污染有機生活

現在的人們身處於水泥叢林,形成人與人之間的疏離感,而人們渴望的是人的心靈接觸與自己內心的對話,所以,現代人是非常重視養生健康情緒與身心協調的管理,進入2000年後的生活態度是一切都該化繁為簡,走回自然飲食方面以有機農產及有營養價值烹調方式為主。運動方面則趨向和緩無壓力、不受傷的柔性運動,生活方面則重視休閒,全人類都渴望活得長壽又健康,而身心靈的同步提昇才能使生活步調紓緩重新調整再次淨化。

   『零污染有機生活』已經是一種世界潮流,有機產品也愈來愈普遍,以有機農法種植出來的蔬果,口味香甜原始,要加以攝取、維持可以說毫不困難;至少,應儘量減少食用肉類,如此一來,既環保又健康。

    有機農法是環保的首要環節,講求運用生物科技,遵循自然生態法則,不使用化學肥料,僅以輪作、休耕及利用作物體所造成之綠肥,來供栽培農作物成長所需要的養份,且以忌避或誘殺微生物等生物科技替代農藥防止病蟲害,如此耕作完全符合環保,地利可以獲得維護,河川、水源及空氣皆得以不受污染。

 

*有機生活八大原則:
 1. 與大自然共舞:不可破壞生態
  2. 飲水充足:還要喝純淨的水
  3. 陽光和新鮮空氣:活力的來源
  4. 運動為健康之本:還可以令人長壽
  5. 保持正面行為、避免情緒壓力(善待我們的腦和心智)
  6. 良好的休息和睡眠(注意失眠原因、避免壓力、多運動)
  7. 避免濫用、菸和藥物(酗酒、吸菸百害而無一利)
  8. 著重於身心靈方面健康

本文引自:http://ugnd.myweb.hinet.net/health-3.htm

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變種腸病毒 恐致全身長水泡

(中央社記者陳清芳台北8日電)國內發現,某種突變的腸病毒也會造成如同嚴重藥物過敏的皮膚黏膜症狀,病童全身長滿水泡,水泡裡面的液體充滿腸病毒,會使接觸者感染。

這是長庚大學醫學生物技術暨檢驗學系教授施信如、長庚醫院藥物過敏中心主任鐘文宏的最新發現,研究團隊是在2009到2010年的腸病毒病童檢體上,發現某種突變腸病毒,會造成「史帝文生氏─強生症候群(SJS)」的全身皮膚黏膜起疹潰爛症狀。

鐘文宏說,成年人出現SJS時,大多數是嚴重的藥物過敏反應,兒童的SJS卻主要是病毒感染造成;但是,以前從沒有人發現,腸病毒會造成SJS,如今他已蒐集到6個案例,尚未建立治療指引。

第一個案例是個4、5歲大的女童,小兒科醫師懷疑是SJS而轉介給鐘文宏,鐘文宏發現,女童腸病毒症狀結束兩週後,全身長出水泡,分布位置與腸病毒水泡在 手掌、腳部、口咽(手足口症)很不一樣,試著用類固醇治療奏效,如果是用治療腸病毒常用的免疫球蛋白,將不會有療效。

研究團隊在女童等案例的水泡中,找到基因突變的腸病毒。鐘文宏說,這意謂著腸病毒可透過SJS的水泡液體,造成其他人感染。

腸病毒疫情自2008年之後消退,衛生署疾病管制局預計,今年腸病毒將有一波疫情流行。此種基因突變的腸病毒會不會大肆活躍,長庚醫院密切注意中。

成人也會感染腸病毒,通常症狀輕微,值得一提的是,長庚醫院蒐集藥物過敏案例中,有位病患因感冒藥過敏,引發死亡率達3成的毒性表皮溶解症,患者過敏初期的水泡症狀、發燒、喉嚨痛,被醫院誤當成腸病毒感染,差點延誤治療致死。1010408

(長庚醫師鐘文宏提供)中央社記者陳清芳台北傳真 101年4月8日

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5健康食物 美專家:少碰為妙

(中央社記者周永捷華盛頓5日專電)「吃得健康」是現代人生活一大關注,不過,專家指出,有5種「健康食物」並不健康,包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾,建議少碰為妙。

「簡單飲食」(Diet Simple)作者塔米吉(Katherine Tallmadge)在「華盛頓郵報」(Washington Post)撰文指出,所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼,會欺騙消費者,讓消費者誤以為購買的東西是健康的。

塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康 機構「公共利益科學中心」(Center for Science in the Public Interest)營養主任李柏曼(Bonnie Liebman)指出,低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。

塔米吉表示,相對於低脂花生醬,消費者購買一般花生醬,每天食用1或2盎司,有助降低心臟病及罹癌風險。

第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特(Walter Willett)表示,維他命補充飲料的確有害健康,飲用維他命補充飲料,可能會攝取過多的維他命和礦物質。

「愛阿華州婦女健康研究」(Iowa Women's Health Study)也發現,某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。

第3個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示,這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重,但事實上,包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒,這些能量棒都是「熱量炸彈」。

第4種讓人混淆的「健康食物」就是「雜糧食品」。塔米吉指出,相較於雜糧麵包、雜糧麥片,「全穀類」(whole grain)的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率;食用類似全麥、全糙米之類的「全穀類」食物,反而是較好的選擇。

最後一種要小心的食物就是「非油炸的薯片或餅乾」。塔米吉說,一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的,但大多數由精糧或澱粉製成的食物提供更多熱量,且營養也較少。

他以標榜有益健康的薯片餅乾為例,事實上,薯片餅乾的成分是高度精鍊的馬鈴薯片、澱粉、油、鹽等原料。研究顯示,攝取太多精糧和澱粉會增加罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險。1010305

(圖為糙米,中央社檔案照片)

本文章引 用:http://tw.news.yahoo.com/5%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E7%BE%8E%E5%B0%88%E5%AE%B6-%E5%B0%91%E7%A2%B0%E7%82%BA%E5%A6%99-041014537.html

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一天兩瓶雞精 婦人險洗腎

 

73歲的周老太太因為突發的全身發冷、舉步維艱,被送到臺中慈濟醫院急診發現,血液中的鉀離子濃度高得出奇,腎臟功能已達第四期重度慢性腎衰竭!後來發現,長年糖尿病的周老太太,一個月內竟喝了近五打雞精。醫師提醒,吃補也要避免補錯傷身。

感冒讓高齡70多歲的周老太太始終胃口不佳,親友紛紛送上補品替她固元氣,周老太太每天利用至少一瓶雞精補充營養。一個月內密集地喝光3打市售雞精,另外,還有20瓶手工煉製全雞的「雞丹」。

腎臟內科馬弘桓醫師指出,突發狀況,研判應該是周太太密集喝雞精,才會導致鉀離子飆高,造成全身無力。他進一步指出,嚴重的鉀離子偏高,容易出現心律不整而導致猝死。所幸周老太太經過一個月門診追蹤,已經恢復正常的飲食攝取,病情在控制當中。

周老太太知道是雞精惹的禍很驚訝,她說,雞精是兒子買的、雞丹是好朋友送的,大家都是好意,平均一天喝兩瓶,補出紅光滿面的好氣色,卻也暗藏健康危機,完全不知道腎臟病患的飲食禁忌。

馬弘桓醫師提醒,約有3成腎臟病患經常在門診中詢問醫師能否喝雞精、雞湯補氣,其實,腎功能不佳病患,尿本來就少,代謝相對不如一般人,火鍋湯底、濃湯類食品的鉀離子過高,不易排出,如果持續偏高,嚴重時得緊急洗腎,最好少碰為妙。

馬 弘桓提醒,病患也應同時注意適量運動,搭配低蛋白、低磷、低鹽、低鉀飲食,注意血糖、血壓及血脂肪的控制,避免自行服用成藥、中草藥,定期就醫追蹤檢查, 才是腎臟病患保健之道。腎臟病患也可洽詢臺中慈濟醫院健康諮詢中心04-36060666-4279,諮詢營養、護理等問題。

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4 %A9%E5%85%A9%E7%93%B6%E9%9B%9E%E7%B2%BE-%E5%A9%A6%E4%BA%BA%E9%9A%AA%E6%B4%97%E8%85%8E-065300223.html

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吃油鹹、少運動 易得冠心症

 

醫師︰尚未發現跟坐牢有關

〔自由時報記者羅碧/台北報導〕據傳前總統陳水扁罹患冠心症,國內心臟移植權威,也是亞東醫院院長朱樹勳表示,冠心症主要跟家族史有關,還有飲食過油、過鹹、膽固醇過高,缺乏運動,以及壓力有關。但是到目前為止,醫學上還沒有發現跟坐牢有關,也沒有人做過此方面的研究。

陳水扁昨天有做核子醫學檢查,對此,朱樹勳表示,核子醫學檢查應該是看到心肌有缺氧現象,很可能是有冠心症,但是不一定百分之百等於罹患冠心症,還是要做心導管檢查進一步確認。

朱樹勳表示,冠狀動脈是供給心臟肌肉氧氣和營養的動脈,如果發生狹窄或阻塞,就會導致患者在活動時,出現胸悶不適等症狀,輕重程度有別,嚴重者會出現心肌梗塞,引發休克,甚至致死,但是要看冠狀動脈阻塞或狹窄的輕重情況而定。

朱樹勳表示,冠心症的發生年齡以五十歲以上居多,且男多於女,主要是女性有女性荷爾蒙保護,所以更年期前的女性較少罹患冠心症。

臨床上,他曾為廿八歲的男性冠心病患開過刀,該名男性是因父親有心肌梗塞病史,所以是受家族史影響。

大約在三十、四十年前,因美國前總統艾森豪罹患冠心症,所以當時美國也曾將冠心症稱為「艾森豪病」,但現在很少這樣說;而美國前總統柯林頓也罹患過冠心症,李前總統也患此病。

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/%E5%90 %83%E6%B2%B9%E9%B9%B9-%E5%B0%91%E9%81%8B%E5%8B%95-%E6%98%93%E5%BE%97%E5%86%A0%E5%BF%83%E7%97%87-202434937.html

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陳立川:排毒是身心靈全方位的淨化

陳立川是美國肯塔基大學的毒理學哲學博士,曾在美國國家健康研究院的癌症中心從事五年的博士後研究,也曾編輯發行關於整合醫學及另類醫學的英文版健康雜誌《整合健康與自癒》,並任教於美國華府首都整合醫學大學。

長期浸淫在另類療法領域的陳博士,運用其科學背景與特殊的直覺感應力,彙整出一套融合輔助醫學、另類醫學、民俗療法、傳統醫學、自然醫學與整合醫學,並納入牙醫學的簡易養生模式,亦即包括滋養、淨化、重生等三個重要環結的「整合養生三環」。自美返台後,他一直致力於推廣此一養生排毒的觀念與系列課程,目前在台灣已有數十位學員受惠。

 談 到「排毒」話題,陳博士拿出講義,細心說明「整合養生三環」課程中關於「淨化」的部份。他首先解釋了疾病形成的順序。「疾病的過程是由腳至頭,由下而上, 由外而內。有些表徵的問題經過長期壓抑,會累積到內臟,然後由腳至頭陸續發病。康復的過程則是完全相反。一個人做排毒時,會先頭痛、喘氣、痰多、胸悶,再 來是胃腸不適、食慾不振,然後才是便秘、腹瀉、放臭屁。這個過程如果進行得不順利,皮膚就會冒痘痘、起疹子。」陳博士提醒:「排毒時若是出現皮膚症狀,就 表示毒洩不下去,這時就得利用皮膚排毒的方法來消除症狀。遵照這樣的法則來排毒比較不容易出差錯。」

體 驗排毒療程的人,初期常會有暈眩、站 不住、疲憊等身體不適的狀況,一般稱之為「好轉現象」。然而陳博士認為,倘若準備得當,不應出現太多好轉現象,「因為好轉現象就是副作用。」他說,「很多 人以為好轉現象只是暫時性的,但有時你很難分辨,因為排毒和中毒是一樣的。中毒是身體的毒由外往內跑,排毒是身體的毒由內往外跑。可是身體的毒放出來,到 了血液裡,分子不會告訴你它是往內跑還是往外跑。所以,排毒不當會導致二次中毒。」


身體最大的排毒機制就是發燒

陳 博士強調,排毒必須放輕鬆、慢慢來,讓自己多流汗也相當重要。「我都教學生把這些排毒方法養成生活習慣,例如泡澡,不要太激烈,但要經常泡。健康的人平常 可以泡熱水浴,讓自己流汗,有病的話更要泡。當身體內部體温增高而開始發汗時,皮膚會開始排毒,毛孔也比較能夠暢通地呼吸。身體的機制一旦建立了,就會很 活躍,比較容易流汗。長期慢性病患通常很少流汗或不會流汗,更不會發燒。」

提到發燒,陳博士感慨地表示,早在1950年代就有順勢醫學的醫師認為,現代會出現許多長期慢性病,都是因為退燒藥用得太過浮濫所致。「身體最大的排毒機制就是發燒。 發燒為什麼很重要?因為免疫細胞在華氏104度(攝氏40度)時是最活躍的。可是往往體溫還不到華氏102度(攝氏38.89)度,我們就用退燒藥將體溫 降下來,如此一來,用來消滅細菌和病毒的酵素就無法發揮它的最大效用。換言之,不戰而降。一般人都以為發燒不好,腦袋會燒壞,其實燒到華氏106度(攝氏 41.11)都是安全的。」

高 溫有益健康。不過糟糕的是,上班族長期處於中央空調的大樓裡。夏天時,就連公車和捷運上也都開著冷氣,陳博士 不禁為此感到憂心忡忡。「甲狀腺是調節溫度用的。夏天它應該非常活躍,可是假如你都待在冷氣房裡,它會失調。很多胖子都是因為甲狀腺失調,他們不會流汗, 如果能做桑拿浴、藥浴、蒸氣浴,對健康會非常有幫助。」

 多喝水是 養生排毒的另一個重點功課。水是很好的 傳導體,在排毒的過程中若是缺水,體溫將無法調節,因此陳博士奉勸大家平時能養成多喝水的好習慣。此外,他也建議以蹲姿排便,並在必要時輔以大腸排毒療 法。「在國外進行整合療法時,首要之務就是打通排泄管道。」針對暢銷書《不生病的生活》中所推薦的咖啡灌腸法,陳博士解釋:「咖啡灌腸可以排除腸內的毒 素,它非但不會讓腸道或肛門括約肌鬆弛,反而能提升腸道功能並促進腸道蠕動。大腸是吸水的地方,如果水份不夠糞便會變乾,最後可能會變成腸漏症,並導致過 敏症狀。」

陳 博士進一步解釋,「一般認為咖啡灌腸法是1920年代由德國的葛森醫生所發明的,不過早在法王路易十四世時代,他就洗過上千次 了。當時咖啡很貴,只有皇室用得起,所以這種療法又被稱為『Royal Flushing』,皇家沖洗。到了1920年代,德國科學家在動物實驗中發現咖啡能打開膽管,刺激膽汁分泌,協助排出膽結石,而咖啡中的生物鹼也能刺激 排毒的酵素,這些都有科學根據。只不過進行時一定要用有機、含咖啡因的咖啡,沒有咖啡因的是把生物鹼抽掉了,而生物鹼才是真正有效的成份。」

 

進食的重點在於咀嚼

所謂病從口入,除了事後排毒補救,事前若能注意飲食,自然能為健康做更嚴密的把關。坊間流行的飲食養生術一大堆,陳博士推薦的是卻最簡單的「直覺式飲食法」,也就是說,用鼻子和舌頭吃,幫助自己把嗅覺和味覺找回來。「吃東西之前先聞一聞,咬一口之後如果沒有口水,就表示那不是當時身體需要的食物。現代人把這些本能完全顛覆掉了。」陳博士的外籍夫人方怡博士則在一旁補充道:「進食的重點在於咀嚼。按中醫的說法,口水是氣的表現,如果能好好咀嚼,甚至不需要吃太多食物。咀嚼有點像是打坐,咀嚼越多,副交感神經越亢旺,所以對消化吸收會更有幫助。」

陳博士也提到了吸引力法則。「排毒講求的是身心靈全方位的淨化。 有時候,你會看到體內一堆毒素的人老是抱怨、老是怪東怪西,好像千錯萬錯永遠不會是他的錯。依據吸引力法則,他們這是在將毒素往自己的身上吸引。如果在排 毒的過程中一直怨天尤人,那就是把毒又給收回去了。惡性循環和良性循環都是一種循環。只要讓負面的念頭轉個彎,健康也會跟著到來。所以,保持愉悅的心情, 消除負面思想是很重要的,唯有如此,我們才能做到徹底的重生。」

陳立川博士研究經歷

‧1991-1996 
美國國家健康研究中心癌症中心博士後研究
‧1996-1997 
美國國家健康研究中心輔助與另類醫學中心
‧2001-2004 
美國華府整合醫學大學任教
‧2000-2004 
出版發行英文版(整合健康與自癒)健康雜誌
‧2005-至今 
受邀中華牙醫公會、中華牙醫學會、各大型醫院(新光、國泰、長庚、市立聯合、耕莘、三總、台大…)牙科部門,演講汞齊危害相關主題。

(本文由心光網提供,心光報總編輯:詹采妮專訪)

 

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基因黃豆有毒。而台灣進口黃豆中有99%是基因黃豆。

 從黃豆談基因改造食物 ■高雄總院/黃文博院長    2010.11.01

黃豆原產在中國,栽培歷史已有4000年之久,我們老祖宗吃豆腐、喝豆漿,傳到今天也已有二千多年,在台灣以黃豆製成的加工食品種類更是繁多。但是,你知道嗎?我們現在買到的黃豆真的和過去老祖宗時代的黃豆是一樣的嗎? 

1970年間台灣經濟起飛,為了平衡台美貿易逆差,遂以玉米、小麥、黃豆等大宗物資的採購,作為「交換」的工具。由於進口單價低廉,農民種植後又沒 人購買,於是同時期台灣的玉米、黃豆、小麥就逐漸沒落了!近五十年來美國黃豆的進口量成長驚人,台灣已成為美國黃豆全世界第三位的進口國(第一位為日本, 第二位為荷蘭包括歐盟),根據2006年之統計顯示:台灣黃豆的自給率是 9.7%,90%以上的黃豆必需仰賴進口。

美國雖然是黃豆最大生產國,但大部份的美國人並不愛食用黃豆,而是將大部份的黃豆作為飼料,或榨成黃豆油,或銷到國外。也由於供作飼料,因此50年 代用放射線處理造成突變的黃豆品種,及1996年的基因改造黃豆,都是在如何提高農作物的產量(例如抵抗作物的疾病、加快作物生長的速度,或是增強對環境 的抗性)與降低生產成本為主要考量而誕生的產物。

琉璃光養生世界創辦人雷久南博士2006年11月在其一篇「為什麼黃豆吃了不好?」文中自述:十年前和家人去參觀北加州鮑伯農夫(Bob Cannard)自然農場。雷媽媽帶了她自製的豆腐乾送給Bob,Bob立即說那是有毒的。他解釋美國黃豆品種在五十年代,經由放射處理突變後變成商業中種植的Glycine Max(黃豆的學名)品種,多吃會造成血液凝結、心血管疾病和掉頭髮等等毛病。加在飼料中也引起動物的一些疾病,例如多年前澳大利亞將豬的飼料改為黃豆時,短短幾個月內豬的皮膚都有問題,六個月後百分之八十的豬都因肝阻塞而死,澳大利亞農夫也強調要避開黃豆製品。

台灣供食用之黃豆有三種:

1.選豆(飼料、榨油篩選之後留下來的黃豆)為現在一般食品業者所用的黃豆,並不是好的黃豆,而是非食品級(基因改造)黃豆。

2.非基因改造食品級黃豆(Non-GMO Food Grade)

3.有機黃豆(Organic)

何謂選豆?目前市面上,大家會接觸到的黃豆95%以上都是選豆,所謂選豆就是由飼料級黃豆篩選出來的,而且是不同品種的豆子混雜在一起的非食品級黃豆。而非基因改造食品級黃豆與有機黃豆才是由傳統方式育種的優良品質的黃豆。

想想看,這麼多年來,台灣人絕大部分吃到的黃豆製品,原料都來自美國用來製造豬飼料及一般肥料的選豆。這些黃豆因為價格低廉,被貿易商大量進口,之後再將這些飼料豆磨成豆漿,製成豆腐、豆皮、素菜原料。近年來更因素食主義興起,這些豆製品被大量吃進人們的肚子。

 

基因改造與傳統育種有何分別?

有許多人並不了解基因改造食品與一般食品有何不同,許多人不知不覺就吃進了基因改造食物,我們實在有必要對基因工程、基因改造生物、和基因改造食品做一番瞭解和思考。

傳 統雜交是經由接枝、受粉,利用交配生殖、染色體複製時交換基因組合,再伺環境自然淘汰而保留具某種基因組合的子代之技術與過程。傳統雜交的限制是:不能選 定特定基因,只有染色體對數與長度相符之生物雜交才能有後代,亦即只有在物種相似的生物之間才能進行。可能需要長時間的選育與演化過程,預期的性狀才會表 現。

因此傳統的育種是利用傳統雜交方式,選育、培育出穩定含有某種特性的子代之技術與過程。例如結穗飽滿的水稻、產乳量高的乳牛等。

近代基因改造生物( Genetically Modified Organisms, GMOs )卻與傳統育種技術大相逕庭,其改變非基於自然交配、自然重組所產生者。大多數基因改造生物乃是運用現代基因工程技術轉殖外來基因(或DNA)或修飾原物 種基因(或DNA)組成而產生。例如將甲生物的某個基因,利用現代基因工程技術轉殖到乙生物,如此帶有甲生物基因的乙生物便成為基因改造生物。

基因改造作物為自二十世紀90年代起發展的新興科技產物,包括藉由人工方式將其他生物的特殊基因殖入農作物,或除去其原有的基因以改變作物的本性。

 傳統技術育種對象只限於在較低階如「同科、同屬、同種」 (界門綱目科屬種) 內,針對同一生物種特定近親種間來進行;而近代的重組DNA技術則與生物種沒多大關係,無論細菌、黴菌、植物或是動物,凡是具有生命共通物質之DNA者, 均可透過分子生物學操作的基因科技,貫穿種種階層,甚至跨越「界」的藩籬,任意將DNA剪接,以致於可以造出動植物不分的新物種。可以說,透過基因改造, 這些科技人正在扮演「造物者」的角色。

基改作物最讓人擔心之處,在於某些作物本身就「內建殺蟲劑」(inbuild pesticide)。例如,美國超過八成黃豆是孟山都(Monsanto)公司不受除草劑影響的基因改良黃豆,Monsanto出產的基因改造黃豆含有一種細菌的某個基因,使其可不受該公司生產的專利除草劑(Roundup)侵害,農民可在使用除草劑消滅雜草時,田裡所有動植物都會被這種農藥殺死,就是殺不死黃豆。而這些黃豆製成的產品,藏身在美國超過六成的加工食品,及沙拉油、黃豆粉、卵磷脂、蛋白質粉及維他命E當中。美國是全球最大的基改農產國,目前(2010年)有90%的黃豆、70%的玉米 、73%的油菜籽及73%的棉花,都是基因改造的品種。

美國是世界上黃豆最大出口國家,因此只要是進口黃豆的國家吃到的都是Glycine Max和基因改造的品種,包括有機黃豆。台灣的黃豆幾乎百分之百依賴進口,根據農委會非正式估計,台灣一年向美國進口的黃豆,總量就高達三百萬噸,其中非基改僅僅兩萬噸,還不到百分之一,但其實在美國,基改黃豆大多作為牲畜飼料,到了台灣卻成為許多食品的原料。

美國種植基因改造黃豆,近年已高達90%都屬於基改黃豆,台灣輸入的「非基改」黃豆也因此難免混雜基因作物。美國黃豆協會指出,在大宗穀物的收購和輸出體系下,即使消費國向美國下訂單時特別註明要「非基改」的黃豆,多少都會混到一點基改黃豆,無法保證售出穀物裡「百分之百沒有基改成分」。

 基改黃豆對健康、生態與環境的影響

基因工程可能改變食品既有營養成份,或增加過敏原、毒素,長期食用對於人類健康的影響仍是未知數:包括是否導致人體本來的吸收功能遭受破壞,改變荷爾蒙正常分泌,增加基因突變的機率,或改變代謝途徑,產生食物過敏或免疫系統被破壞的疑慮等。

(一)、毒素(toxicity)

就健康而言,讓人更擔心的是基改作物的毒素是否會累積於人體內。如果食用了這些基因改造的黃豆,或者以這些作物餵食的動物的肉製品, Roundup Ready等黃豆的分解酵素便會被人體所消化及吸收,長期不間斷地食用此類食物,毒素都將累積於人體的脂肪中,結果將會導致人的體力變差,或對細菌的抵抗力變弱等不良影響。

 (二)、過敏原(allergenicity)

每一種過敏體質的人,對過敏原都不太相同。有些看似平常的物質,但是對某一過敏體質的人,就會成為過敏原。蛋白質是許多人的過敏原,基改食品經由 DNA重組技術會改變創造出新的蛋白質。由於科學家至今尚無法預測,某一種特定的蛋白質,是不是某一種過敏反應的過敏原,因此如果沒有適當標示,可能會產 生誤食,這將對人類健康造成重大的威脅。

例如把花生的基因轉殖到黃豆裡釀製醬油,而對花生過敏的人食用這醬油後,可能因嚴重呼吸困難而致命。此外,人體對基因改造作物含有的酵素或殺蟲劑毒 素也可能產生不適的反應或排斥的症狀,例如嘔吐、下痢等過敏性症狀的出現。早在1996年,美國一家種子公司(Pioneer Hi-Bred)把巴西堅果的基因殖入大豆中,期待其能提高黃豆蛋氨酸(methionine)的含量,但是經過實驗室的研究結果卻發現巴西堅果的過敏原 會因為基因改造而轉移至黃豆,對人類有引起過敏之虞,因此,該種子公司後來並未將之商業化栽培而停止研究。而在日本就曾發生過兒童因麵食過敏而致死的案 例,所以嚴重的過敏症有威脅生命的危險性,吾人不可輕忽之。

《生態》

含抗除草劑基因之黃豆,由於大量施用除草劑,導致土壤及水源嚴重污染,雜草多樣性嚴重降低,鳥類昆蟲因找不到雜草果實種子食用而滅絕。

如去年以種植基因黃豆而著名的美國孟山都(Monsanto)公司,該公司農場的蜜蜂在吃了基因農場的花粉之後出現大量死亡的現象。

《環境》變相的農藥依賴

跨國公司宣稱基因工程可減少農藥的使用,有助於環境生態,事實上並非如此。有時候他們為了增加農藥與化肥的使用量,會將作物的基因改造成更依賴農藥 和化肥。所以基因改造作物仰賴農藥和化肥的程度會降低嗎?答案是否定的。根據Benbrook(1999)報告指出,在8200家田間實驗所的觀察,發現 農民栽種Roundup Ready黃豆所使用的除草劑用量比傳統多出很多。換言之,將農藥噴在田上,除了有這種抵抗力的基改黃豆外,幾乎所有植物都會死亡。

現代 農業依賴農藥與化肥逐年增加,但是化肥會造成湖泊水質的優養化,也會形成硝酸鹽等有害物質的增加;農藥則會殘留在大氣、土壤、水域及動植物的體內,透過食 物鏈形成「放大效應」,對動物及人體產生極大的危害。農藥在消滅害蟲的同時,也殺害了有益生物,使生物的多樣性減少。農藥也會誘發害蟲的抗藥性,引起害蟲 猖獗,讓次要害蟲「升格」為主要害蟲。

 

對素食者與宗教的混淆

基改作物含有無法分辨的污染,包括來自動物的基因,對素食主義者及虔誠的宗教徒極不公平。

由於生物科技可將不同物種間的遺傳基因序列進行轉殖,而使得植物含有動物基因,當然其外表不會改變。可是當將此技術應用於食品中,成為其組 成要素之一,想必會對特定宗教信仰者構成嚴重心理衝擊。例如佛教的素食主義、回教的禁食豬肉、印度的禁食牛肉與其他文化的禁忌,如把豬的基因轉殖到其他肉 類上,然而伊斯蘭教徒吃了含豬的基因食品而毫不知情。或者,將魚或動物基因殖入植物裡,使得佛教徒吃了含動物基因的菜......

宗教信仰是無法用科學來解釋的,所以,先不論從科學方法分析其安全與否,這樣的動植物遺傳基因物質的意義或實質效益為何,單從基改食物對其心理上的打擊與信仰的污損,即是一項相當嚴重與殘忍的戕害了。在不知情下,誤食動物基因,他們選擇食物的基本人權,也因而被剝奪。


國際社會對基因改造食物無共識

各國政府對基因改造生物產品立場,主要是受其商業利益、環保勢力及消費者認知等因素影響而異,美、加等國採行積極鼓勵之態度,歐洲多數國家、日本及紐澳則持較保守而嚴謹之立場,而鼓吹基改者常說基改作物可以幫助開發中國家的貧農改善經濟,因此在印度、中國、南非、拉丁美洲等地則接受種植基改作物。雖是如此,為求安全起見,各國仍制定了不同的安全評估方法,以管控基因改造食品的上市。


基因改造食物從1996年開始悄悄地進入美國市場上。目前60~80%的食物已有基因改造成分。除了基因改造的農作物,有些牛肉、牛奶、乳製品更是來自生長過程使用基因改造之賀爾蒙的牛隻。未來將有更多食物是基因改造的食物,而歐盟國家、日本等卻都不歡迎這種糧食。


 

歐盟反對進口基因改造的食物。英國的醫藥學會也一再地強烈反對基因改造的食物。很多歐洲國家也設了條例,禁止基因改造食物進口,或者規定基因改造的食品貼上標籤。然而,美國政府卻一再地向歐盟國家施加很大的壓力,企圖利用世界貿易組織來強制歐盟國家進口基因改造的食品。


 

歐洲超市2004年4月18日起食品包裝實施新法,嚴格規定含有0.9%以上基改成分者都需要標示,此規定及於食用油或卵磷脂等不含基改成分者,只 要這些提煉物來自基改作物。法國超商集團家樂福從1999年開始,就保證在自有品牌的產品中不採用基改成分;根據該公司的調查,歐洲人高達70%不買基改食物,而台灣的家樂福在它自有品牌的豆腐製品標示的就是基改黃豆,是家樂福欺負台灣人嗎?我想不是,是我們消費者意識不足以給家樂福壓力所致。如果台灣人像歐洲人一樣70%不買基改食物,生產者就會改變。


 

看看以下兩個例子就知道生產者現實的嘴臉:

(1)中國消費者朱燕翎遠赴瑞士與雀巢總部高層開會,要求該公司不要採用雙重標準,把向歐洲消費者承諾不用基因改造原料的措施,一視同仁地延伸至包括中國和香港在內的亞洲。雀巢公司回應謂除了在歐洲以外,公司在全球都使用基因改造原料,因為歐洲消費者不願吃基因改造食品,但雀巢認為中國消費者並不排斥基因改造食品。

 

(2)加拿大有名的食品公司 (Archer Daniels Midland Co.)對於消費者的態度相當重視。根據該國小麥協會的民調,高達87%的消費者認為業者應保證小麥產品不含基改成分,國際市場像日本更是如此,因此呼籲政府與農民謹慎面對基改小麥的種植。

(註:日本414個消費者團體與公司可以展現力量,代表110萬消費者警告加拿大,如果生產基改小麥,日本將拒絕購買加拿大小麥。這就是捍衛食物選擇權。日本人能,為什麼台灣不能?)

GMO的發展,以及進而研發的基因改造食品,一直引起消費者與環保團體的質疑與反對,而且在歐洲,更將基因改造的食品取一個輕蔑的綽號為--自我毀滅性食品「Frankenstein Foods」或「Frankenfoods」。對基因改造食品的反對聲浪與活動主要集中於西歐,目前已漸次地遍及於其他國家,甚至已影響及於主要的產品出口國的國民與消費者的態度,例如美國與加拿大。

 

雖然美國的黃豆和玉米大部分是基因改造作物,做為飼料用途,但大約有80%的產量是供應美國國內使用,只有20%是做為外銷市場。玉米有分不同品種,分別供飼料、工業、食用使用。作人類食用的玉米品種,到目前為止,美國業者大部分都不採用基因改造,所以食品級的幾乎是很少有基因改造,因為這是業界的要求。 

 

1996年8月26日,日本的食品衛生委員會雖確認含有抗除草劑基因的基因改造黃豆當為食品的安全性。從2001年4月1日起日本國家規定凡市售的任何基因改造黃豆都要有清楚的標示。然而,到目前為止,日本國內作為食品用原料黃豆一律使用非基因改造黃豆,且有明確標示為非基因改造黃豆。

日本每年大約進口100萬公噸,但是80%是沒爭議的非基因改造黃豆;不過台灣每年進口300萬公噸當中,卻有99%是較有風險爭議的基因改造黃豆。

 

美國黃豆協會代表湯紹聯說:「這是我們(台灣)自己去簽的一個意願書,當然是希望我們(台灣)多去跟美國買。」

台灣農業代表團去年2009年九月,在華府簽定協約,預定未來2年要購買35億美元的黃豆和玉米,台灣消費者應該想想,都是花錢買農產品,為什麼賣給台灣的,卻是較有風險的基因改造黃豆?讓台灣民眾的飲食健康,暴露在較高的風險中。

我國目前為基改作物主要進口國,基改的污染不但會造成嚴重經濟損失,也正在威脅國人健康。全世界都在踩煞車,台灣反而盲目往前衝,升斗小民卻渾然不知,任由這些所以謂高科技人亂搞,真是可悲。

 

基因工程科技是福?是禍?
 

基因工程、基因修飾生物、和基因修飾食品的研究還有許多未知,我們目前的知識也不足以預測其後果。它們違反了生命進化的原則,破壞地球物種生態平衡,也有食品安全的顧慮,我們對基因工程科技實應更為謹慎。

所以英國醫學會(British Medical Association)呼籲全面停止基因改造食品及作物,因為抗藥的基因釋出,擴散傳送給致病性微生物將產生超級抗藥性,人體一旦感染,沒有抗生素可用,恐怕神醫也束手無策。

現今美國及加拿大正面臨蜜蜂大量死亡問題,種植基因改造作物農場附近蜜蜂授粉率降低,愛因斯坦說:「如果蜜蜂從地球上消失了 ,那人類只能再活4年,沒有蜜蜂,就沒有授粉,就沒有植物 ,就沒有動物,就沒有人類。」

 

絕大多數的基改作物都只考慮作物的產量和抗性,很少顧慮對人體健康的影響,人類必須了解基改作物和食品的危險性,不要只看眼前的利益,而忽略長遠的風險。

基因革命所涉及的科學風險遠比工業時代來的高,舉凡基因組定序、基因剪接、細胞融合、複製技術、基因改造有機體釋放到自然界等,皆面臨了科學高度複 雜性與不確定性的問題;而在社會風險上所影響的層次更遠遠的超過工業時代,直接衝擊到全球動、植物與人類的生存與生活領域。因此基因革命到底是造福人類? 抑或宰制人類?值得我們深思與觀察。


  

再談基因改造食物 ■高雄總院/黃文博院長

 台灣常見的進口基因改造作物為玉米及黃豆。據農委會之統計,國內每年進口的玉米及黃豆數量,各600餘萬公噸與300餘萬公噸,作為食用或是飼料等用途。其中約各有超過三成與九成以上是屬於基因改造作物。

市面上最常見的基因改造食品也是來自於基因改造的大豆和玉米。基因改造的大豆可加工製成醬油、豆腐、豆漿、食用油及其他豆類食品等;基因改造的玉米則可加工製成玉米油、玉米餅、高果糖漿或零食和糕餅...等。

這些食品天天在我們的飲食中出現,影響著我們的健康。因此,有必要再進一步作深入的探討。

美國擁有全球最高的轉基因農業技術,他們自己為什麼不大肆做轉基因的生產,卻推到墨西哥,推到阿根廷,推到亞洲、非洲等第三世界國家去呢?

以下資料摘錄自美國歷史學家和地緣政治學家威廉‧恩道爾的演講和書本,看看轉基因農業的歷史和阿根廷的"大豆革命"這是一個國家在"進步"的名義下全面失去糧食自給能力的典型案例。

Don't cry for me Argentina

20世紀80年代初以前,在拉丁美洲大地上,阿根廷人民的生活水平是令世人稱羡的。當時阿根廷的農業生產體系是多樣化的、富饒多產的,由小型家庭農 場所主導。這片富饒的土地和農耕文化,不僅農產品能夠自給自足,還能有大量剩餘,政府無須對農業進行補貼,農民的債務也微不足道。

隨著70年代世界石油價格的暴漲,阿根廷政府向國際大銀行貸款以進口急需的石油。阿根廷政府認為,只要利率仍保持在低水準上,這些貸款完全可以通過國家的收入償還,於是阿根廷的美元債務急劇攀升。

不料1979年10月,為防止美元崩潰,美國聯準會突然將其主導利率提高了大約300%,從而對全世界的經濟產生了影響,首當其衝的就是阿根廷外債的浮動利率。到1982年,這個國家深深地陷入在債務圈套之中。

為了償還飛漲的外債,阿根廷政府把糧食生產轉變為轉基因作物的工業化種植。

1996年,政府頒發許可證給孟山都公司,允許它在全國獨家銷售轉基因大豆種子。同時,在國際貨幣基金組織強加的自由化改革中,廉價的進口糧食充斥市場,成千上萬的農民被逼得傾家蕩產,最後不得不放棄自己的土地這些極端便宜的阿根廷農田很快被大型外國公司與國際投資基金收購一空。

在不到10年的時間裏,這個國家的農業經濟被徹底改造了。到2000年,轉基因大豆的播種面積超過1000萬公頃;到2004年,面積擴大到1400萬公頃以上。大型收割機械還在大量砍伐森林,以便為大豆種植提供更多的土地。

在外國投資者和農業綜合企業巨頭的支援下,阿根廷的大土地所有者有條不紊地採取行動,從無助的農民那裏奪取土地,而且得到了國家的支援。農民們突然接到通知,稱他們的土地已經劃到了別人的名下。如果他們拒絕"自願"離開,武裝團就會偷走他們的牛,燒毀他們的莊稼,而且威脅他們還要吃更多的苦頭(筆者註:像不像苗栗大浦強徵農地、摧毀農田事件?)轉基因大豆出口的巨額利潤的誘惑,最終導致了全國各地圍繞傳統農作方式的暴力騷亂。

農民們一貧如洗、背井離鄉,他們逃到了大城市邊緣的新貧民窟,導致了社會動亂、犯罪和自殺,難以忍受的人口擁擠又導致疾病肆虐。幾年之內,超過20萬的農民和小農場主被逐出自己的家園,為大型商業化農業大豆種植商讓路。

1998~2003年間,阿根廷的乳牛農場減少了一半。破天荒第一遭,牛奶不得不以比國內高得多的價格從烏拉圭進口。更嚴重的是,隨著單一種植大豆 的農作方式迫使數十萬農民離開土地,貧困和營養不良現象大量出現。統計顯示,在風平浪靜的20世紀70年代,阿根廷全國生活在貧困線下的人口比例僅為 5%。到1998年,這個數字竟然陡升至30%,2002年又激增至51%。以前在阿根廷聞所未聞的營養不良現象,到2003年上升到3700萬總人口的 11%~17%。

轉基因大豆摧毀了傳統的農業生產方式,阿根廷人可以獲取的食物發生急劇的變化。以大豆為主的單一作物農作方式,使百姓在面臨2002年全國性經濟蕭條的衝擊時表現得十分脆弱。以前在困難時期,農民甚至普通城市居民可以自己種植作物來求得生存。但在阿根廷農業轉型之後,情形就完全兩樣了。

在農村,大規模種植大豆的後果更為可怕。靠近大豆種植園的傳統農業區受到了從飛機噴灑的除草劑的嚴重影響。 2003年進行的一項研究顯示,這種噴灑不僅殺死了附近農民的莊稼,其他牲畜尤其是馬匹也受到了傷害。人們則頻繁出現噁心、腹瀉、嘔吐和皮膚損傷等症狀。 有報告稱,轉基因大豆田附近產下的動物出現嚴重的器官畸形,香蕉和甘薯也變得奇形怪狀,湖裏突然漂滿死魚。還有些農戶報告說,鄰近的大豆田噴藥之後,他們 孩子的身上出現了奇怪的斑點。

孟山都公司在發明轉基因大豆的最初幾年裏,打著"利用先進的生物科技,幫助貧窮國家發展糧食生產"的旗號,免費向拉丁美洲國家發放轉基因大豆種子。而當這些國家的農民已經習慣于播種轉基因大豆時,孟山都公司卻又說,凡是今後想繼續播種轉基因大豆的農民,必須向該公司繳納"產權稅"這時大家才發現,凡播種過轉基因大豆的土地已無法再重新播種傳統的大豆作物。這些國家已完全陷入了孟山都公司所設下的陷阱。

在阿根廷,孟山都公司並沒有為其轉基因大豆申請專利,不過孟山都公司已經完全控制該國的大豆生產,阿根廷90%以上的大豆都是孟山都的轉基因大豆。孟山都公司的主要控制途徑是與阿根廷的種子公司簽訂專利使用權轉讓協議,並要求支付使用費。這種對轉基因種子收取額外的技術費,造成了轉基因種子一般比常規種子貴2~4倍的局面,更為嚴重的是現在阿根廷幾乎無法獲取無轉基因的種子(傳統的種子)。

等到阿根廷人認識到這一切的時候,為時已晚。到2004年轉基因大豆已在阿根廷全國擴散開來,這個國家所有農業用地的48%被用於種植大豆,其中 90%~97%種植的是孟山都的轉基因抗除草劑大豆。阿根廷成了世界上最大的毫無控制的轉基因實驗場,種植面積僅次於美國,而種植這種種子一定要用孟山都 公司提供的農藥。

由於種子和農藥都要從美國公司購買,以及孟山都公司在專利費上所持的強硬立場,僅僅十年時間,在技術進步的名義下,阿根廷的糧食自給能力逐漸喪失,整個國家的農業經濟徹底受制於外國權勢集團。

基改玉米、大豆   美國人極少直接食用

雖然大豆、玉米等在美國大規模種植,但是大豆、玉米只是美國人的食品中的輔助食品。這些植物的轉基因產品在美國食品中 "轉基因成分"的比重是"極為少量"的。玉米和大豆在美國也主要是用於飼料、生物燃料、食品工業以及出口,美國人直接食用的比例非常小。

對照美國農業部的統計報告(2008上半年~2009上半年)玉米使用分佈,45.9%用於飼料,24.7%用於乙醇燃料,18.9%出 口,10.5%用於食品及食品加工業,這幾項總和剛好是100%。也就是說用於食品及食品加工業的玉米占玉米總產量的10.5%。10.5%的食用玉米 (含食品加工業)中,使用轉基因原料的不到15%。而且在這個10.5%裏面,高果糖漿、澱粉、酒精都是作為食物配料使用,在食品中的含量極少。而且酒精 中一般不會含有有爭議的Bt毒蛋白,澱粉也是玉米蛋白質分離後得到的,高果糖漿則是由玉米澱粉製成。唯一可能食用的含蛋白質成分的僅是食用甜玉米,佔玉米 總產量的1.8%。從比例上來說,玉米在美國人的食品中更多是以食品添加劑或者配料的身份出現,跟美國人的主糧完全搭不上邊。

另外,根據美國農業部公佈的數據,美國目前種植的轉基因玉米占85%,也就是說目前尚有15%的非轉基因玉米,足以供應1.8%的食用甜玉米需求。

世界各國對基改作物的研究與態度

1997-1998年,英國等實驗分析發現轉基因食品導致某些動物健康異常和種植區域出現異常。英國政府資助的研究顯示,食用了轉基因馬鈴薯的老鼠出現了肝臟癌症早期症狀、睾丸發育不全、免疫系統和神經系統部分萎縮等異常現象。

1999年,美國康耐爾大學的研究者John Losey也在英國《自然》雜誌上發表報告,用塗有轉Bt基因玉米花粉的葉片餵養斑蝶,導致44%的幼蟲死亡。

2007年10月和11月,美國《紐約時報》等媒體報導,經過長期周密跟蹤觀察,發現有兩種轉基因玉米種植導致傷害蝴蝶生存,給食品生產鏈帶來了副 作用,影響到了河流生命的正常生存,對生態環境安全的威脅程度已經超出可接受水平。為此,歐盟已經做出了初步決定、禁止該轉基因玉米的種子銷售使用。

轉基因玉米花粉讓北美的珍稀瀕危物種--帝王蝶大量致死。美國愛荷華大學研究出植入蘇力菌內毒素蛋白之基因改造玉米的花粉,對帝王蝶幼蟲產生毒害,造成五分之一的幼蟲於兩天內死亡,而二分之一的幼蟲於五天內死亡,比一般幼蟲死亡率高七倍。也引起廣泛的爭議。

2007年,在奧地利政府的資助下,澤特克教授及其研究小組對孟都山公司研發的"轉基因玉米NK603(抗除草劑)和轉基因玉米MON810(Bt 抗 蟲)的雜交品種"進行了實驗。他先選取一組小鼠作為對照組,這組小鼠從出生到死亡所食用的飼料都不含有任何轉基因作物。然後,再選取三組小鼠,這三組小鼠 所食用的飼料都含有33%的轉基因雜交玉米。對於食用轉基因玉米的小鼠,對其觀察4代,研究轉基因作物對其繁殖能力的影響。

在經過長達20周的觀察之後,澤特克發現,與食用不含轉基因飼料的小鼠相比,食用轉基因玉米的小鼠,其第3窩(代)小鼠和第4窩(代)小鼠的數量有了減少。也就是說轉基因產品影響了小鼠的生殖能力。

值得注意的是,孟山都公司在2003年對上該雜交品種的轉基因玉米,曾進行了42天的雛雞餵養實驗,雖然實驗發現了在雞的翅膀重量等方面有顯著不同,但當時卻被孟山都公司判定為"生物學上不顯著"。這一研究結果明確證實了轉基因作物對健康的威脅。

2007年,法國科學家證實:孟山都公司出產的一種轉基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性。

2008年,美國科學家也證實了長時間餵食轉基因玉米,小白鼠的免疫系統會受到損害,該研究成果發表在同年《農業與食品化學》雜誌上。

2008年,奧地利和義大利的科學家分別發表研究報告,指出長期食用轉基因作物對於動物生育能力和免疫能力的影響。

轉基因作物相對非轉基因作物而言,既沒有降低農藥的使用量,也沒有增加產量;相反,轉基因作物對極端天氣更為敏感,也更容易誘發次要病蟲害。

2009年12月22日,法國生物技術委員會最終宣佈,轉基因玉米"弊大於利",這意味著轉基因作物種植在法國被永久廢除。除法國外,德國、奧地利、希臘、盧森堡和匈牙利五國也對MON810轉基因玉米下了禁令。

1998年,歐盟國家允許商業種植MON810轉基因玉米。但近年來,轉基因玉米遭到德國、法國等多個國家的封殺。

加拿大轉基因油菜多年種植後,因發生基因漂移,產生了能夠耐受多種除草劑的超級雜草。

墨西哥農民種植的美國轉基因玉米,其花粉對當地野生玉米發生了基因污染,產生基因重組,破壞了當地野生玉米的遺傳結構。

2005年伊朗正式宣布種植基改稻米,成為全球第一個種植基改稻米的國家,但已在2007年醒悟而停止基改作物種植。目前除中國外,全球已無基改稻米種植國家。反觀基改小麥,由於深怕消費者的抵制,美國麵粉業與烘焙業者堅決反對基改小麥,孟山都公司2004年推出抗除草劑基改小麥,受到強烈的反彈因此作罷,目前全球尚未有商業生產,因為小麥是西方國家的主要糧食,相當於東方的水稻。

日本是全球最大的玉米進口國,長期以來一直使用基改產品飼養動物,但基改玉米仍然禁止用於食用。

Starlink玉米事件為偷天換日的最佳例子。由僅被美國食品衛生藥物管理局(FDA)批准使用於動物飼料的基因玉米所轉製的加工食品,造成四十四人過敏,有發疹、腹瀉、嘔吐等症狀。

2009年南印度種植有機棉的農民獲利為種基改棉者的兩倍以上,這是因為種基改棉者耕種成本增加,也受到銀行借貸的傷害。而號稱抗蟲的基改棉需要更多的殺蟲劑,仍然受到更嚴重的蟲害。永續農業鼓吹者Rajesh Krishnan認為基棉改只有跨國公司得好處,對印度農民來講,生態或有機農業才是最適合的。

中國種了十年的孟山都抗蟲基改棉花,不但還是得噴農藥,更讓科次要害蟲數量急劇增加,危害到該國北方數百萬甲的農田。科害蟲可危害許多作物,包括葡 萄、蘋果、桃子、梨、玉米等約2000種的作物。中國學者表示八年的調查結果證明,僅針對某一特別害蟲來控制,可能會導致其他非目標性害蟲的擴散。英國 「地球之友」成員對此表示基改公司過去總是說Bt作物有益環境,現在又怎樣說呢?過去所吹噓的經濟效益,現在已一筆勾銷了。印度基改棉也是發生同樣的事 情,因此我們不應再依賴基改作物,應改給回過去的地方品種,並且使用病蟲害的綜合防治法。

美國農民廣泛種植抗嘉磷塞除草劑基改作物,目前美國大豆約90%,棉花與玉米各約70%都是種這類基改種子。然而使用的結果產生多種抗嘉磷塞雜草,至少22個州10種具抗性雜草已侵襲了七百萬英畝的農田,影響到美國農民與農業,過度種基改作物已產生困擾。

伊利諾斯州中部農民生產基改大豆需要的種子,其價格自2000年以來幾乎增加了兩倍,而美國的通貨膨脹率較上年同期僅上升28%。種子公司孟山都表 示,漲價是由於種子生技的進展,幫助農民達成更高的產量。然而,大豆產量卻難以提高。事實上,根據伊利諾大學的研究,在過去數十年所增加的產量不到1%。

2009年,孟山都發佈第二代抗殺草劑大豆種子,目的是取代原來的Roundup Ready。新種子與原先者功能相同,但產量增加了7%至11%;投資於研發新品種是孟山都漲價的原因。然而,伊利諾伊大學的研究顯示,Roundup Ready 2 Yield並沒有實現其承諾的更高產量。看不出額外投入該技術的金錢會逐步增加其產量。

美國農業部在1996進行田間作物調查,愛荷華州大豆田僅約15%施用除草劑,全部用量不到1百萬磅。但在2006年,愛荷華州農民近九成的 大豆種植面積都使用除草劑,用量超過1200萬磅。統計數據清楚地指出,農民拿來控制雜草的嘉磷塞,用量較最初增加了一倍以上。而雜草已對嘉磷塞產生抗 性,加上嘉磷塞廣泛地施用,可能讓愛荷華農民損失達上百萬蒲式耳(英制的容量及重量單位),該州以農業為基礎的經濟將嚴重受創。不到十年,環保團體及消費 者就開始質疑抗嘉磷塞作物的安全性,尤其是「超級雜草」的出現。(待續)

  

再談基因改造食物(下) ■高雄總院/黃文博院長

研究指出,對已開發國家來說,生產基改作物對該國社會經濟狀況影響不大;但對開發中國家而言,卻有著劇烈的影響…

生物科技公司常誇言謂:「基因改造作物有增強作物抵抗力、適應惡劣耕作條件、增加作物產量、改良作物營養成分、改善食物外觀、味道或口感及改變作物特性」等優點。但經過十餘年的研究,事實真是如此嗎?

 轉基因植物真的能夠“減少農藥的使用”嗎?

2004年10月,美國生物技術資訊網(BioTech InfoNet)報告,題為《美國遺傳工程作物及其農藥使用:第一個九年》。主要結論:「『轉基因植物減少農藥的使用』這個說法沒有根據」(Pesticide Reduction Claims are Unfounded)。它提供的具體數據:三大轉基因作物,玉米、大豆、棉花,在1996-1998三年間,減少了農藥使用量2060萬磅,但是從1999到2004年六年間,這些植物的農藥用量卻增加了1億4千3百萬磅。也就是說,九年之間,轉基因作物的農藥用量凈增1億2千2百萬磅。

在轉基因作物種植面積在美國逐漸增加的背景下,美國農業部統計數據顯示,美國的農藥使用量正在逐年增加。

 

轉基因作物是否有增產潛力?

轉基因作物的表現並不比非轉基因的同類作物更好,近十年來轉基因大豆產量一直在下降。受到控制的轉基因/非轉基因大豆實地比較試驗表明,50%的收益率下降是由轉基因改造過程對基因的破壞性影響造成的。同樣,實地測試Bt殺蟲劑生產雜交玉米表明,它們需要較長的時間達到成熟階段,並且產量比非轉基因的同類作物的下降程度達12%。

一份美國農業部報告證實了轉基因作物的產量表現不佳,報告稱「用於商業用途的轉基因作物不增加作物品種的產量潛力。事實上,產量甚至可能下降…」。

食品業者支持基改作物的理由之一是基改作物能幫助解除開發中國家飢餓的問題,2009年5月德國國會收集到的研究資料則有不同的看法。研究指出,對已開發國家來說,生產基改作物對該國社會經濟狀況影響不大;但對開發中國家而言,卻有著劇烈的影響。這項新的科學研究指出開發中國家並沒有從基改科技中得到好處。基改種子比普通種子要來得貴,但產量卻沒有跟著增加。這項結果證實了許多反對基改作物的非政府組織運動人士的觀點。

聯合國農業知識、科學和技術促進發展國際評估(IAASTD)報告在2008年強調,基因改造不增加產量的潛力。這份關於農業未來的報告,由400名科學家撰寫,並得到58個政府的支援,該報告指出,轉基因農作物的產量「充滿變數」,並在某些情況下 「產量下降」。報告同時指出,「該技術的評估落後於其發展,資訊傳聞矛盾,以及可能帶來的利益和損害的不確定性是不可避免的。」

 最終的研究確定,轉基因作物和產量是「失敗的收益率:轉基因作物性能評估」。研究結果在2009年發表,作者是前美國環保署和食品安全中心的科學家,道格里安‧謝爾曼醫生。

在這項研究中,道格里安-謝爾曼醫生區分了內在收益率(也稱為潛在的收益率)與業務收益率,內在收益率定義為理想的條件下可達到的最高產量,業務收益率是農民由於蟲害,乾旱,或其他環境壓力因素下,減少種植,在正常條件下實現的收益率。

這項研究還區分傳統育種方法所造成的產量影響和的基因性狀造成的產量影響。生物科技公司利用常規育種和分子標記輔助育種,生產更高產的作物,最後以基因工程改造為抗除草劑或抗蟲基因已成為常見的現象。在這種情況下,更高的產量不是由於基因工程而是由傳統的育種方法獲得的。

 根據對玉米和大豆,這兩個最普遍種植的美國轉基因農作物的研究得出結論認為,基因工程抗除草劑大豆和抗除草劑玉米並沒有增加產量。同時,抗蟲玉米產量的提高很小。對過去13年兩種作物產量的增加,報告認為,主要是由於傳統的農業育種或改善措施取得的。

作者得出結論:「在提高作物的內在或潛在的收益率方面,商業基因作物至今沒有任何進展。相比之下,傳統的育種在這方面十分成功;它可以完全歸功於在美國和世界其他地區的內在增產,這是二十世紀農業的特點。」

「如果我們要戰勝由於人口過剩和氣候變化導致的饑餓,我們將需要增加作物產量」,道格里安-謝爾曼博士說「傳統的育種優於基因工程」

 

孟山都故意隱匿轉基因食品有害的實驗數據

長期以來,孟山都以各種理由拒絕公開轉基因食品的檢測數據。孟山都曾經向FDA提供過轉基因玉米的檢測報告,一經公開便被法國科學家揭穿。

轉基因玉米和大豆同樣對人體造成傷害。農民用轉基因玉米餵養母牛, 母牛產下的小牛有很多先天性缺陷,比如個別器官膨大、三隻耳朵,很多小牛死亡;加拿大和奧地利使用轉基因大豆餵養的豬不能生育。獨立研究表明餵養動物的轉 基因玉米毒性很大。在法國高等教育和研究部(French Research Ministry)的支援下,法國科學家對孟山都就轉基因玉米所做的安全性實驗重新進行了論證,正是憑藉這些安全性實驗得出的數據,孟山都的轉基因玉米獲 得了美國政府的批准。開展重新論證的法國科學家發現孟山都公司的安全性實驗在實驗方法上有嚴重缺陷。儘管如此,按照孟山都的實驗方法,得出的數據顯示,孟 山都轉基因玉米餵養的小鼠肝、腎功能受到了明顯的影響,孟山都則極力隱藏這些結果此外,法國科學家還發現孟山都以及其他轉基因生物技術公司研發的除草劑和殺蟲劑也有極強的毒性,這些除草劑和殺蟲劑一般與特定的轉基因作物配合使用,據稱在殺滅雜草和害蟲的同時,轉基因作物則不受影響,而它們的毒性足以對孕婦肚中的胎兒造成傷害

英國倫敦國王學院醫學院醫學與分子遺傳學系邁克爾安東尼博士的專業論文《轉基因作物——只是“科學”——研究證明其局限性、風險和替代物》幾個轉基因食物餵養小動物試驗結果如下:

*被餵食轉基因大豆的小鼠,其肝臟、胰腺、睪丸功能受到擾亂。

*終生(24個月)被餵食轉基因大豆的小鼠在它們的肝臟中顯示更嚴重的衰老  跡象。

*被餵食轉基因大豆的兔子表現出腎和心臟中功能的紊亂。

*被餵食可產生抗蟲成分轉基因玉米的大鼠生長很慢,遭受肝、腎功能問題折磨,並在其血液中顯示某些脂肪的更高水準。

*超過三代被餵食可產生抗蟲成分轉基因玉米的大鼠,遭受肝、腎傷害的折磨,並且出現了血液生化指標的變更。

*被餵食可產生抗蟲成分轉基因玉米的年老與年幼的小鼠,在免疫系統細胞群和生化活力方面出現了顯著的紊亂。

*超過四代被餵食可產生抗蟲成分轉基因玉米的小鼠,顯示出在各器官(肝、脾、胰腺)中異常結構變化的增加,重大變化在於其內臟中基因功能的模式,反映了這個器官系統的化學反應的紊亂(例如,在膽固醇製造,蛋白質製造和降解),以及最重要的,生育率下降。

*超過三代被食可產生抗蟲成分轉基因Bt玉米的綿羊顯示母羊的消化系統功能紊亂而其羔羊的肝臟和胰腺功能紊亂。

 

轉基因作物能夠“改良作物營養成分”嗎?

邁克爾安東尼博士的專業論文《轉基因作物——只是“科學”——研究證明其局限性、風險和替代物》中,也提及實驗證明轉基因食品對人體健康有害

目前,現有的轉基因食品並沒有更好的營養價值,在某些情況下還低於天然食品的營養。有些轉基因食品在測試中被證明有毒性或過敏反應。這些例子包括:

‧轉基因大豆的抗癌異黃酮含量比非轉基因大豆低12-14%。

‧經過基因改造含有維生素A的油菜大大減少了維生素E在油脂中的含量,並且改變了油脂成分。

人類志願者試吃轉基因大豆豆渣表明,轉基因的DNA在加工過程中能夠生存,並在消化道中可以檢測到。有證據表明基因橫向轉移到了腸道細菌中。

抗生素耐藥性的基因橫向轉移和通過轉基因食品進入腸道細菌的Bt殺蟲基因是一個極其嚴重的問題。這是因為經過基因改造後的腸道細菌能對抗生素產生抗藥性,或成為Bt殺蟲劑工廠。雖然Bt的自然形態已被安全地作為農業殺蟲劑使用多年,轉基因的Bt毒素已進入農作物,在實驗室動物試驗中被發現對健康有潛在的不良影響。

‧在80年代後期,使用轉基因細菌生產的補充食品含有毒素,最初造成37個美國人死亡,然後使超過5000名美國人患了重病。

2009年全球基改作物種植面積為1.34億公頃,年增率6.9%,創歷史新低。生技公司信誓旦旦的說要消滅饑餓、生產更健康食物、安全高產量、供應更多生物燃料、降低殺蟲劑用量,迄今為止全部落空,造就跨國公司累積更多財富,讓少數科技人員揚名立萬,卻讓窮困地區數百萬農民破產流離失所。更可怕的是基改科技加速農業工業化,以及生物多樣化的消失。因此,即使目前世界面臨糧荒,有人建議以基改作物配合有機農業可能是餵飽更多人的最佳策略。但國際有機農業運動聯盟(IFOAM)總部斬釘截鐵表示基改作物嚴重違背有機農業原則─健康 (Health)、生態 (Ecology)、公平 (Fairness)、謹慎 (Care),難以相容。

 

【轉載】珍‧古德:動物都怕轉基因

‧珍古德簡介

珍‧古德(Jane Goodall)女爵士,英國生物學家、動物行為學家和著名動物保育人士。珍‧古德長期致力於黑猩猩的野外研究,並取得豐碩成果。除了對黑猩猩的研究, 珍‧古德還熱心投身於環境教育和公益事業,由她創建並管理的珍‧古德研究會(國際珍古德協會)是著名民間動物保育機構,在促進黑猩猩保育、推廣動物福利、 推進環境和人道主義教育等領域進行了很多卓有成效的工作。由於珍‧古德在黑猩猩研究和環境教育等領域的傑出貢獻,她在1995年獲英國女王伊莉莎白二世榮 封為皇家女爵士,在2002年獲頒聯合國和平使者。1996年她第一次到台灣,宣講動物保護協助相關機構加強各地的動物保護工作。

許多動物對轉基因生物表現出本能的厭惡。舉例說明,野鵝會避免到轉基因的卡諾拉油菜田覓食,而喜好非轉基因油菜。2003 年09月,《福祉》雜誌刊登了一個故事,是關於一位名叫比爾‧拉什梅特的農民的。他用他的牛進行餵食實驗,他在一個飼料槽裡裝滿50磅的轉基因Bt玉米, 另一個槽則裝滿自然的玉米粒。他觀察到他的每一隻牛都先用鼻子聞一聞轉基因玉米,後退,然後走到天然玉米那裡,狼吞虎嚥吃了起來。

 1999年,美國記者史蒂文‧斯普林克‧楊克頓為生態農業雜誌ACRES USA寫了一篇令人驚歎的文章,很多玉米帶(美國中部產玉米的各州——譯者注)的農民表示,如果餵食槽裡是轉基因作物,豬就不會把定量的食物吃光。浣熊經 常掃蕩有機玉米田,卻不會碰轉基因玉米田。他描述有位農民觀察到一群(40多隻)鹿,在過馬路時放倒他的大豆,卻沒有一隻母鹿去啃孟山都的抗殺草劑大豆作 物。

各種老鼠也都不喜歡轉基因食品,加拿大和荷蘭的農民都表示,如果分別儲存轉基因和非轉基因作物,裝非轉基因作物的箱子鼠滿為患,而裝轉基因作物的箱子沒有老鼠。實驗鼠通常是愛吃番茄的,卻拒絕吃轉基因的延緩成熟的番茄。最後老鼠必須被強迫餵食番茄,研究人員才得以研究吃下轉基因番茄的後果。結果幾隻老鼠出現胃部損傷,40隻老鼠中有七隻在幾周之內死亡。儘管如此,美國聯邦食品藥物管理局在沒有進一步測試的情況下,核准Flavr Savr番茄於90年代初上市。有意思的是這種番茄一直銷售不佳,最後被拿下貨架。

能夠製造自身細胞性毒素的蘇力菌Bt馬鈴薯在美國誕生,這促使阿派特‧普斯陶伊博士對於轉基因食物對動物的影響進行了最徹底的研究,這位匈牙利裔科學家在英國羅威特研究所為英國政府服務。

普斯陶伊決定用另一種天然殺蟲劑來製造轉基因馬鈴薯,這是在雪花蓮裡發現的外源凝集素。他以大劑量的外源凝集素餵食老鼠,沒有明顯的不良後果。接著他切下外源凝集素基因,植入馬鈴薯的DNA裡。當他在老鼠身上測試他新創造的馬鈴薯時,對結果感到震驚。

首先,他的測試預示新馬鈴薯的營養成分不同於當初被取出的非轉基因馬鈴薯親系,其中一株新馬鈴薯作物的蛋白質成分較它自己的親系20%。困惑的他於是繼續分析馬鈴薯,結果發現即使是相同父母的同種馬鈴薯在相同條件下生長,營養含量也不相同。這意味美國食品藥物管理局在“轉基因食物與其父母養分相同”的假設下制定的政策,是受到了誤導。

不過,他的下一個測試更令人不安。當他用生的新馬鈴薯餵老鼠時,這些老鼠飽受了免疫力弱化之苦,胸腺和脾臟受損,有些老鼠的腦子、肝臟和睾丸發育不完全,有的則出現胰臟和腸子等組織腫大。這些嚴重的後果是在吃下新馬鈴薯10天內就出現的,有些在110天後還持續著,相當於人類的十年。然而被餵食烹煮過的馬鈴薯時,老鼠卻能保持健康。

普斯陶伊憂心忡忡。他的測試一絲不苟地進行過很多次。他餵老鼠吃過他的轉基因馬鈴薯、天然馬鈴薯,以及和轉基因馬鈴薯含有同量純外源凝集素的馬鈴薯,只有老鼠吃下生的轉基因馬鈴薯,才會產生嚴重的副作用。對普斯陶伊來說,如果作用不是外源凝集素造成的,一定是基因工程的處理本身使器官受損,並造成免疫機能不良的。

這一切出人意料而又令人震驚。普斯陶伊考察了不少其他科學家針對市面上轉基因食品的測試記錄。他被這些研究嚇壞了,在他看來這些研究設計不當、流於表面、測試次數不足。而就是這些研究最後導致允許蘇力菌馬鈴薯、玉米、棉子和大豆上市。如果使用同樣膚淺的測試,那他的馬鈴薯應該也會被核准上市。

 這些馬鈴薯也早就被賣給成千上萬的人,理論上可能製造出類似在老鼠身上觀察到的健康問題,這些問題可能要經過好幾年才會在人身上顯現。幸好,我們不生吃這些食物,然而相同危險將發生在番茄和其他不一定經過加工的轉基因蔬菜水果上。

這期間普斯陶伊在電視節目《行動中的世界》上討論他的發現,並在節目中表示,他本人不再吃轉基因食物。毫無疑問,這引起媒體極大的興趣。不久後他被開除,有一陣子,他受到科學界的責難,並上了黑名單。

接下來幾年,我沒有再聽到他的消息。後來我在非洲的時候,轉到英國廣播公司BBC的世界新 聞頻道,聽到一些科學家出面為普斯陶伊博士辯護,並極力證明他身為科學家的人品。如今,享有盛譽的英國醫學期刊《刺胳針》刊登了這項研究成果(調查來信: 含雪花蓮外源凝集素的轉基因馬鈴薯飲食對老鼠小腸的影響,作者為史坦利‧艾文和阿派特‧普斯陶伊)。這些新發現勢必會引發激烈的辯論。由於事關重大,一方 是生物技術公司的利潤,另一方是人類、動物和環境的健康,爭論會持續下去。

 此外還有幾項不那麼嚴謹卻很有意思的研究。2002年4月27日的英國廣播公司新聞報導: 針對一些品種的轉基因玉米進行的安全性測試是有瑕疵的。實際上這時英國的田地上就種植著玉米T25,這種玉米顯然在雞身上測試過了。測試期間,一群雞被餵 食轉基因玉米,另一群則是吃普通玉米。結果吃轉基因玉米的雞,死亡數量是吃普通玉米的雞的兩倍,但T25還是獲得上市許可。因為已知的風險和所有這些不確 定性,有些國家已禁止種植與販賣轉基食品。這些國家的許多居民對轉基因生物體非常懷疑,並密切觀察美國兒童,看有沒有任何長期影響。現在北美兒童成了全世 界研究轉基因食品長期影響的試驗品。

本文引自: http://gendoja1212.pixnet.net/blog/post/8571421

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漫談大蒜的保健效果

文圖/蕭政弘、邱建中

中文名:大蒜

學名: Allium sativum L.

英文名: garlic

   大蒜為多年生蔥科 (Alliaceae )草本植物,染色體 2n=16 ,原產於中亞細亞西部。相傳漢武帝時代,張騫出使西域,將大蒜帶回中國,從此大蒜在中國廣為傳播栽培,成為重要的辛香蔬菜,在台灣則有300 多年的栽培歷史。大蒜屬淺根性作物,無主根,發根部位在短縮莖周圍,外側較多,內側較少;莖為不規則的盤狀短縮莖,節間極短;葉扁平、互生有下垂及直立 性,有黑葉及白葉之別;鱗莖扁球狀,由許多外被薄膜的蒜瓣形成,蒜瓣由短縮莖上之側芽發育而成,蒜瓣繞著蒜苔排列,蒜苔有硬骨及軟骨之別,鱗莖外薄膜有白 或紅。

  大蒜喜好冷涼氣候,不耐暑熱,生育適溫在 18-25 ℃間,因此在台灣平地多於秋季種植,栽培時期從國歷8 月中旬至11 月上旬,產期依種植時期、地區、品種不同而不同,集中於2~4 月間。主要產區為雲林縣、台南縣及彰化縣,代表的品種有西港埔蒜、學甲大片黑及花蒜。大蒜多以蒜瓣為繁殖體,種植株距10 公分,行距25 公分。大蒜對土壤種類要求不嚴,但以富含有機質且肥沃之壤土最好,最適酸鹼質為pH 5.0-6.0 。大蒜在地上部葉片約1/2 變黃,鱗莖已充份肥大,為蒜頭收穫適期。採收時將蒜球連根拔起,切除根及葉,裝袋曬乾或以38 ℃烘乾3 星期,然後進行通風貯藏。大蒜主要病害有嵌紋毒素病、銹病、軟腐病、紫斑病、灰黴病及乾腐病。蟲害則有蔥薊馬、根蟎、根瘤線蟲、甜菜夜蛾、棉長鬚象鼻蟲、斜紋夜蛾、二點葉蟎、潛蠅及金針蟲 。

  追求更健康的身體一直是人類所關心的,千百年來想追求更健康的人們,將關 心寄託到各樣的健康食品上,在這當中,一直保有所謂『對人體有良好健康效果的食品』之寶座的就是大蒜。古代的埃及人,讓在酷熱沙漠建造金字塔的奴隸食用大 蒜以保健強身。印度人則應用大蒜治療感冒、排尿困難、羊癲瘋、氣喘、食慾不振、胃潰瘍、風溼痛、脾臟肥大、胃腸障礙、痔瘡、神經疲勞。在聖經、猶太律典、 希波克拉底 ( 希臘名醫) 及浦林尼( 羅馬學者) 都曾經提及大蒜可用於治療寄生蟲、解決呼吸疾病及消化不良的問題。中國明朝李時珍『本草綱目』則提到大蒜可促進消化,溫熱腸胃使胃的情況好轉。此外,由於有消腫利尿之效,故對腎臟病有效。1858 年巴斯德發現大蒜具有殺菌的功效。二次世界大戰期間,抗生素尚未普及,戰場上大多利用大蒜來消毒傷口並預防皮膚壞死,當時蘇俄軍隊極度依賴大蒜的功效,使它贏得『蘇俄盤尼西林』的美稱。五0 年代史懷哲醫生在非州擔任傳教士期間,利用大蒜來治療霍亂、斑疹傷寒和阿米巴痢疾。九0 年代,德國更有"A clove a day keeps the doctor away" 之說。

  是什麼成份讓大蒜具有如此多的神奇療效?拜現今科學發達之賜,很多疑問正一步步被解開。目前已知完整大蒜細胞本身並不具有強烈的臭味,細胞質含有無味之 alliin(蒜氨酸)(圖一)。alliin 為一種硫與氨基酸的衍生物(+ )-S-allyl-L-cysteine sulfoxide ,其含量約為大蒜鮮重之1.2% 。當細胞被搓揉或破壞後,細胞質內無味之alliin ,經液泡之alliinase(蒜氨酸酶)催化,形成具強烈臭味的allicin ( 蒜素)。allicin 為一種二丙烯基硫代亞硫酸鹽(diallyl thiosulfinate )化合物,具有很強的抗菌效果。但極不安定,在空氣及水中易裂解變成ajoene 、vinyldithiins 、diallyl trisulfide 、diallyl disulfide 或其它硫化物。這些含硫化合物皆具有強烈的味道及重要的生理功能,因此allicin 含量之多寡被認為是大蒜有效成份含量的重要指標。此外,大蒜含有之維他命B1 及B2 、鍺、碘與硒等,都是大蒜重要的保健成份。

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   傳統上大蒜用於疾病治療與預防上之例子,可說不勝枚舉。但目前科學上對大蒜保健功效之認定可分為三級,第一級為已有可靠的科學證據顯示,大蒜會抑制 cyclooxygenase 酶活性,使TAX 2 合成減少,可能進一步抑制血小板凝集,造成出血及凝血時間延長。可能進一步增加纖維蛋白溶解活性,防止血栓形成,而阻礙動脈粥硬化的發展,對血管傷害所引發的血栓具潛在的預防作用。此外,大蒜可以減少肝臟總膽固醇及三酸甘油脂,大蒜中之diallyl disulfide ,可藉由形成酶蛋白分子內的雙硫化合物而抑制HMG-CoA reductase 的活性,進一步減少肝臟中膽固醇的合成。肝臟中三酸甘油酯之生合成決定於D-1,2 diglyceride 的產生,需要CoA 的參與,而allicin 會與硫氫基(SH group )結合,影響三酸甘油脂之合成。第二級為初步研究或證據尚未充足,但對人體有保健效果,如有益香港腳與支氣管炎的治療,高血壓、心臟病、腸癌及胃癌之預 防,降低血液中膽固醇含量。第三級為科學證據非常薄弱,對人有些微保健效果,例如抑制慢性念珠菌感染、慢性中耳炎、細菌性感染、流行性感冒、寄生蟲、胃潰 瘍、雷諾病及陰道炎等。

   大蒜雖然具有很多保健的功效,但多食亦會產生副作用,尤以食用生蒜最為嚴重,因此每天被推薦最好不要食用超過 10 公克的生蒜(小瓣蒜約2-4 粒;大瓣蒜約2 粒)。食用過量由於蒜素具有破壞紅血球的溶血作用,易造成貧血,因此貧血的人不宜食用;此外,服用抗凝血劑的人,在食用大蒜前最好能諮詢醫生。食用過量的 生蒜,亦會造成胃及腸黏膜的負擔,使胃壁及腸子疼痛。懷孕及哺乳中的婦女不宜食用生大蒜,因為它會經由母乳傳遞給嬰兒,而引起嬰兒腹痛。本草綱目指出大蒜 久食易傷肝損目,不過現今由於飲食營養充足,可互補其缺點,所以吃後不適的反應較少發生。在大蒜外用上,由於大蒜對皮膚具刺激性,常造成皮膚紅腫及脫皮, 因此在使用上要非常小心,最好先進行局部試用。至於食後之口臭可以紅茶、檸檬茶、菊花茶、牛奶或巧克力甜點加以改善。

  在五 000 年前印度醫者就曾說過:『大蒜若不那麼臭的話,就宛如黃金般的至寶』;此外,它的副作用在日本亦被認為和蒜頭含的惡臭成份有關。大蒜的臭味主要是因為蒜氨 酸被蒜氨酸酶分解所致,由於高溫可以破壞酶活性,因此古代日本人,多將蒜頭連皮在碳火的熱灰中烤來吃,以減少惡臭及副作用,這可說是生活上珍貴的智慧。目 前醫學上亦證實,一八0 度以下的溫度就不會破壞大蒜的有效成份。現今日本則利用蒸煮,然後將大蒜搗碎,添加葡萄糖,接著再經過乾燥和發酵,抽出蒜頭無臭營養成份,製成可服用之食品。

  大蒜不論在過去與現在,都被認為是對人類健康有益的食物,目前國內更製成 各式大蒜精膠囊及錠劑。除方便使用外,並可消除不良臭味。國外則有大蒜與白酒及蜜糖所製成之「大蒜保健酒」及標榜無臭味的各式大蒜保養及化粧品等產品,或 許可供國內參考,跳脫傳統對大蒜用法的概念,提供大蒜更多元的利用及附加價值的提升,創造大蒜產業的另一波榮景。但由於大蒜所含各種物質在人體內之作用機 制仍不十分明確,因此並不鼓勵用於各種疾病之治療,但若用於食療及保健,其功效無庸置疑。近年來國內更推行大蒜養生藥膳及殺菌妙用之風,期能藉由日常的生 活飲食,將大蒜的保健功效充份的應用於每個人。

資料來源:臺中區農業改良場

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大蒜是生活中隨處可見的食材,可是你知道為什麼大家說大蒜可以殺菌嗎?

 大蒜的種植和受人推崇已有五千年以上的歷史。為增強體力,古埃及奴隸會分配定量的大蒜,古代中國皇帝也同樣對大蒜讚譽有加。據說,古希臘運動員在奧林匹克運動會期間,會用大蒜來維持耐力。而兩次世界大戰中的士兵,也把大蒜暱稱為「俄國盤尼西林」,將之用來治療傷口。此外,大蒜是一種民俗療法,用來治療各種輕微病症,比方說運動員腳傷和殺死腸內寄生蟲。

 當然,你一定看過電影裡,身上載著大蒜可以躲過吸血鬼之吻。此迷信起源於中世紀時期,人們相信大蒜可以驅趕招致病痛的各種惡靈。直至今日,大蒜仍被認為和消解疾病有關。家庭自製感冒藥裡通常少不了大蒜。有一則使用大蒜來預防生病的相關笑話,認為吃了大蒜後身體散發出來的濃烈氣味會讓你人緣變差,被孤立當然也就減少了被他人傳染的風險。大蒜至今仍是最重要的藥草之一。

 科學家眼中大蒜的功效

 大蒜最為人所知的功效是抑制血栓的形成。如同阿斯匹靈,大蒜會干擾COX酵素,預防其製造出引發血栓形成的血栓素。大蒜也和阿斯匹靈一樣具有不可逆作用。這解釋了大蒜在臨床試驗中,為何可以延長薄血功效的作用。因為血小板無法製造出COX,所以身體需要更多時間來製造更多帶有活躍COX酵素的血小板。它也可能藉由改變血小板中鈣的數量,來調節其集結力。尤其大蒜中有些成分,對此作用有著較強的影響力。所以請使用真正的大蒜,而不是從大蒜提煉出來的成分。

 大蒜可藉由各種方法放鬆血管,進而降低血壓。大蒜會使動物和人體血管舒張,進而降低血壓。通常這和一氧化碳合成的增加有關,因為一氧化碳會擴大血管。有些科學家將此作用完全歸功於一氧化碳數量增加,但體內同時還有其他一起作用的機制。儘管大蒜會抑制體內一氧化碳的製造,但其萃取物仍具功效。因為血栓素不只能集結血小板,還會栓塞血管,所以大蒜對血栓素的抑制作用的確對身體有益。

 大蒜擴張血管的作用,解釋了其為何會讓人流鼻涕。擴張的血管會變得比較容易滲漏,所以生病時,大蒜可以幫助你淨空鼻子裡令人不快的阻塞物。解充血藥的作用則完全相反,會使鼻內血管收縮,防止滲漏,但這也會使鼻竇變得乾燥。大蒜採用的是一種讓人流鼻水的麻煩方法來暢通竇。

 大蒜抑制了各種製造脂肪和膽固醇的酵素。正如其名,脂肪酸合成酶是一種用來合成脂肪酸的酵素。最後三個脂肪酸分子會和一個甘油分子結合,變成三酸甘油酯,身體會高興地把它當成脂肪儲存起來。它們會經由血液在體內輸送來去,若血液中的三酸甘油酯長期偏高的話,醫生就會開始擔心你的健康。比方說,飯後體內胰島素會提高,而胰島素又會提高脂肪酸合成酶的作用,所以討厭的三酸甘油酯也會跟著增加。具有明顯相反作用的是大蒜中的兩種亞硫分子,S-烯丙基半胱氨酸(S-allyl cysteine)和S-丙烷基半胱氨酸(S-propyl cysteine)。在老鼠肝臟分離細胞研究中,它們都會減少脂肪酸合成酶的作用。

關於更多大蒜的研究討論,以及生活常見藥草功效說明,請參考《藥草療效全書》 

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基改食物對生態及生產的隱憂

 作者:黃淑德(主婦聯盟生活消費合作社理事)

嘉吉公司位於密西西比河的穀倉和碼頭;圖片來源:Wiki/Kelly Martin攝當今,全球有95%的基因改造種子,是由同一家跨國公司所開發且擁有專利,5家穀物巨商控制了全球大部分的糧食銷售,其中美國的嘉吉公司(Cargill)就佔了一半。當全球糧食價格上漲50%,5家種子公司及5家超級穀商的企業獲利就增加100%。這可說是人類有史以來,首度糧食絕對集中在少數跨國企業之手。

全球有許多消費者反對基因工程濫用到食物與農業上,主要是因為大面積種植基改農作物,不僅增加食物的健康風險及各國政府監控的困難,且降低了作物的生物多樣性,並造成除草劑的濫用及對生態的衝擊。

全球基改食品現狀

根據世界衛生組織的決議,基改食品對人體健康沒有立即性的危害,但如何管制其種植與食品管理,可依各國政府基於保障其國民健康而自行決定。我國衛生署從2004年開始,強制要求黃豆、玉米為主要原料的加工食品必須標示(但排除醬油、沙拉油等深度加工的食品),接著又增列番茄、馬鈴薯、木瓜與稻米,都採申請審查登記制。然而近年來,未通過開放種值及安全審核的基改木瓜,已在台灣普遍種植(中國更是大規模種植),市售木瓜無標示,消費者亦無從辨識。2006年歐盟與日本分別在進口自中國及美國的稻米驗出未經核准的基改成分,一度讓美國稻米出口受挫;而日本開啟對進口稻米逐批檢驗的機制,都讓關心基改食品問題的消費者,對於法令控管的一再失靈感到相當無奈。

聯合國所設的食品規格委員會(CODEX)是制定全球有關基改食品規範的組織,受到商業利益團體的壓力,將討論開放基改鮭魚養殖的可能。養殖基改鮭魚因體型與生長快速的特性,一旦由養殖箱網逸散到海洋,可能因繁殖優勢而加速野生鮭魚的滅絕。

拯救饑荒?糧食專利壟斷?

40年前,美國把高產量的小麥與稻米,挾帶化肥、農藥與灌溉技術,向開發中國家作技術輸出,創造出「綠色革命」這個科技救荒的歌詠美名。其結果是,全球糧作穩定成長,世界各地卻仍饑荒連連,窮人窮到買不起食物,而富商與政府仍持續囤糧,外銷獲利。

而後,基改作物的出現被人們宣揚為「第二波綠色革命」。十多年來,基改作物經過行銷,成為高產量、抗病蟲的代名詞,但最近愈來愈多的報告出爐,證實基改作物並未能提高產量,反而加重對來自石油的化學肥料與殺草劑的依賴;基改黃豆與棉花實際產量甚至是減少的。透過種子專利權的保障,跨國生技公司同時積極購併全球的種子公司,未來糧食種源將是寡斷市場,糧食的生物多樣性與農民自主育種權將大大受限。屆時,買不起專利種子的農民,將墜入另一波貧窮和饑餓的循環中。

全球發出反基改聲浪

選擇非基因改造食品可降低對生態的衝擊。圖為主婦聯盟與生產者合作所研製出的非基改豆類食品。圖片提供:主婦聯盟生活消費合作社基於以上種種對基改食品的疑慮,日本的公民團體曾串連發起NGO的反基改運動,善用地圖標記進行公民的基改教育與環境參與,包括監測及標示出日本各地的基改水稻實驗田;發起市民參與收集路旁油菜進行基改檢測,標示受進口基改油菜種子散佈污染的實況;發起與各地農友合作宣示「拒絕種植基改作物」的宣言。進而遊說地方政府制定規範,禁止基改雜交種的商業種植。對糧食進口國,也以百萬公民連署書向加拿大政府表達拒買基改小麥的決心,向加拿大農友傳達對基改小麥的不信任。

目前全球有許多關注生態的個人與團體,持續對以耐除草劑、抗蟲(含蘇力菌毒蛋白)的基改作物及食物,發動拒吃、不買的運動,來表達其反對立場,因為基改食物在耕種過程中,已造成殺草劑的過量使用,毒害水生動植物並污染地下水,人們相信,不怕殺草劑之超級雜草的出現將「指日可待」。

對有機農業而言,抗蟲性的基改作物成了一大威脅,因為抗蘇力菌的蟲一旦出現,有機農業將喪失一種可用的生物性農藥。此外,有機農友還要面臨來自花粉與種子掉落的基改污染,要努力維護其農耕與產品的有機品質,一直是很困難的挑戰。

台灣是個耕地狹小的小農作國家,若基於生態維護與預防未知的風險信念,大家未來關注的焦點,還可朝向結合農業社區,成立不種植基改作物的農區(GM-Free Zone),讓消費者與農地看顧者串連,攜手共同維護食物、土地與種源的自主權。

 

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請問什麼是「水中毒」?

水中毒並非喝了有毒水!

   日前,媒體報導一名外藉男子喝了咖啡後,發現身體不適而懷疑自己中毒,在兩個小時內喝下4,000cc的水,相當於兩支大型保特瓶的容量,結果造成「水中毒」,在醫院住了十天才逐漸康復。

  「水中毒」並不是因為水裡有重金屬、農藥或其他化學物質所造成的,而是因為過量飲水所引起的。當人體一次大量補充水分,卻沒有同時補充鹽分時,血液中的鹽分會被大量稀釋,造成細胞內外的電解質濃度不平衡,引起「低血鈉症」,也就是俗稱的「水中毒」。

  此時因為細胞膜具有半透膜的性質,因此水分子會直接穿透細胞膜進入細胞內,造成各種不適的症狀,包括頭暈眼花、意識不清,甚至抽筋,嚴重的話,還會造成橫紋肌溶解症,有生命危險。

  那位外藉男子就是因為在短時間內喝下大量的水,導致身體內的納離子含量只有124毫當量/毫升,低於正常值132毫當量/毫升,以致造成「水中毒」的現象。

   無獨有偶,去年八月間媒體報導一位小姐,因為相信喝水可以養顏美容兼減肥,因此連續一個星期每小時喝500cc以上的水,結果也同樣引發「水中毒」的現象,可見沒事還真的不能多喝水。

  水約佔人體體重60~70%,是維持生命不可或缺的要素,人體幾乎所有的生理及化學反應都需要水作為媒介與溶劑,同時水在體溫的穩定上也扮演著極為重要的角色。因此,適當的補充身體消耗的水分是非常重要的。

  要喝什麼水呢?從西方醫學的角度來看,只要是能補充水分的流質,包括白開水、茶、咖啡、飲料、湯等,都可以作為水分的補充來源,但是大量的飲用茶或咖啡可 能喝進過量的咖啡因,大量的喝飲料可能喝進過量的糖份,大量的喝湯可能喝進過量的鹽份,所以,正常的水份補充還是以白開水為主最為適宜。

   那要喝多少水呢?每個人每天所需要的水量不一樣,平均而言,每個人每天大約需要喝2,000cc左右的水,相當於一個大型保特瓶的容量,但是天氣冷熱、 運動量多寡、甚至排便狀況,都會影響到身體對水分的需求,例如流汗工作的勞工朋友、冷氣房工作的上班族都需要多補充一些水分來彌補身體損耗的水份,另外, 患有感冒、高尿酸與腎結石的人,也都應增加水份的補充。

  一般來說,人在出汗後會感到口渴,此時應該先用水漱漱口,潤濕口腔和喉嚨,然後喝少量的水,停一會兒再喝一些,這樣就不會引發「水中毒」了。如果是大量流汗的話,最好在喝水的時候,一併補充一些鹽分,或者喝運動飲料,以免「水中毒」上身。

  其實,從西方的醫學角度來看,所有的東西都是有毒的,當東西吃下去以後,被人體吸收,其在人體中的濃度就會上升,然後被人體所代謝,其濃度又會逐漸下降。 以水為例,其吸收速率很快,相對的,代謝速率要較吸收速率慢很多,因此喝水很快就會使體內水的濃度上升,但是水的有毒濃度很高,因此一般而言,並不會發生 問題,然而當在很短的時間內喝下大量水的時候,水在體內的最高濃度就會很快衝到有毒濃度的範圍,因此就會有「水中毒」的問題產生。

參考資料 http://www.tssdnews.com.tw/daily/2005/10/27/text/941027aa.htm
  • 2007-05-02 18:18:03 補充

      水中毒的特徵包括:腦部與肺部的組織腫脹,血液裡的鈉離子含量偏低。以水中毒的整個機制來說,當人體攝取過量水分的時候,會使得腸道積聚大量水分,如 此一來,會使得體液的電解質濃度產生變化,被大量稀釋,人體組織內的新陳代謝反應就會因此而受到劇烈影響,讓當事人出現意識不清、大便失禁、昏迷等反應。

      有鑑於此,美國軍方在1998年已經提出每天喝水的上限建議:在悶熱酷暑的環境下,每小時喝水速度不得超過1~1.5公升。可惜的是,軍事教官並沒有警覺到這項建議的重要性,反而還是一味地強調喝水的重要性,使得水中毒的死亡意外一再發生。

    參考資料 http://www.trustmed.com.tw/new/home/newsinfo.asp?news_id=153
  • 2007-05-02 18:19:24 補充

    何謂水中毒?為什麼會水中毒?
    「水中毒」?可能很多人對這名詞感到陌生,「怎麼連水也會造成中毒?」身體在短時間內攝取大量水分,使得體內正常的 含鹽量被稀釋,鈉離子過低,體內電解質不平衡,就會造成水中毒。腦細胞對這樣的反應特別敏感,當腦細胞內水分過多,腦細胞腫脹,會使顱內壓增高,而引起頭 痛、嘔吐、煩躁不安、嗜睡、呼吸及心跳減慢、體溫降低等神經症狀,情況嚴重的會引發痙攣、休克甚至死亡的危險。

    參考資料 http://203.69.179.10/taitam/pedia/encyclopedia/book3-4-3.htm
 
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日本千葉縣外海 發現兩個大活動斷層

 

日本的一個研究小組發佈消息說,他們在距離千葉縣房總半島南側的太平洋海底,新發現兩個分別長達160公里和300公里的活斷層。由於斷層巨大,一旦斷層移動可能會引起規模8到9的大型地震。

 

日本新聞網報導,由廣島大學及一家海洋研究開發機構組成的研究小組指出,這一斷層所引發的地震,可能引起的海嘯會波及關東南部地區和東海地區。

 

研究小組的渡邊滿久教授說,這是一個從未調查過新發現的活斷層。兩個斷層南北方向平行延伸。東側的斷層長300公里,受地震影響隆起的高度約為兩千公尺。 西側的斷層大約為160公里,隆起的高度為三千公尺。由此判斷,兩個斷層都經歷過了幾次大型地震,但是這兩個斷層的至今為止的發展歷史還有待研究。

 

這次調查的具體結果,將會在本月29日在東京舉行的日本地理學會上發表。

本文引自:http://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%8D%83%E8%91%89%E7%B8%A3%E5%A4%96%E6%B5%B7-%E7%99%BC%E7%8F%BE%E5%85%A9%E5%80%8B%E5%A4%A7%E6%B4%BB%E5%8B%95%E6%96%B7%E5%B1%A4-031846296.html

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從小我就特別喜歡吃冰,一吃起來非要到全身發冷,才善罷甘休,雖然,大人一再的警告,但,就是沒法克制,尤其運動過後,非要來碗冰,全身才會舒暢,連冰店老闆都破例,讓我成為該店唯一的VIP客人~~可以賒帳;年經時,又染上了一個時尚的嗜好~喝咖啡,每天最少要一杯,否則就全身無力,頭腦重重;再加上喜好甜食,就在這長年累月摧殘,及工作壓力影響下,我的健康出了問題,胃終於受不了,醫生宣布我得了“胃食道逆流”。

 

每 當胃酸由胃部逆流至喉部時,喉部的灼熱常讓我痛不欲生,不但無法吞嚥食物,更甚晚上痛到無法入睡,期間我也曾到高雄醫學院看診,吃了藥,但成果不彰;別人 也介紹許多的保健食品與偏方包括日本的產品,對我而言,就是無效,身心靈的創痛,非親身經歷者,實在很難了解;每當想到這樣的日子要到幾時才能結束?就很 後悔年少不聽老人言。

 

很幸運,在一位好友熱情的介紹,說是"造物主的禮物",要我一定要試一試,我 就開始服用神力-X黑蒜精酵素,起初抱著死馬當活馬醫,試試的心態,沒想到一服用後,我的胃食道好像設了一道牆,將逆流堵住,就沒有再發生,真是太神奇 了;從我接觸黑蒜精酵素到現在已超過半年,真的已完全改善,我非常謝謝當初介紹黑蒜精酵素讓我認識的那位朋友,我稱他為恩人,經過此次的經歷,我就深入研 究,發現原來許多的朋友(包括:糖尿病,癌症,減肥,......),經服用神力-X黑蒜精酵素後,身體的症狀都獲得不可思議的改善,我也願將此訊息分享 給所有“有緣人”。

 

現在我每天過得很快樂~因為,我擁有健康的身體及美麗的人生 

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Cyi8jcmHHhpazjFGcKmrIQ--/article?mid=939

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有此一說:

最近一直有報導說黑蒜頭很好事真的嗎?
補充體力活力充沛,
耐力持久精力旺盛,
輕盈健康腸道健康,
抗氧化減少暗沉,
改散寒性體質手腳冰冷,
效果有這麼好嗎?謝謝

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

黑 大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜,經長時間讓其自然醱酵。發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色,以最新的醱酵熟成技術再經熟成,乾燥後所製成之產品。經過長 時間的發酵與熟成,使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,並且保留大蒜中有效之珍貴成分,更因低溫熟成作用,使大蒜中之珍貴有效 成分大量提昇。


“黑蒜”在經過發酵熟成後,能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』,可被人體迅速吸收,且其味道酸酸、甜甜,些許的蒜味,沒有“大蒜”的辛辣,口感似蜜餞。

蒜頭是大家耳熟能詳的好產品,可是吃了之後,打嗝、口臭,甚至連不說話,身體都有臭味,要怎麼解決這些問題呢?因此聰明的業者研製醱酵熟成“黑蒜頭”的目 的是為了減輕大蒜的蒜辣味和氧化辣臭味以及食後對腸胃的刺激,使大蒜的各種有益成份更容易被人體充分吸收。「醱酵熟成“黑蒜頭”」讓蒜頭一點也不臭,吃的 時候、洗的時候一點也不臭,吃完醱酵熟成“黑蒜頭”,既不打嗝,也不會有任何口臭或體臭。

熟成黑蒜頭與普通的大蒜差別在於,用手輕輕撥開蒜頭膜放入口中即可食用,不辛辣,沒有蒜臭,吃起來還有點像水果乾!也可以用來製作菜餚和入藥;黑蒜胺基酸的含量比普通大蒜高1.5倍!

日本著名醫學家、弘前大學醫學部教授佐佐木甚-通過白老鼠試驗證明,黑蒜頭的有效成分可提高免疫力。在具有抗氧化功能的300多種食品對比中,黑蒜的抗氧化能力名列前茅,它有效的抗癌的成份或其他一些有功效的含硫化合物大概會增強三到五倍,那抗氧化力大概十倍到七十九倍。

醱酵熟成的“黑蒜頭”在嚴密控制條件下,經過特殊製程醱酵熟成,將生蒜中含有的造成刺激的蒜素轉化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物,蒜頭加工醱酵熟成為黑 蒜頭,多酚類物質含量和SOD活性比生蒜多10倍以上,抗氧化能力也增強,因此,食用醱酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺,是無任何添加劑、營 養成分豐富、美味可口的純綠色食品。

現今高齡化的社會中,慢性疾病、文明病越來越多。人們活的久,也要活的好,更要注重養生。『黑蒜』就是很好養生食品,『黑蒜』可直接食用,也可料理為養生湯。

目前的社會是注重養身,一直保有所謂『對人體有良好健康效果的食品』之寶座的就是大蒜。民以食為天,現在不只要吃的飽;還要吃的健康與延年益壽,這項產品就是達到物質生活的最高層級。醱酵熟成的「黑蒜頭」是純屬天然植物製品;純淨、優質、天然和元氣的新產品。

點蒜成「黑金」!這項新技術轉型「生化科技」的研發,可以提高農作物的附加價值,農民完全不用擔心蒜頭生產過量,這次研發成果可說是「本土農產品」生物科 技化最大的成就!引進日本現在最新的醱酵熟成黑蒜頭技術,將原本論斤賣的生蒜頭,經過科技熟成,成為健康食品;無副作用長期食用,是良好保健食品。

黑蒜主要保健功效:
1、殺菌消炎:2、抗腫瘤作用:3、預防心、腦血管疾病:4、促進毛髮增長:5、增?免疫功能: 6、抗衰老: 7、健腦益智: 8、營養學功效: 9、保護肝臟:10、調節血糖水平: 11、黑蒜可以治愈愛滋病繼發性感染: 12、黑蒜可降低患前列腺癌的危險。

評論:
黑蒜頭雖具有這麼多的保健功效,但並非如藥物一般可用於治療疾病,若抱持著養生概念,且又可幫助農民提高農作物的附加價值,使農民完全不用擔心蒜頭生產過量,在自利及利他的觀念下,建議可以多食用。但若把黑蒜頭誇大而認為可治百病,而延誤疾病的治療,那就得不償失了。


本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=22420&category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB%A1

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熟成黑蒜頭是用新鮮生蒜,利用菌種發酵原理經過長時間自然發酵,水解後經過高滲透壓脫水,再以最新技術熟成乾燥後所製成的產品。
  發酵後的大蒜由原本的白色變成黑褐色,大蒜中含有的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,大蒜中的活性成份被充分保存,營養價值大大提昇。

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風沙渡----拒絕平庸(2011年高考滿分作文 )

中 國的高考,作文占總分比重最大。在「一張考卷定終生」的6月搏戰中,作文上拿分,非同小可。對此,畢業班語文老師比學生更緊張。他們事先運籌帷幄,使出渾 身解數,模擬出若干個作文題,幫考生預作準備,行話叫「猜題押寶」。待打開試卷一看,押中了,這個教師立即成為活孔明,校長也身價倍增。

 

但 今年卻爆出一個擊破上述慣例的消息:江蘇宜興中學的王希由媽媽開車送考場路上,偶然瞥見一家小吃店,招牌是「風沙渡」。他似有所悟,但並未放在心上。等考 場坐定,打開試卷一看,作文題是「拒絕平庸」。王希眼前靈光一閃,讓這個作文題目和那家小吃店招牌輕輕一碰,一篇八百字的作文完成了。閱卷室中出現滿分作 文的消息不脛而走,北京大學招生組奉命飛赴宜興登門搶人,簽字吧,小伙子,此刻開始,你就是咱們北大高材生啦!

 

小 吃店開業前,鄰家一位女親戚宋杏芬(律師兼作家),見老闆夫婦艱難創業,如穿越重重風沙,隨口說出這個店名。如今,一篇作文如平地一聲雷,為世界華人矚 目。「風沙渡」域名(fengshadu.com)已經被搶註,在網上叫賣2萬4000元,還有投資專家預估「風沙渡」會成為餐飲連鎖品牌。更有一些家長 帶孩子專程來此店就餐,以便汲取靈氣,決勝未來考場。

 

作 文卷不同於數學卷。一道數學題,對了是滿分,不對是零蛋,無可爭議。當一份作文卷隨機到達初評老師手裡而被評為滿分,不僅需要伯樂的眼光,更需要敢於擔當 的膽量!為什麼呢?你給了滿分,一會兒別的老師要複查、抽查。若對照評分細則,找出一個錯別字,一兩處「標點使用不當」、「用詞不當」、「語意不明」之類 的毛病,容易得很。評卷老師都是臨時各處抽調,不是熟人,表面客客氣氣,難免文人相輕,指出別人疏漏,則顯示了自己的水平。與其讓別人挑剔,不如先扣上幾 分,堵別人的嘴。所以作文給分,及格容易,得滿分難於上青天。因此,這位初評王希作文的老師,果斷地給了滿分,又闖過層層把關者的審閱,現在已經擺在世人面前而獲得交口稱讚,我們有理由首先向這位有膽有識的無名英雄致敬!

 

諸 多偶然因素讓王希嶄露頭角,但偶然中寓有必然。請看這篇滿分作文的片斷:「不由得想起早上過來趕考時瞅見的一家小餐館,名為『風沙渡』。獨這三字,意境全 出,那雜亂的店面也彷彿不嫌粗陋,而自有一種粗獷渺遠的豪情在胸中激盪了。……沒 有人生來就是任人踐踏的草芥螻蟻,但如果有一顆甘於平庸甘於卑賤的心,那唯一的歸宿就只是螻蟻。要成為強者,必先有一顆強者之心;要俯瞰平庸的眾生,先必 有一股『登臨意』。對,登臨,是辛棄疾『把吳鉤看了,欄杆拍遍,無人會,登臨意』的登臨,是杜甫『會當凌絕頂,一覽眾山小 』的登臨。……有了一顆拒絕平庸的心,終有人會從你眼中的堅定,從你不俗的談吐與緊握的雙拳看出你的不凡。即使結果還是不盡如人意,即使會有『心比天高, 命比紙薄』的詆毀,即使『零落成泥碾作塵 』,仍會有『香如故』。『蟻族 』又如何?若心懷鴻鵠之志,俯視那有著優厚境況的燕雀,我堅信:終有一天,能『扶搖而上九萬里』,『朝游北海暮蒼梧』,攜長風,浩蕩而去。……我必去『風 沙渡 』。酒菜已不重要。小酌後,與老闆相視而笑出門去,我輩豈是蓬蒿人?」

 

如此稜角分明的立意,即使大陸知名報刊文章,也不多見。文采更不俗,二、三百字中明用和化用了辛棄疾、杜甫、曹雪芹、陸游、司馬遷、莊子、李白的精華詞句,流暢明快,高屋建瓴(ㄌㄧㄥˊ),不見斧鑿痕跡。沒有不懈的苦讀和獨立的思考,再加穎悟的才具,是寫不出來的。

 

 

拒絕平庸

◎宜興中學王希

 

不由得想起早上過來趕考時瞅見的一家小餐館,名為「風沙渡」。獨這三字,意境全出,那雜亂的店面也彷彿不嫌粗陋,而自有一種粗獷遠的豪情在胸中激蕩了。

 

只是一個招牌,卻可以讓這一家平凡的餐館從一干「某氏餐館」、「某某小吃」中脫穎而出,這就是超越了平庸的力量。

 

不 由又想起一群人,他們也曾坐在這考場,也曾為了理想而奮鬥,而他們現在,叫做「蟻族」;他們的住所,叫「蝸居」。當社會的風霜吹涼了熱血抹平了棱角,當學 過的知識沒有用武之地丟棄在腦海盡頭,他們早忘卻了身為高學歷人才的驕傲,沉寂了,平庸了。最可悲的不是身居不足盈尺的斗室,也不是食不裹腹衣不保暖,而 是喪失了理想和追求,只剩下忍讓順從。沒有人生來就是任人踐踏的草芥螻蟻,但如果有一顆甘於平庸甘於卑賤的心,那唯一的歸宿就只是螻蟻。

 

要成為強者,必先有一顆強者之心;要俯瞰平庸的眾生,先必有一股「登臨意」。對,登臨,是辛棄疾「把吳鉤看了,欄杆拍遍,無人會,登臨意」的登臨,是杜甫「會當凌絕頂,一覽眾山小」的登臨。

 

是 否有一顆強者之心,一顆超脫平庸的心,是平庸與出眾者的分水嶺。人只是會思想的葦草,最高貴的就是會思想。所以人的高貴來自靈魂,來自思想層面的高貴。有 了一顆拒絕平庸的心,終有人會從你眼中的堅定,從你不俗的談吐與緊握的雙拳看出你的不凡。即使結果還是不盡如人意,即使會有「心比天高,命比紙薄」的詆 毀,即使「零落成泥碾作塵」,仍會有「香如故」。

 

「蟻族」又如何?若心懷鴻鵠之志,俯視那有著優厚境況的燕雀,我堅信:終有一天,能「扶搖而上九萬里」,「朝遊北海暮蒼梧」,攜長風,浩蕩而去。

 

相信「風沙渡」的主人不會是一個平庸的、世俗的商人吧?如果不是一個來自黃土高原的漢子,也必是腹藏詩書但不得不囿於世俗的文人。否則,怎會有如此豪情、如此透著古韻氣息的招牌?

 

我必去「風沙渡」。酒菜已不重要。小酌後,與老闆相視而笑出門去,我輩豈是蓬蒿人?

 

拒絕平庸,世界有你而精彩。

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有個年輕人,屆逢兵役年齡,抽籤的結果,正好抽中

上上籤,最艱苦的兵種——海軍陸戰隊。

 

年輕人為此鎮日憂心重重,幾乎已到了茶不思、飯不想的地步。

年輕人深具智慧的祖父,見到自己的孫子這付模樣,便尋思要好好開導他——

 

老祖父:「孩子啊,沒什麼好擔心的。當了海軍陸戰隊,到部隊中,還有兩個機會,

一個是內勤職務、另一個是外勤職務。如果你分發到內勤單位,也就什麼好擔心的

了!」

年輕人問道:「那,若是被分發到外勤單位呢?」

 

老祖父:「那還有兩個機會,一個是留在本島,另一個是分發外島。如果你分發在本

島,也不用擔心呀!」

年輕人又問:「那,若是分發到外島呢?」

 

老祖父:「那還是有兩個機會,一個是後方,另一個是分發到最前線。

如果你留在外島的後方單位,也是很輕鬆的!」

年輕人再問:「那,若是分發到最前線呢?」

 

老祖父:「那還是有兩個機會,一個是站站衛兵,平安退伍;

另一個是會遇上意外事故。如果你能平安退伍,又有什麼好的!」

年輕人問:「那麼,若是遇上意外事故呢?」

 

老祖父:「那還是有兩個機會,一個是受輕傷,可能送回本島;

另一個是受了重傷,可能不治。如果你受了輕傷,送回本島,也不用擔心呀!」

年輕人最恐懼的部分來了,他顫聲問:「那……若是遇上後者呢?」

 

老祖父大笑:「若是遇上那種情況,你人都死了,還有什麼好擔心的?

倒是我要擔心,那種白髮人送黑髮人的痛苦場面,可不是好玩的喔!」

 

人生擁有的,是不斷的抉擇,端看您是用什麼態度,

去看待這些有賴您決定的無數機會。

 

能夠綜觀每件事情、每個問題的正反兩面,您將發現,內心最深沉的恐懼,也在所有

狀況明朗了解之後,將會自行化為烏有。

 

(本文轉載於網路媒體)

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在一個礦工挖掘煤礦時,不慎觸及未爆彈而當場被炸死,他的家人只得到一筆微薄的撫恤金。

他的妻子在承受喪夫之痛的同時,還要面臨經濟的壓力。

她無一技之長,不知道要如何謀生,正當憂愁之際,工頭來看她,並建議她到礦場販賣早點以維持生計,於是她做了一些餛飩,一大清早就到礦場去賣。

開張的第一天,來了十二位的客人。

隨著時間的推移,熱騰騰的餛飩吸引更多顧客,生意好時,大約有二 '三十人,生意清淡時,即使雨天或寒冬也不少於十二人。

時間一久,礦工的妻子們都發現丈夫每天早上工作以前,都要吃一碗餛飩。她們對此百思不得其解,於是想一探究竟,甚至跟蹤質問丈夫,但都得不到答案。有的妻子還自己做早餐給丈夫吃,結果丈夫還是去吃一碗餛飩。

在一次的意外裡,工頭也被炸成重傷,彌留之際對妻子說:「我死了以後,你們一定要接替我,每天去吃一碗餛飩,這是我們同組夥伴的約定。朋友死了,留下孤苦無依的妻兒,除了我們,還有誰能幫助那對可憐的母子呢?」

從此以後,餛飩攤多了一位女性的身影,在來去匆匆的人群當中,唯一不變的是不多不少的十二個人。時光飛逝,轉眼間,礦工的兒子已長大成人。而礦工的妻子也兩鬢斑白。

 

然而,這位飽經苦難的母親,依然用真誠的微笑來面對每一位顧客。前來光顧餛飩攤的人,儘管年輕的替代老的,女的替代男的,但從來未少於

十二人。經過十幾年的歲月滄桑,十二顆愛心依然閃閃發亮。

有一種承諾可以直到永遠,那就是用愛心塑造的承諾,穿越塵世間最昂貴的時光。十二個共同的秘密,其實只有一個祕密,那就是永恆的愛。

 

一個人的早餐只是一個蛋

兩個人的早餐就是一頓愛

 

一個人的快樂多麼單薄

兩個人的快樂滿出了你我

 

一個人的痛苦苦得沒有盡頭

兩個人的痛苦至少有個人說說

朋友就是喜歡你,也了解你的人~~~

 

來源:網路流傳

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幾年來,幾乎所有的竹科企業我都去過了,和企業的人有所接觸後,我才知道我過去有「知識偏執」的狀況,但我並沒有真正認識三十歲上下的職場工作人員。

竹科有一家上市公司的員工平均年齡是三十一點八歲,他們都是最優秀大學畢業的菁英。

 在 開始工作的前十年,是人生很重要的階段,但他們卻通常是十一點以後才下班。要戀 愛,可能沒有時間戀愛;要買房子,就用世俗的固定模式買房子,找一個大家認為有名的設計師;要結婚,但用很草率的方式結婚。我知道很多工程師經由輔導去娶 烏克蘭新娘,他們可能連戀愛的時間、耐心都沒有。

真正的美,作假不得

我原來希望的藝術是能恢復人的品味和人的感覺,但他們接觸了這些東西卻沒有感覺,像有些企業會固定舉辦一些音樂會,但他們卻沒有辦法進入那個世界。所以我現在希望向大家說的是「人的原點」,當我們失去了人的原點,談所有的美都是假的。

 我有一個朋友,住在信義路上億元的豪宅,找了日本最有名的設計師來裝潢,但有一次我去他家,發現他住了兩年,可是廚房裡所有進口廚具的膠膜都沒撕掉。

他的房子只是一個showroom。可是家不是showroom,家是讓你可以放鬆自在、活得像人的地方,家是因為住在裡面的人有自己的渴望、自己的感覺,才會有自己的風格。

 如果主人對這個家沒有意見、對自己的生活沒有看法,只想告訴別人買的是義大利最貴的床,那只是作假給別人看。

你可以在家裡放很多明式家具,很美;你喜歡家裡很空,也很美,但這裡面的難度是你到底要什麼,如果你不知道,你找再有名的建築師設計都是假的,你怎麼樣回來做自己,才是最難的功課。

 

我自己是住在淡水河邊,當時會在那裡買房子,是因為覺得淡水河口好漂亮,但是我房子的建商卻不知道善用那裡的美景,窗戶建得很小,我在房間裡就覺得好難過。

 

所以我找了一個學建築的學生,他幫我開了十二個窗,而且全部是往外推的推窗,比拉窗更有靠近河邊的感覺,還架出一個小陽台,所以我可以坐在小欄杆上看河,和淡水河只有兩公尺的距離。

 

我也不喜歡隔間,所以設計師幫我用高度界定出三個不同的區域。我家最高的地方是客廳,朋友來的時候坐在最高的地方喝茶;次高的地方是書房,我在那邊看書;再次高的地方是我的餐廳。我覺得這是我的房子、我的家,我是主人,我知道我要什麼。

 

在穿著上,我喜歡純棉、純麻,因為我覺得它們很溫暖,材料本身有觸覺上的記憶,在排汗、吸汗的過程也非常舒服。加上我喜歡爬山、喜歡躺在草地上、喜歡在海灘捲起褲腳踩水,我喜歡這樣的生活,所以我就有我服裝的特徵,名牌就不適合我,因為我喜歡自在。

 

找回人與人之間的感覺

我現在不問工程師有沒有去聽音樂、看展覽,反而是問他們:「你們在這裡工作五年了,有沒有人可以告訴我公司門口那一排是什麼樹?」但很少人能夠回答的出來。

 

事實上,他們公司門口那排小葉欖仁的葉子漂亮得不得了,綠色會在陽光裡發亮。後來我再去,就有一個員工和我說,「謝謝你告訴我這件事,我現在下班時會先看看小葉欖仁再回家,所以比較不會和太太吵架了。」

 

他也問我現在五歲的女兒將來該學鋼琴、還是小提琴,但我建議十一點下班的他多抱抱女兒,比較重要。因為所有的藝術講的都是人的故事,一個孩子如果不記得父親的體溫,她將來看畫、聽音樂都沒有感動。如果沒有人的記憶,所有藝術對她而言都只是賣弄而已。

我們從年輕開始,就因為工作忙碌,忽略了人與人的感覺,但工作忙碌之餘,你還是一個人,你必須每分每秒提醒自己回來做人的部份。你看到了美,才會覺得這個世界是值得活下去的。如果你看到的只是品牌、只是假的美,你不見得快樂,那反而可能會是你憂鬱症的原因。

找回美的感覺其實很簡單,去觸摸一片葉子,去聞一下在很熱很熱的夏天、下完午後暴雨的氣味,那是都我們有記憶的感覺,那都會引發我們的感觸和感動。

 

現在美常常成為新的知識、新的壓力,博士可能毫無美感,但一個不識字的美濃農夫卻可以很美,他看得到月光的美、看得到稻浪翻飛的美。美是最大的財富,它不會因為你的學歷而不同,而是因為你人的部份完不完整而不同。

 

週休二日,回來做自己

現在台灣過週休二日,好像非要全家去吃一個餐廳、到哪裡去看薰衣草、喝咖啡,全部整套,然後全部的人塞車塞到一肚子氣。我們對休閒的定義是滿僵化的,好像一定要別人服務我們才算是休閒。

 

我自己假日的時候喜歡自己一個人做四菜一湯,因為我覺得做菜好快樂。我也很喜歡在週休二日洗我自己最喜歡的純棉的、純麻的襯衫,絕不丟給洗衣機,因為我覺得觸感好極了。看到它們晾在陽光裡、在風裡飄,白的好漂亮,我的週休二日就很快樂,因為我回來做自己。

 

在七、八月,民生東路六段有全台北最漂亮的大花紫薇,即使有車可開,那時候我也絕對要走路,這些是讓我最快樂的事,這才是人。如果我們吃得不像人,穿得不像人,生活都失去了人的意義,那談藝術太遙遠。

 

我談我的生活,並不希望別人學我。每個人是不一樣的,不要隨便相信價格、人云亦云,生活中的美學,應該是不按照別人安排的。每個人應該用自己的生命,去創造自己的生活美學出來。

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以前有一個農夫,他有一塊貧瘠的農田。

他抱怨著:「如果神讓我來控制天氣,一切的事情都會變得更好,

因為祂很顯然的不是很懂得農作物需要的天氣。」

神對他說:「我會給你一年的時間讓你控制天氣,

你想要有什麼天氣,就可以有什麼天氣。」

這個可憐的人非常高興,馬上試著說:「我現在要晴天。」

然後太陽就出來了。

後來他又說:「下雨吧!」然後就下雨了。

這一整年他就這樣先讓陽光出現,然後再下雨。

種子越長越大,看著農作物的成長變成了一種快樂。

他很得意的說:「現在神可以了解如何控制天氣了吧!」

這些農作物從來沒有那麼大、那麼綠、顏色綠得那麼深。

然後豐收的時候到了。

農夫帶著他的鐮刀去收割小麥,但是他的心沉到了谷底,

因為植物的莖上面什麼都沒有。

神去找他:「你的農作物怎樣了?」

這個人開始抱怨:「很慘,我的主啊,非常慘!」

「但是你不是如願以償控制了天氣嗎?」

「你想要的東西不是都變得很好嗎?」

「當然!這那就是我困惑的地方,我得到了我想要的雨水與陽光,

但是還是沒有收成。」

然後神對他說:「但是你從來沒有要求風、暴雨、

冰雪以及每一件會淨化空氣與讓根更堅硬、更有抵抗力的東西,

那就是長不出農作物的理由。」

只有經歷挑戰才可能有生命。

只有當你擁有:好天氣與壞天氣、喜悅與痛苦、冬天與夏天、

沮喪與快樂、不適與舒服才可能有生命。

生命在這兩極之間移動

在這兩極之間,你就學到了如何保持平衡。

在這兩隻翅膀間,你就學到了如何去生活。

(網路流傳文章)

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樂觀的人,是從挫折中「發現希望」。「命好不如習慣好!」「喜悅、樂觀、正面思考」也是一種習慣,它使我們避免自艾自怨、悲觀自嘆!我們可曾想過──當我們埋怨自己「沒有鞋穿」時,別人「連腳都沒有」!

有一位忠厚老實的丈夫,每個月領薪水,總是原封不動地交給太太;而他太太,每個月只有給他幾百元零用錢。一天下班回家時,丈夫興奮大叫地告訴太太:「老婆!我中了五萬元獎耶!」這時,太太冷冷地問道:「中獎?你說,你買獎券的錢,是從哪裡來的?」

沒有一個大官,官架子極大,天天高高在上,經常要屬下伺候,準備最好的東西給他吃!而部屬為了保住飯碗,也都是敢怒不敢言。有一天,女僕精心用鹿肉燉煮成一 道美味的佳餚,也煮了最上等的魚翅羹湯,送給這大官吃。大官吃得津津有味,邊吃邊點頭:「嗯!真是天下美味!」當時,每個人都 以為這大官會大大地誇讚這忠心的女僕,沒想到,這大官把女僕叫到面前來,大聲罵:「妳這個混蛋,這麼好吃的東西,妳居然到現在才送來給我吃,妳是不是不想 幹了!?」

有些人,凡事都習慣性地做「負面思 考」,從負面角度來衡量和評價,以致所說出口的,都是一些「難聽」或「刺傷他人」話。也正因為這些人不懂得「稱讚別人」、「欣賞他人優點」,只是專挑別人 毛病、語出批評,所以也使自己心中沒有「喜悅之情」。假如我們能多學習「正面思考」,用比較「樂觀」的角度來看待事情,心情一定愉悅、更快樂。

古 代,有一位讀書人,為了赴京城考 試,天天閉門苦讀。一天晚上,他做了一個夢,夢見一個高大的城牆上種了一棵「大白菜」,又夢見「小姨子」睡在他身邊。夢醒後,這讀書人百思不解,實在不知 這個夢是「好夢」?還是「惡兆」?於是,這讀書人就前往岳母家中,希望岳母能指點迷津;但是,當時岳母不在,小姨子就問姊夫的來意,老實的讀書人就吞吞吐 吐地把自己的夢境,向小姨子講。才一講完,小姨子就臉色大變,說:「你這個白痴,高牆怎能種白菜?真是『白種』(中)了!而我還睡在你旁邊?哼!你臭美 喲!你甭想了,門兒都沒有!」這讀書人一聽,完了,沒指望了,赴京考試「門兒都沒有」,一定會落榜,就垂頭喪氣地走回家。

不料,在半路上,讀書人碰到岳母。岳母問,為何如此無精打采、悶悶不樂?讀書人只好把夢境、和小姨子的說詞告訴岳母。岳母聽完後,很高興地大叫說:「哇!太好了!恭喜你了!高大城牆種白菜,表示你會『高中』上榜;而小姨子睡在你身邊,表示『該是你翻身的時候』!」

同樣一件事,若能從正面、樂觀的方向來思考,就會使自己充滿「喜悅和盼望」,所以樂觀的人,是從挫折中發現希望;悲觀的人,是在成功中尋找挫折!

一八一四年,法國大將軍陶梅尼在前線打仗時,被敵軍的炮彈轟斷一條腿。他出院返回部隊後,每天幫他擦皮鞋的勤務兵,看到將軍斷了一條腿,嚇得哭了起來,「你哭什麼?」陶梅尼將軍笑著說:「以後你只要擦一隻皮鞋就夠了!這不是很好嗎?」

記 得有一次搭飛機時,機上的螢光幕出 現一則新聞畫面:有一個青年在一次觸電意外,失去了雙手雙腳,他幾乎痛不欲生;然而,在親朋好友的鼓勵下,他還是堅強地活下來!畫面中,這青年沒有雙手、 雙腳,不過,他已學會用「嘴巴」轉開水龍頭!當他想看書時,「沒有手」可以翻書頁,他家人則幫他訂做一個頭箍,戴在額頭上;頭箍上有細長的鐵條,當他輕輕 「轉頭」時,細鐵條就可以幫他「翻書」。後來,這年輕人覺得,他沒雙手、雙腳,一直待在家裡很沒有意義,於是他加入了醫療義工行列;其他義工推著輪椅,送 他進入每個病房,和身患重病的病人聊天、講話!每個住院的病患,看到這位「沒有雙手、雙腳」的年輕人,居然「滿心歡喜」、「臉帶笑容」地來探望他們,並鼓 勵他們要「勇敢地活下去」,都 大感驚訝和感動,因為比起「沒有雙手、雙腳的人」,他們自己已經「幸福多了」!

的確,當我們埋怨自己「沒有鞋子穿」的時候,別人「連腳都沒有」!只有在看見別人「沒有雙手、雙腳、雙眼」時,才知道自己是「那麼幸福」,我們如何能再自怨自艾、悲觀自嘆?有人說:「命好不如習慣好!」

〈轉載〉

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火車上,坐著一對夫妻。

先生彬彬有禮,而太太卻一路上不停地抱怨著。

不是嫌椅子髒,就是嫌風太大,不然就罵車上的服務小姐態度不好,

好像沒有一件事讓她覺得滿意,讓她看得順眼。

 

先生禮貌地跟鄰座的人打招呼,當別人問他們從事何種職業時,

先生說:「我是工程師,我太太是製造家。」

 

別人好奇的問:「尊夫人製造什麼產品?」

先生笑著回答:「她專門製造不愉快!」

我們每天早上醒來,就只有兩個選擇:希望這一天過得快樂還是不快樂。

其實這只是一種心境的差別,就看我們自己的決定了!

 

∼愉快的生活,是由愉快的思想所造成的。─牛頓∼

 

我有個朋友在公司裡的人緣很好,他性情很好、待人和善,幾乎沒人看他生氣過。

有一次我經過他家,順道去看看他,

發現他正在頂樓上對著天上飛過來的飛機吼叫,我好奇的問他原因。

 

他說:「我住的地方靠近機場,每當飛機起落時都會聽到巨大的噪音。

後來,當我心情不好或是受了委屈、遇到挫折,想要發脾氣時,

我就會跑上頂樓,等待飛機飛過,然後對著飛機放生大吼。

等飛機飛走了,我的不快、怨氣也被飛機一併帶走了!」

 

回家的路上,我不禁想著,怪不得他脾氣這麼好,

原來他知道如何適時宣洩自己的情緒。

 

一味的壓抑心中不快,並不能解決問題。

 

在生活步調緊湊繁忙的現今社會中,人人都應學習如何舒解自己的精神壓力,

如此才能活出健康豁達的人生!

 

∼一些壓力是必須的,就像船,必須要有些東西去壓船,才能航行─叔本華∼

 

洞庭湖每臨冬季就乾涸,大部份的魚蝦都被漁夫打撈走。

可是在湖裡有一種叫泥魚的,牠卻有牠的求生之道。

 

每遇冬天,泥魚就將全身滾進濕泥裡,然後口銜泥水,靜止不動。

漁人乍見,總把泥魚誤以為泥巴,讓牠幸運逃過一劫,等到來年春暖水來,

泥魚就洗盡身上的泥巴,快樂地游入水底。

 

像這麼微小的泥魚,都知道要順應環境求生存,身為萬物之靈的我們,

又怎能受挫於逆境,而一蹶不振呢!

 

在人生中,也許我們輕輕跌了一跤,就賴著膝蓋疼,要別人扶我們起來;

可是我們看看擂台賽上,拳王泰森被擊倒,又有誰來扶他呢?

 

他必須靠著自己的努力站起來,而且只有短短十秒鐘而已。

 

能再站起來,就可以再戰,可以再成為拳王;如果倒下去了,機會就沒有了。

 

∼人活著就應該是個不屈撓、鬥不垮的強者───海明威∼

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生氣的時候,開口前先數到十;如果非常憤怒,先數到一百。──美國政治家托馬斯•傑弗遜

有一對夫妻非常疼愛他們五歲的兒子,而這個小男孩也很乖巧體貼,一家人和樂融融。

某天,小男孩跑到媽媽面前,高興地對母親說:「今天是爸爸的生日,所以我為他做了一件事,想給他一個驚喜!」

「喔?你做了什麼呢?」母親好奇地問。

小男孩得意地說:「我覺得爸爸的電腦很髒,上面都是灰塵,所以我幫他洗乾淨了!」

「什麼?你把電腦拿去洗?」母親一聽,連忙跑到浴室。果然,先生最心愛的昂貴筆記型電腦整台被泡在肥皂水裡,雖然母親連忙「撈」出電腦搶救,但電腦已經壞了!母親很生氣,把兒子臭罵一頓。小男孩覺得很委屈,所以哭得一把鼻涕、一把眼淚。

父親聽到妻子的怒吼與兒子的哭聲,跑過來一探究竟。看到還在滴水的電腦,他也愣住了,隨即臉色一沉!

小男孩覺得爸爸一定要生氣了,害怕地縮起脖子。但父親冷靜了幾秒,深呼吸一口氣,接著拍拍妻子的肩膀:「電腦壞了就算了,別再罵他了!」

「怎麼可以不罵他?這台電腦不是你最心愛的東西嗎?」妻子仍氣呼呼地說。

「妳錯了,電腦只是我『第二』心愛的東西。」爸爸眨眨眼睛,說:「我第一心愛的東西,是妳跟兒子呀!所以我怎麼忍心看到妳生氣的樣子、聽到兒子的哭聲呢!」

每個人都能夠輕易說出誰是我們「生命中最重要的人」,那個人可能是父母、孩子、伴侶……但奇怪的是,我們卻常因為「不是那麼重要的事」,傷害了「最重要的人」。

聽過一則故事:一對母女本來感情很好,後來卻斷絕來往。原因是她和姊姊出嫁的時間只差兩個月,但後來她卻發現,母親把祖傳的一對名貴玉鐲給了姊姊當嫁妝,自己卻什麼也沒有。因此,她覺得母親不公平,和媽媽大吵一架,甚至也把姊姊大罵一頓,最後嘔氣不與家人們聯繫。

日 子一天一天過去,她心裡很清楚,自己其實已經不生氣了,但她卻拉不下臉來,不知道該怎麼給自己找個台階下。最後,她終於有機會與家人見面,但卻是在母親的 葬禮上。她後悔地說:「我竟然為了一對手鐲捨棄了親情,真是太傻了!」但儘管有再多的眼淚、再多的後悔,卻也來不及了。

幸福往往是我們可以把握的,但我們卻時常為了一點小事,把幸福拒於門外。何必為了「不重要的事」,失去「最重要的人」呢?

珍惜「真正重要」的東西           黃桐◎著

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許多人過於敏感,他們無法忍受噪音、侵犯以及現代社會的快節奏。他們通常飽受著心理失調和失眠的困擾。其他人認為是理所當然的事,比如說參加一個家庭聚會,對他們來說卻是一個不折不扣的苦差事。別人眼中正常的事情,他們做起來就變成了災難。

 

在 孩童時代,他們就經常被誤解,不被賞識。由於他們很難堅持自己,又容易胡思亂想,因此校園生活也並不是愉快的。打造職業生涯,按照社會的標準成為一個成 功者,這對他們來說頗為困難。他們或多或少都有點游離於社會的邊緣,參與主流活動,被他們看成是費力又傷腦筋的事情。基於以上這些原因,他們的自我形象並 不是積極明朗的,反而是拘促不安和自慚形穢是他們常常會有的感受。他們的想法總是很消沉,而且這些消極的想法,還在不斷地自我複製著。

 

當 然,這樣的描述多少有些誇張了。然而,許多人都會在這樣的肖像中看到自己(一定程度上)。現在讓我們來關注一下過度敏感之人,身上的一些正面特徵。他們 愛好和平,性情安 靜,可以跟同伴長期和睦的生活。他們對美很敏感,尤其是大自然的美。他們非常具有同情心,對靈性很開放。他們有著豐富的想像力。出乎他們意料的是,人們一 旦有了麻煩,總是喜歡接近他們,向他們尋求指點。

 

這些人是怎麼回事?答案是他們不(只)是過於敏感的,他們也是高度敏感的。實際上,他們是偽裝的天使。

 

什麼是高度敏感?

 

每一個活著的生命,都會散發出某種振動或者說氣場:花兒、太陽、人們、動物、植物,也包括人類社會。當你的振動、你的氣場比人類社會更為精純、更為精細時,你就是一個高度敏感的人。

 

想 像一個發光的、美麗的天使從天堂中降落,投胎到現代大都市裡某個人類的身體當中。這個天使很難忍受周邊環境的噪音、嘈雜和醜陋。哪裡才有大自然的安詳和 美麗,哪裡才有花兒朵朵呢?哪裡有深沉的內在覺知,哪裡有與宇宙一體的感覺呢?這個天使覺得既疲憊又孤獨,周圍的世界無法滋養、也無法認可他(或她)。這 個天使開始認為,一定是自己出了什麼問題,因而他變得很悲傷,很沮喪。因為他無法在這裡體會到家的感覺,他開始退縮了,漸漸地開始憧憬另外一種現實。周圍 的人覺得他是個不切實際的人,不想面對生活的現實。天使的光芒變得暗淡了。然而,最初他是一個高度敏感的人,現在卻變得過於敏感了。

 

你可能會覺得好奇,為什麼這個天使會降生到地球上。

 

許 多天使來到地球投胎,每一個天使都有著他的目的。然而他們擁有一個共同的目的:幫助地球。透過這些天使的存在,人類社會的光和敏感度,在整體上得到了增 長。這些天使的存在提升了地球的振動,尤其是當他們憶起了自己是誰、並恢復自信的時候。那時,他們的光芒將會真正的閃亮。

 

現在,想像一下,你就是這樣的一個天使。

 

你要怎樣做才能再度發光,才能從過於敏感轉變為高度敏感呢?

 

步驟一、認識到你是一個天使

 

認識到你是一個天使,不要害怕展現它。信任你內在的光、你創造性的能力,去克服害怕表現自己的恐懼。這是第一步。

 

怎 樣做到這一點呢?聯結到靈性是很重要的。從靈性的視角,來看待這個世界,回憶起那個愛和美的沒有時間的王國,你就來自於那裡,你屬於那裡。你一直都在接 觸那個精妙而殊勝的領域。現在再跨越一步,真正地信任它就在那兒。當你聯結到它的時刻,你也會觸碰到自己的內核,從而開始認識到你真正是誰。你記得,你的 意識是永恆的,那是光和創造性的一個重要來源。

 

一旦你觸碰到另個王國的一點點端倪,那是你真正的家,人類社會置於你身上 的判斷就不算什麼了。 你意識到,你呆在這裡只是暫時的,這個紛繁而嘈雜的社會終有一天會消失,取而代之的是一個更寧靜、更和諧、更快樂的社會。目前這個社會對你的看法和期待不 再重要了。更重要的是你在這兒做什麼,你怎樣在這個世上展現你的光。

 

通過感知你真正的來源,你就點燃了你的光。光是創造性的,具有轉變事物的能力。你將會注意到,你的環境開始相應地回應你。生命將會更加輕鬆自如地流淌,人們將會更加重視你。在從過於敏感向高度敏感轉變的過程中,你已經邁出了重要的一步。

 

步驟二、覺知到你的男性能量

 

只有當你也能“不去”給予的時候,你才能真正地把你的光給予別人。如果你無法對別人說“不”,你的“可以”是沒有意義的。學著設立邊界,學著堅持自己,這是很重要的。如果你無法做到這一點,你的能量就會流入到無底洞中,你永遠會感覺到虛弱和精疲力竭。

 

為了避免這樣的事情發生,你需要連結上你的男性能量。許多有靈性傾向的人,對於男性能量持有負面的看法,認為它跟暴力、對抗和攻擊性有關,不那麼具有靈性。這種負面態度的結果就是,許多具有靈性傾向,以及過於敏感的人都會感覺到無力,無法堅持自己。

 

解決之道就是明白:男性能量在本質上並沒有什麼過錯,是男性能量和女性能量之間的失衡引發了問題。由於把男性能量看做是低等的能量,許多人因而削弱了自己的力量。這一點尤其發生在敏感的女人身上。特別是當你經歷一個靈性成長的過程時,聯結上你的男性能量是首要的事情。

 

一 旦你採取了步驟一,更加覺知到你真正是誰,你將會輕易地從環境中辨別出自己,你的光芒將會被人們注意到。這將為你吸引來,我稱之為“能量榨取”的事情。 有些人或實體——比如你工作的組織——將會用你的能量來餵養他們自己。他們奪取了你的能量,卻沒有給你任何相應的回饋。如果你不能遠離這樣的環境,你就上 當 了。

 

這時候,你需要運用你的男性能量。擁抱你那男性的部分,你內在的男性,信任他。讓他成為你手中的劍,斬斷你和那奪取你能量的事物之間的聯繫。

 

對 於熟練地使用男性能量之劍來說,一個常見的陷阱就是平等的觀念。我們都是平等的,因而我不應該把自己與別人區別開來,我應該跟他們分享我擁有的東西。這 種平等的觀念在某種程度上是對的。在靈魂層面上,我們都是平等的;然而在肉身層面上,我們並不是平等的。有些人比其他人更容易散發自己內在的光。如果不承 認這一點,我們就是在放任自己的能量被別人榨取。尤其是那些散發了大量光的人,那些給予了很多的人,真的應該保護好自己。要意識到你的能量給了誰,給了什 麼組織。不是每一個人都準備好了,接受你所給予的東西。不要讓你最珍貴的禮物,被某些跟你振動不匹配的人或組織拖垮。你要將你的男性能量,用於這樣的目 的。

 

步驟三、認識到地球母親是你的朋友

 

許多過於敏感的人,對於在地球上的生活心存抵制。 這種抵制部分是因為他們在現代西方社會沒有感受到家的溫暖。社會的能量跟他們自己的能量不相匹配,他們感 覺到孤獨,無法融入社會。他們很想離開,他們潛意識中還記得自己的靈性傳承,渴望再次回歸家園。他們希望回歸天堂的平靜與和諧,那裡同目前人類社會的嘈 雜、恐懼、攻擊和虛偽,形成了如此鮮明的對比。

 

除了這個原因,敏感的人們也直覺地意識到了,他們過去世在地球上發生過什麼事情。通常他們攜帶著鬥爭、被迫害和其它形式的被侵害的記憶。他們記得,自己努力地在地球上做表率、行善事,卻因此而粗暴地被人們所拒絕和排斥。

 

若 要克服不願留在地球上的抵制之心,很重要的一點,就是區別開人類社會的能量和地球本身的能量。要想做到這一點,到大自然中去尋找一塊美麗的地方吧。挑一 個平常的不是週末的日子,在安靜的時候來到這個美麗的地方。去感受那裡的能量、安詳與平靜。讓你的心對著這個地方敞開,感受那個地方的所有能量。除了你以 外, 那裡還有自然中的精靈,比如小精靈和小矮妖,它們更為貼近大自然。現在去感受地球本身吧。這就是你投身於其中的那個地球,這個地球觸碰到了你,它想要支持 你,讓你的心,對它的能量和愛敞開吧。

 

通過進入跟地球的聯結,你可以真正找到自己的位置,在世上發出你的光。你能夠改變這個世界,讓它變得更美好。地球上有一個地方,讓你感覺像是家,這個地方將變成一個燈塔,改變你周遭的世界。

 

過於敏感的人從世上隱藏起來,而高度敏感的人,則把他們的光自由地照進世界。

 

步驟四、運用你的女性能量成為更敏銳的人

 

你 的女性能量可以在懼怕某人和喜愛某人之間做出區分。它使你能夠透過人們的面具,看到他們的脆弱。在我們的心目中,我們都是善的,上帝存在於每一個人的心 裡。 你可以運用這樣內在的女性能量,成為更敏銳的人,用你的同理心真正地理解別人的境遇。從內心深處理解別人,這有助於你觀察到,他們受傷的印記或攻擊性的行 為。而這樣的觀察會有助於你放下這些東西。

 

當內在的男性能量,強大到可以保護你的女性面向之時,上述所說便是可能的。當 我們被別人的言語所傷的時候,我們通常不是被這些言語本身所傷,而是被我們對 這些話語過於敏感的解釋所傷。通常人們並不是故意要冒犯你,多數情況下他們脫口而出什麼話,那並不是針 對你個人的。你的男性能量,可以幫助你不去把這些言語放在心上,你的女性能量幫助你去感受這個人的真正遭遇。藉由運用女性敏銳的禮物,我們現在在周遭的這 個黑暗世界看到了大片的光。變得更敏銳一些,我們就向我們同伴的心裡,更走近了一步,那顆心通常比我們想像的要更為溫暖、更為明亮。通過注意到別人心中的 光芒,這片光將會燃燒得更加興旺。

 

變成更敏銳的人是雙向運作的:不僅對別人是誰有了更為深入的感受,人們也會逐漸地更加瞭解了你。他們感覺到你身上有一些敏銳、溫暖和美好的東西,這些東西他們之前從來沒有注意過;通過認同他們,他們也認同了你。你就是用這樣的方式,開始在地球上感受到家的感覺。

 

做為一個天使,要有平衡的狀態

 

每 一個人都在進行著給予和接受。為了保持心靈上和身體上的健康,我們需要同我們的環境保持和諧的關係。給予之流和接受之流,需要得到平衡。當我們更多地散 發出我們的光,致力於從過於敏感到高度敏感的轉變,成為我們本來所是的天使,給予之流就會變得越來越豐沛而綿長。我們慢慢地流瀉出創造性的、美麗的光,將 其同我們的環境分享,對於這一點我們通常並不自知。而我們投放到世界中的能量,希望能夠以(物質)豐盛的形式回饋給我們。

 

這 一點在許多敏感之人那裡引發了問題。過度敏感的人總是不相信生命可以是美好的、豐盈的、充足的。他們覺得這樣也許不妥,他們配不上這樣的豐盛,於是他們 堵塞住了想要回饋給他們的接受之流。那些教導你們說“給予比接受更好,或者享樂有罪”的宗教信仰擁護這樣的觀點。恐懼和懷疑,推開了想要走向你的自然的豐 盛。

 

要注意這一點,好好地審視自己,看看你是否真的對宇宙想要給你的東西、對所有為你準備好的愛保持了開放的態度。如果 你不對宇宙想要給予你的東西說“可 以”,你就無法真正地對自己說“可以”。說一句大聲的、親愛的“可以”給自己,給你們每一個人。然後,接受生命中的接受之流,將會變成自然而然的事情。

 

作者:蓋瑞特,譯者:小李(butiamnot),摘自 www.jeshua.net

中文主頁:http://www.jeshua.net/zh/

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正面思考

思想方式能強烈左右一個人的心態,

也就是說,你可以透過改變思考方式來轉換心態。

舉例來說,

被指派一項任務時,剛開始非常擔憂恐懼,

但一旦接受,相信這是最好的安排,

就能較快擺脫擔憂的情緒。

贏家有開闊的心態,

 

接受新思維,以不同角度思考。

在工作上,就像是種滴漏的過程,

好像肩膀上站了個天使,不斷在耳邊輕聲鼓勵自己,

告訴自己辦得到,催促自己採取行動,

 

抓住機會。

正面思考帶來的成功經驗愈多,

愈能讓你相信正面思考的力量。

不過,重點還是在於先勇於嘗試,

才能獲得體驗。請試試以下方式:

 

◎非好事不想

試著想像自己如何一步步實際完成目標,

甚至試著將成功帶來的感受,

以及之後可能發生的影響,

全都在腦海裡設想一遍。

模擬一下當面向老闆要求升遷時有多順利、

你的演講有多精采,

你將自然而然覺得自己已做足準備。

比起膽小、恐懼的心態,

以這種態度處理事情,較可能出現正面結果。

 

◎非好話不聽

你必須讓批評你的人閉嘴──對,就是閉嘴。

如果周圍老是充斥著摧毀信心的聲音,

你必須勇敢地遠離,千萬不要讓自己頹喪。

即使對抗消極非常累人,也不要懈怠。

要把正面影響力當做浮板,

幫助自己游得更遠,

試著從支持自己的朋友中尋求力量。

 

◎非好話不說

另一個需要消弭的聲音,是來自自己腦中的批判。

它們讓你充塞著自我懷疑,

因此,不如為另一邊的小天使寫寫劇本吧,

善用各種激勵自己的話語和驚嘆詞,

像是:「做吧!我可以做到!

我一定要做給你們看……」等等,

然後痛擊肩膀上的小惡魔,大聲要他閉嘴。

 

建立信心

自信心猶如蹺蹺板兩端的平衡點,

一端承載著累積的成功經驗,另一端則是負面經驗。

如果蹺蹺板在負面經驗端已負荷過重,

正面經驗發揮的力量也相對有限。

簡單地說,你需要在正面經驗端上增加重量,

才能在負面經驗出現時,抵銷帶來的不良影響,

不讓蹺蹺板往負面端傾斜。

 

 聰明面對壓力

有時候,領導人在面對畢生最重大的案子時,

會突然心生恐懼;

網球選手一決勝負的最後一分鐘,

反而莫名其妙失手;

壓力就是這麼會跟我們開玩笑。

壓力容易讓人失控,

「給自己壓力去面對壓力」,

才能有效克服這個問題。

 

如何看待壓力?

很簡單:與其把情況看得很糟,

不如思考怎麼做才能有效改善。

找出改變情況的方法,

也想出具生產力、有意義的下一步。

 

善用時間

為了成功,必須「避免自找麻煩」,

差勁的時間管理就是一種自找麻煩。

 

◎以 30 分鐘為單位

不要以半天為單位劃分工作時間表,

這只會讓你很快就開始偷懶。

 

◎務實、可量化的目標

訂出方便管理、可量化的目標。

 

◎用20%力氣爭取80%收穫

請先完成80%的工作,

再以20%的力氣將工作精練至完美。

例如先將報告寫完後,

再擔心如何製作精美的圖表;

房間一團混亂時,不如先打開窗,整理床鋪,

之後再清理牆角的灰塵。

 

◎預留彈性

為每項計劃預留彈性,才能預防臨時變動。

 

◎給自己獎賞

一旦完成清單上的目標,就獎賞自己吧。

享受成功的果實很重要,

那是你現在活著的目的。

相信自己就是贏家

 

●活在當下:

請讓自己盡情享受成就,

並在獲得成功時犒賞自己。

 

●不要只活在過去:

不要耽溺於過往的辛酸與失敗太久,

也不要一直反覆訴說過往的榮耀。

 

●不要只冀望將來:

如果你總是將心思放在下一步,

永遠為明天的問題擔憂,

你會受到局限,無法享受當下。

將壓力變成進步推力

 

●正面迎戰:

要與壓力奮戰,第一個對象是自己。

 

●正確思考:

專注在基本面,避免把情緒放在不必要的難題上。

 

●精益求精:

一旦下定決心要拚,就不斷練習,

技巧水準自然隨之提升。

 

●持續檢討:

不論何時,不論處在什麼階段,請持續檢討精進。

 

本篇文章節錄自Cheers快樂工作人雜誌:

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從前有個印度僧人,很努力地學禪坐,但是日復一日的精進,卻一直毫無進步。

最讓他感到困擾的,就是當他試著努力去放鬆時,反而讓自己變得很緊張,當他愈集中精神,去壓制散亂的念頭時,念頭就愈多。

最後,他只好去請教佛陀,要如何才能擁有平靜的心?

佛陀問他:「你還記得,你未出家前,是怎麼調西他絃的嗎?」(西他是一種印度樂器,類似吉他)。

佛陀非常清楚,眼前這位僧人,未出家前是個樂匠。

「什麼時候的弦音,是最美妙的呢?是絃緊繃呢?或是絃鬆弛的時候呢?」佛陀平靜地問著。

「不能太緊也不能太鬆,中道與平衡,永遠是最美的。」

僧人若有所悟地說。

「修習禪定正是如此啊!」

佛陀笑著說:「同樣的,你必須調整心的鬆和緊,慢慢地達到中道和平衡的境界。你要知道,你不可能擁有靜心或禪定功夫,你只能不停地讓自己,處在一個中道與平衡的狀態,這就是禪啊!」

其實,人生也是如此,你根本無法擁有人生,你只能不停地體驗它,猶如蘇菲教派的格言:

人生是一座橋,你只能經歷它,不能在它上面蓋城堡。

尤其,當你認清自己的真面目,看清自己存在的實相,沒有前世,沒有來生,只有獨一無二的今生,人生只有這一次,你就會更珍惜,當下體驗到的一切,無論是你認知的好壞善惡,或是你情緒上感受到的苦樂喜悲,這一切,都是無價的人生體驗。

我有位女性朋友,年過四十,就毅然決然從此過著與世隔絕的日子,不想再談戀愛,不想再和他人有什麼關係,更不想去管其他人的死活,或什麼地球臭氧層破洞,以及空氣汙染等環保問題。

問她為什麼這樣設定自己的人生?

她說,她體悟到「人生是糖罐」,每個人的罐子裡,有多少糖是固定的,當裡面的糖都拿完了,人生就只剩空瓶,再也沒有必要去奢求或妄求裡面有什麼糖可吃。

至少,她曾經擁有過那些糖,她談過好幾場戀愛,她已經嚐過快樂和甜蜜,現在,她整個人衰老體弱,再也沒有對愛的憧憬,也沒有談戀愛的本錢了,整個人只是一個空瓶,再也無法擁有什麼。

我知道她想說的,在無常世界中的那種無依無靠,無法掌控什麼東西的一種虛無感。

她本來以為,當她付出一切,就可以找到一個和她廝守一生,讓她有依靠的,可以身心安頓的另一半。

然而,她一而再,再而三的付出,下場卻是孤單一人,像空瓶一樣地,只能載滿寂寥空氣地走完人生。

我對她說,她本來就無法掌控或擁有什麼,不只是她,任何人都是一樣。

人生不是糖罐,人生是有「因緣額度」的旅程,你只能不停地使用,你那不可思議,且有限的「因緣額度」。

你不能指望,你經歷了什麼因緣,或體驗了什麼事件後,你的不安或無依,從此消失,即使你現在仍擁有一個真心愛你的伴侶,你也只是在體驗和使用,和他相處的每一寸額度。

當你和他的「因緣額度」用完了,他就會離開,或者是你不想再看到他。

你從來沒擁有過什麼,當你又回到單身狀態,你只能繼續不停地體驗人生,如果你的肉身還可以使用三十年,那麼,你也就還有三十年的「因緣額度」,每分每秒,每個當下,都是因緣聚散的現象。

或許接下來的因緣,不再是感情上的,可能是你從來沒經歷過的另一個領域,讓你發現,原來你不是一個空瓶,因為瓶子裡還有更多你看不見的快樂和甜蜜,你摸不到的糖。

某天晚上,不經意打開電視,看見一部電影,說的是一位單身漢,在人來人往的車站,撿到一個嬰兒,旁邊放一把小提琴。

沒有愛人,沒有結過婚,沒有生過小孩的單身漢,付出一切地,把這棄嬰撫養長大,並栽培他成為小提琴高手。

雖然這孩子不是他親生的,但兩人相依為命,感情深得分不開,只要分開幾天,兩人就會互相思念。

從他抱起棄嬰那一刻起,他體驗到他的人生空瓶裡,許許多多看不見的快樂和甜蜜,那些他摸不到的糖,讓他百感交集,讓他不虛此生。

因此,人生到底有多少種糖?有多少種快樂和甜蜜?不是你用頭腦能夠想像的。

當你只吃過愛情的糖,就以此為人生的全部,這才是最大的妄想。

人 生是一個不可思議的因緣旅程,你不能擁有什麼,你只能順應因緣,不停地去體驗和愛人、家人、朋友或同事的「因緣額度」,就像你坐電梯,從一樓到一百樓,你 可以每樓都停,都開門看看那一樓的風景,但你不可能永遠停留在那一樓,即使那一樓是你最喜歡的「愛情遊戲區」,你只能繼續往上走,繼續經歷人生,直到最頂 樓,「因緣額度」用盡,從人生道場畢業為止。

有一位歷經婚變,又遭女友劈腿的朋友,突然找我,說他最近又認識了一個女孩子,兩人互有好感,他問我是否要再撩下去,和她熱戀一場,還是保守一點,忍忍就過了,否則,萬一又被劈腿或惹來一堆糾紛,他又要痛得死去活來的……

我 說,你現在手上有一萬元的「限時額度」,你逛街時又看到自己很想要的衣服或精品,這筆錢花了,有可能最後你才會發現,表面看起來很有質感的精品,原來不合 你用,但也有可能,你從中經歷了以前沒有的快樂和體驗,因此,你必須自己做決定,畢竟人生是你的,但別忘了,你的一萬元是「限時額度」,即使不用,等你畢 業了,錢還是要繳回天國的。

後來,聽說他閉著眼咬著牙,還是往下跳了,兩人在一起後,果然每天吵吵鬧鬧的,但這只是外人看到的,他們心中是否有看不見的快樂和甜蜜,或摸不到的糖,只有他們自己知道了。

全然地體驗人生,就像心無罣礙地在禪定中,得到平靜一樣,需要的都是中道和平衡,就像弦要不緊不鬆,弦音才好聽,四氣調和,春秋才有怡人的清風明月。

當你很久沒吃糖了,就偶爾吃一下,讓人生平衡吧!

當你曾經嚐到愛情的甜蜜,甜度是最高的,後來又嚐到愛情的苦果,苦到你骨子裡時,不妨讓自己回到中道,回到平靜的最初,沒有甜也沒有苦的時刻,再去回憶又苦又甜的滋味,你的人生就不會走極端,你才能,全然地體驗到人生的百感交集,讓你感覺不虛此生。

 

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樂觀的心靈富翁

觀念影響性格,性格影響命運。

我們對事物的看法,會在無形中慢慢影響我們的行為, 進而影響到整個人生。

記得有一次搭朋友的車到某基金會談公務,途中他忽然將車停在路邊,

然後跟我說前面不遠處有一家蚵仔麵線很有名,

 

我們一起去吃。

坐下來才吃沒多久,發現到友人的車子被拖吊車拖吊著,

拖吊車因為停紅燈而剛好停在我們不遠的前面,

我下意識的趕緊站了起來想追出去,

這才發現到身邊的友人,竟然無動於衷的繼續吃著他的麵線。

他當然不是沒看到車子被拖吊,

他對我說:「還是坐下來吃麵線吧!

反正車子都被吊了,跑出去也無濟於事,不要連享受一碗麵線的幸福也被放棄了。」

 

前面有陰影,你看到的是晦暗,還是背後一直跟著的陽光呢?

外面吹著風,你是無奈的撥弄亂髮,還是將風箏放上高高的藍天呢?

天空下著雨,你是抱怨地上的泥濘,還是等待雨後的七色彩虹呢?

漆黑的夜裡,你是縮在屋中一角,還是走出屋外仰望星星呢?

一個人的時候,你是覺得孤單寂寞,還是找到心靈的寧靜角落呢?

你要當一個樂觀的心靈富翁,還是沮喪的心靈乞丐呢?

朋友,觀念與看法,真的很重要,想想看你夠樂觀嗎?

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 那段日子,我被樓上樓下的住戶折騰得快瘋掉了。

 我家住在二樓。住在我樓的是一對下崗夫妻。為生活, 這對夫妻買了一輛破的三輪摩托車, 那輛摩托車破舊得像個嚴重的哮喘病人,噪聲“巨大”。每晚, 我躺在床上,剛有一點睡意的時候,那輛摩托車就拼命“咳嗽” 著回來了,攪得我睡意全消。

 我樓上的那家住戶,給女兒買了一支簫。每天天剛麻麻亮, 就逼著女兒練習。那聲音嗚嗚咽咽,聽在耳裡,像鬼哭狼嚎。

 我每晚被樓下摩托車的“咳嗽”攪得沒有睡意, 早晨又被樓上的簫聲“哭”醒。我想, 是該好好與樓上樓下的住戶談一談了。

 但 臨到B B們的家門口, 我又猶豫了:樓下的那個住戶, 破摩托車就是他們的飯碗,樓上的那個住戶, 簫聲就是家長對孩子的希望,難道我要他們放棄飯碗、放棄希望?我不忍心開口。 幾經考慮,我決定搬家,搬到一個清靜的地方, 那樣有利於我的寫作,也有利於我的健康。我找到一位朋友, 訴說了我的苦衷,叫他幫我物色一個好的住所。

 朋友笑瞇瞇地聽著,然後問我:“你覺得我居住的環境怎樣?” 我說:“就是覺得你這裡清靜,所以叫你幫我找住的地方。” 朋友點點頭說:“好吧 你先在我家裡坐一個小時,感受一下。”

我在朋友家裡呆了一個小時,這裡的環境確實安靜,但一個小時後, 人們陸續下班回家,嘈雜開始顯現。最要命的是,隔壁的陽台上, 傳來一陣類似於說話的聲音,像原始部落的人用特殊的聲音在喊叫, 聲音刺耳而模糊,聽了格外不舒服。

 我 問朋友這是什麼聲音。朋友說:“一個9歲的男孩,在學說話。你仔細聽聽,他說的是什麼?” 我側耳傾聽,那男孩無疑在重複一句話, 但我怎麼聽都聽不明白他在說什麼B C我猜測說:“他好像在說, 羊剛撲倒在地。朋友哈哈大笑,說:“你錯了,他是說, 陽光普照大地。”說著話,他拉開了通往陽台的門, 使那孩子傳過來的聲音更大一些。我聽到, 有一位婦女在不斷地糾正那個男孩的發音。婦女說的正是“ 陽光普照大地”。但無論怎麼糾正,那男孩說的仍是“ 羊剛撲倒在地”。

 朋友問我:“如果讓你住在這裡,每天聽到這樣的聲音, 你感覺如何?”我直搖頭,實話實說:“受不了,不但聲音太吵, 而且他怎麼學都學不會,聽著都替他急死6。”“但是, 在我的耳朵裡,這孩子的聲音簡直就是一美妙的音。 不但我有這樣的感覺,住在我們這棟樓裡的人,都有這樣的感覺。”

朋友見我一臉詫異,便解 釋說:“這孩子是個棄兒,一出生就又聾又啞, 所以他的生身父母拋棄了他。是我的鄰居將他撿了回來, 不但撫養他,而且到處求醫問藥為他治療。從他4歲開始, 我的鄰居就教他說話,我們都以為這是不可能的事情。 但我的鄰居鍥而不捨,堅持每天教他。到他5歲的時候,有一天, 他居然開口叫媽了,雖然聲音那麼模糊,但我們都聽清了。 我的鄰居當時就激動得哭了,我們在場的許多人都淚盈眶。 我的鄰居含辛茹苦這麼多年,終於讓這孩子開口說話了, 你說這怎麼不讓人激動?從這以後,我的鄰居更加認真地教他說話。 我們這棟樓裡的住戶,都覺得這聲音就是美妙的音樂。”

 在我離開朋友家的時候,朋友說:“你聽這孩子的聲音,很刺耳, 讓你很不舒服,是因為你是用耳朵在聽。而我們聽這孩子的聲音, 很動聽,是因為我們用愛在聽。只要學會用愛去傾聽,這間許多聲音, 都是美妙的音樂。”

 上帝給了我們耳朵,是讓我們聆聽世間所有紛雜的聲音; 而人類給了自己心,是讓我們將所有紛雜的聲音, 轉換成美妙動聽的音樂。如果你想享受美妙動聽的音樂, 就要學會用愛傾聽。

 懂得喝酒的人找到《感覺》

 懂得知足的人找到《快樂》

 懂得放下的人找到《自在》

 懂得珍惜的人找到《幸福》

 懂得放心的人找到《輕鬆》

 懂得遺忘的人找到《自由》

 懂得關懷的人找到《朋友》

 天冷不是冷,心寒才是寒,

 願你我的心,永遠暖呼呼!

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連續三個多月,丹尼的餐廳

營收根本無法與成本打平,

在經濟不景氣前這間小餐館也曾有

過門外大排長龍的日子。

而今晚,丹尼算了算帳款,他決定;

餐廳就開到今天了吧! 他已無力再承擔虧損了。

應該是用晚餐的尖峰時間,

店裡卻只坐著一對父子,

兩人共點了一份套餐,孩子吵鬧著,

父親先是不予理會,接著不耐煩的要孩子安靜。

此時,有個戴著帽子、臉色陰沉的男子走進店裡,

丹尼上前招呼,一邊心想:

或許這就是餐廳最後一個客人了,

不如多招待他一些吧!

能做的雖然不多,但這小小的驚喜,

或許能帶給他人一點快樂。

幸運餐桌免費招待

男子點完餐後,丹尼等著對他說:

恭喜你!你所坐的位置,正是本日的幸運餐桌!

不僅所有餐點免費,還可獲得額外的招待!

男子驚訝的看著丹尼:沒想到我竟然這麼幸運!

丹尼笑著為男子送上招待的甜點,

男子也露出笑容。

隔壁桌的孩子看到了,

吵著說:爸爸,我也要吃甜點。

父親卻說:沒錢啦,吵什麼吵!

看到了這一幕,男子對丹尼說:

那麼,我也將我的好運分一點給其他人吧!

於是,他請丹尼將甜點送到父子桌上,

孩子看到甜點,開心的又叫又跳,

父親也露出了笑容,走到男子的桌旁向他道謝。

兩人坐下來一聊,

才知道男子是間小公司的老闆,名叫庫爾。

庫爾問那位父親是做什麼工作的。

只見他沮喪的回答:

我原是產銷經理,但因公司營運狀況不佳,

已通知我做到月底...。

聽見這樣的回答,庫爾想了一想,

說:嗯...,我的公司正在找尋業務

方面的人才,不知你有興趣試試嗎?

這位父親露出驚訝的表情:這...,

當然好啊!

兩人便約定了明日到公司面談的時間。

奇妙的歡樂轉變

這天過後,丹尼決定再堅持一陣子,

並在每天都選出一張幸運餐桌,

招待坐在那張桌子上的客人;

消息傳開後,許多人都好奇的要來碰碰運氣,

而丹尼爾餐廳的人氣因此越來越旺。

幾年過去後,

庫爾已是丹尼餐廳的老顧客和好友。

有天,庫爾突然問起丹尼:

你知道,當我第一次走進餐館的時候,

心裡在想什麼嗎?

丹尼搖搖頭,庫爾淡淡說著:

其實,那天晚上,我走進餐館,

是打算飽餐一頓後,再想辦法結束自己生命的。

一個決定影響深遠

那天,我的妻子給了我一封信,

信中她再也無法忍受我工作忙碌;

時常忽略她, 所以決定與另一個男人遠走高飛!

在那晚,我感到自己一無是處,

我是那麼愛她,她卻感受不到,

我對這世界真是灰心到了極點。

庫爾抬起頭來,對丹尼微笑了一下:

但也就在那晚,我坐到了幸運餐桌!

 一開始,我內心深覺諷刺,

但當我並沒想太多,就將幸運分給其他人,

並看到他人開心的回應時,我突然深深覺得,

自己還是有用的,於是,我開始重建了自己的人生!

丹尼看著庫爾,眼眶盈滿了淚水,

他深深了解到,真正的幸運,

其實是來自於不顧自己缺乏的無私給予,

而自己,也正是那眾多幸運者之一。

讓別人快樂是一種慈悲;

讓自己快樂是一種智慧!

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給情人的短信發錯給妻子後

 那 是許多年以前了。他們正在熱戀。買來手機的第一天,他們坐在分道而馳的公車上,他收到了她發來的短信:我想 你。這是他們第一次用短信聯繫。很長時間,他都捨不得把這三個字刪掉。 那時,他們分立在這個城市的兩端,聚少離多。短信成了他們談情說愛的主要方式。有天晚上,本是他們約定好的聊天時間,可他發了許多條短信都沒有回音,打過 去,手機也無人接聽。他急了,馬上披衣而起,連夜趕到她的住處,原來,她正在洗衣服,嘩啦嘩啦的水聲掩蓋了愛情的呼喚。他如釋重負,她卻感動得說不出話 來。 很快,他們結婚了。仍然會互發短信,但大多簡約明瞭。 “到哪了?”“在等車。”“何時到家?”“十分鐘。” 事實上,他手機上的各種短信越來越多了,妻子的短信則往往是最先被刪除的。 他們已經生活了八年,愛情早已淡得看不到摸不著了---至少,他這樣以為。一個叫茹的女人就在這時恰如其分地走進了他的生活。他們便理所當然地有了密切的 關係。 終於,有天晚上,他和茹在酒店裡訂了房間。茹很順從,他幾乎沒費吹灰之力如願以償了。深夜,他心滿意足地開著車子離開了酒店。這時,他突然很想試一下,茹 是不是真的很愛他,於是,停下車子給茹發了一條短信:我的車子和別人相撞了,хх路口,快過來! 許久沒有消息,再發一條過去,依然沒有動靜。於是,他慍怒地發動車子準備離開,就在這時,伴隨著刺耳的刹車聲,一輛的士停在了他車子前面,一個衣衫不整的 女人從的士裡慌慌忙忙地跳下來。居然是她,他的妻子。他趕緊拿起手機,原來,第二條短信錯發給了妻子,第一條則沒有錯。 她使勁地拍打他的車門:“你怎麼樣了?”“我沒什麼,小事故。”他一邊說一邊把滿臉焦急的妻子拉到了自己懷裡,緊緊的。 車子行駛在燈火闌珊的街頭,他突然就想到了一句話:咫尺天涯。是的,愛你的人永遠離你最近,即使她遠在天涯;不愛你的人離你最遠,哪怕她近在咫尺。想著想 著,他的淚就流了下來,而她已經靠在他的肩頭睡著了。

[轉載]

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2004 年12 月24 日,這一天是平安夜。下午,羅蘭在公交車站等車。10米外,一男一女兩個用手語交流的年輕人吸引了她的視線。讀大學時,羅蘭當過三年的志願者,定期去聾啞 學校服務,她能熟練地用手語交流。她看出女青年是在問路,而男青年用手語說他不知道。一向樂於助人的羅蘭連忙跑過去,用手語告訴二人。女青年卻用手語和羅 蘭聊起天來。出於對殘疾朋友的友好,上車前,羅蘭留下了自己的電子郵箱和QQ號碼。

第二天,羅蘭意外地收到了男青年的電子 郵件。他叫吳天宇,在一家物業公司工作。父母都在外地,他一個人住在一個花園小區。羅蘭很認真地回復了郵件,介紹了自己的基本情況,她還鼓勵吳天宇好好工 作。後來,兩個人就開始在QQ上聊天了。除了網上聊天,吳天宇還偶爾約羅蘭出來走走,地點是羅蘭家附近的公園,雖然總是用手語交談,羅蘭卻絲毫不覺得溝通 有障礙。可漸漸的,羅蘭發現自己喜歡上了吳天宇,而吳天宇,顯然也很喜歡她,可他不是一個健全的人,他永遠只能用手語比劃〝我愛你〞。羅蘭在網吧碰見網友 就問:「你會喜歡一個啞巴嗎?」沒有一個人給出肯定的答案,羅蘭更加難過了。吳天宇似乎也察覺的了她的異常,但對羅蘭仍然很關心體貼。

轉 眼到了第二年的12月,晚上,吳天宇約羅蘭出來,這天,他居然捧著一束玫瑰。憋紅了臉,認真地用手比劃:「你願意做我的女朋友嗎?」羅蘭既驚喜又驚訝,可 隨之而來的是矛盾的心情。她請求吳天宇給她一點時間,她要說服父母,去爭取朋友們的理解。不出羅蘭所料,父母得知此事後大發脾氣,還動員了家中其他長輩輪 番當說客。羅蘭告訴他們:「他很優秀,他非常樂觀,生活和工作的態度都很積極,凡事總為別人著想,比很多正常人強百倍。聾啞人也是人,也應該擁有美好的愛 情。他給我的愛,我要用一顆知足感恩的心去回報!」

一段時間過去,家人不再激烈反對,要求先見見這個小伙子。見面時間是這 一年的聖誕節。羅蘭想,如果父母冷待吳天宇,他們就去教堂請求上帝的原諒和祝福。傍晚,忐忑的羅蘭帶著吳天宇回家。公車上,吳天宇特別開心,他用手比劃 著:「放心吧,你爸爸媽媽一定會喜歡我,我會告訴他們,我要好好照顧你一輩子!」羅蘭感動得要流下眼淚。一進家門,羅蘭告訴父母:「這就是吳天宇……」沒 想到,語音剛落,他做夢也想不到的事情發生了,吳天宇扔下手中的禮品,緊緊抱住羅蘭說:「你會說話?」而這句話,也正是羅蘭想問吳天宇的。在場的四個人全 都驚呆了,足足愣了幾分鐘,羅蘭突然喜極而泣。原來,吳天宇也一直以為她是聾啞人,但他還是深深地愛著她。我想,開玩笑的上帝此刻一定笑了。

〈轉載〉

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多年前我跟高雄的一位同學談話。

那時他太太剛去世不久,

他告訴我說,他在整理他太太的東西的時候,

發現了一條絲質的圍巾,

那是他們去紐約旅遊時,在一家名牌店買的,

那是一條雅致、漂亮的名牌圍巾,高昂的價格標籤還掛在上面,

他太太一直捨不得用,她想等一個特殊的日子才用。

講到這裡,他停住了,

我也沒接話,

好一會後他說,

再也不要把好東西留到特別的日子才用,

你活著的每一天都是特別的日子。

 

以後,每當我想起這幾句話時,

我常會把手邊的雜事放下,

找一本小說,打開音響,躺在沙發上,抓住一些自己的時間。

我會從落地窗欣賞淡水河的景色,不去管玻璃上的灰塵,

我會拉著太太到外面去吃飯,不管家裡的菜飯該怎麼處理。

 

生活應當是我們珍惜的一種經驗,而不是要捱過去的日子。

 

我曾經將這段談話與一位女士分享,

後來見面時,她告訴我她現在已不像從前那樣,

把美麗的磁具放在酒櫃裡了。

以前她也以為要留待特別的日子才拿出來用,

後來發現那一天從未到來。

 

「將來」,「總有一天」已經不存在她的字典裡了。

如果有什麼值得高興的事,有什麼得意的事,

她現在就要聽到,就要看到。

 

我們常想跟老朋友聚一聚,但總是說「找機會」。

我們常想擁抱一下已經長大的小孩,但總是等適當的時機。

我們常想寫封信給另外一半,表達一下濃郁的情意,

或甚至想讓他知道你很佩服他,但總是告訴自己不急。

 

其實每天早上我們睜開眼睛時,都要告訴自己這是特別的一天。

每一天,每一分鐘都是那麼可貴

有人說:你該盡情的跳舞,好像沒有人在看你一樣。你該盡情的愛人,好像從來不會受傷害一樣。

我也要盡情的跳舞,盡情的愛。

你呢?第一件事是不是與好朋友分享這想法?

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  有兩個人都生了重病,住在同一間病房裡。

 其中一個人,每天下午可以在病床上坐起一小時,以便排除肺部的積水, 他的病床靠著病房唯一的窗戶,另外一個人必須整天平躺在病床上。

  兩個人整天聊個不停,聊妻子家人,聊房子工作,聊部隊與度假。

 靠窗的人在描述的時候,巨細無遺,另外一個人會閉起雙眼,想像這幅美麗的景象。

每天下午,靠窗的人在坐起來的時候,會向室友寒喧幾句,把窗戶外的景象一一描述出來,另外一個人也開始靠著這個小時, 經由外面的活動與色彩,讓自己的世界變得更開闊、更有生氣。 從窗戶看出去,可以看到一座公園,裡面有一個美麗的湖,鴨子與天鵝在水面上,孩童在駕駛玩具船,年輕的情侶在繽紛的花叢裡依偎, 遠處可以看到美麗的城市地平線。

在一個溫暖的下午,有一隊遊行經過,靠窗的人開始描述起來,另外一個人卻聽不到 樂隊聲,但是他可以看,在他心裡的眼睛裡,看到靠窗的先生口中的話語。   一天一天過去。一天早上,日班護士進來準備洗澡水, 發現靠窗的人已經失去了生命,在睡夢中平靜安詳死去。

 護士很難過,醫院人員隨後把屍體移走。  不久,一切似乎恢復正常,另外一個人問護士,  是否可以移到靠窗的病床,護士欣然同意,在確定病人舒適後,隨即離去。  另外一個人忍著痛,用手緩緩撐起自己,想看看外面的真實世界。

 他緩慢而勉強的轉頭,看到的卻是一面白色的牆壁。

   他問護士,他那位亡故的室友為什麼要把窗外描述的這麼五彩繽紛。 護士說道,這位室友是個盲人,是看不到牆壁的,「或許他只是想給你打氣」。 收場白:姑且不管自己的情況,給別人帶來快樂,也會帶給自己莫大的快樂。 

 同悲會讓悲傷減半,同樂卻會讓快樂加倍。

 如果你想感覺富有,就倚靠你自己,倚靠那些金錢買不到的一切所有。

 這封信不知起自何人,但是讀過的人會帶來好運。  不要保留這封信,把這封信寄給你最想祝福的朋友。 也讓這個世界更美好  

  「今天就是一件禮物,這也是為什麼今天與金添同音」。

 資料來源 網路郵件

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生命是一份自上天的特殊物~值得我好好珍惜

 人最可的是~~有一颗謙卑 願意學習的心

  傾聽就是,了解中有

 一受了還願意不學習、不斷尋治的心

是一最美的心

 愛就是彼此珍惜~~

  只有人感受到他才會~~

努力超越自己去做自内心的有持久性

  們願意去,去别人的善意和長處

就看了上帝慈爱的面容

是投其所好,而非~~给己所要

 没有感受到愛時不代表别人没有試著愛

  們覺得受傷時不等 别人故意害我

  天下人展出的能力是看事情的角度觀點

了解衝突赢~~學習成為不斷標明别人長處善意的高手

  為點燃一盏~~看透不~~先解决心情.再解决事情

 學習為自己的幸福快樂負責~~接現實.敗為勝

  傷痛+怪罪=四大手~~痛-怪罪=關係

尊重、鼓了解、珍惜、保密態來領

真正高量的關係,需要經過 解、害、恕、修才能建立起来

  為愛留一處空間

 有你~~更幸福

~~能遮掩一切過錯

,

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 艾克哈特.托勒談論臣服 【轉貼】

當你接受真相,你就會來到一個更深的層次,你的內在狀態和你的自我感就不再依賴於心智的"好"或"壞"的判斷。

當你認可生命的"在"("isness"),當你以當下本來的樣子接受它時,你就能在自己的內在感覺到一種極其和平的廣大。

 在表面,當陽光燦爛時,你依然會興高采烈,而當下雨時,你會感到不快;你會爲贏得一百萬元而開心,爲失去你的所有財産而悲傷。然而,在內心深處,你不再有快樂或不快。它們只是你存在表面泛起的漣漪。無論外面的情形如何,你內在背景的平安不會受到打擾。

 對真相的接受,展現了你內心深處的一個維度,它既不依賴於外在情境,也不依賴於不斷變動的思想和情緒的內在情境。

當 你認識到所有經驗的短暫性以及世界無法給你提供任何具有永恒價值的事物時,臣服就變得容易得多。你可以繼續與人們交往參與各種經驗和活動,但不再有小我的 需要和恐懼。也就是說,你不再需要一種情形、一個人、一個地方、或一件事來讓你感到滿意或讓你高興。你可以接受事物的發生和它們的不完美。

而奇蹟就是,當你不再對它作出不可能的要求時,每一種情形、每一個人、每一個地方、或每一件事都會變得不僅令人滿意,而且更加和諧、更加和平。

當 你完全接受當下,當你不再與真相爭論時,強迫性的思考就會減少,並代之以一種警覺的寧靜。你會變得全然有意識,而心智不會以任何方式給當下貼上標簽。這種 內在的不抗拒的狀態使你向無限的意識敞開,它要比人類心智遠更偉大。這種廣大的智能於是就能通過你來表達它自己,並幫助你,既從內在也從外在。藉由放下內 在抗拒,你時常會發現環境也改善了,這就是原因所在。

我是不是在說:"享受當下,要快樂"嗎?不是。

接受當下本來的樣子。這就足夠了。

臣服是臣服於當下,而非臣服於一個故事,你用這個故事去詮釋當下,然後想讓你自己聽命於它。

例如,你可能有殘疾,不能再行走。情形就是,你再也不能行走了。

也許你的心智正在編造一個故事,說:"我的生活成了這種樣子。我到頭來坐進了輪椅。生活對我太殘酷和不公了。我不該得到這樣的下場。"

 當你不再問:"爲什麽這會發生在我身上時"臣服就會來臨。

甚至在貌似最無法接受和痛苦的情形中,也隱藏著一種更深的善,在每一場災難裏也包含著恩典的種子。

 在歷史上,有人面對巨大的損失、疾病、監禁或死亡,接受了貌似無法接受的命運,並因而找到了"可以理解一切的安寧。"

 接受無法接受的,這就是世上最偉大的恩典的源泉。

 有 些時候,所有的答案和解釋都變得放下於事。生活不再合理。或者有人苦惱地來向你求助,而你卻不知道該怎麼做或說什麽。當你完全接受"自己並不知道"時,你 就放棄了努力用有限的頭腦去尋找答案,而正是此刻,一種更偉大的智能就能夠經由你而運作。甚至思想也能從中受益,因爲更偉大的智能能夠流入它並激發它。

 有時,臣服就是意味著放棄想要了解的努力,並變得安於不知道。

你是否認識這種人,他生活中的主要任務似乎就是讓自己和他人變得悲慘、傳播不幸?原諒他們吧,因爲他們也是人類覺醒的一部分。他們所扮演的角色代表了小我意識的"夢魘"的激化,是一種非臣服的狀態。其中並沒有個人的東西。這並不是真正的他們。

 臣服,我們可以說,是從抗拒到接受,從"不"到"是"的內在轉變。當你臣服時,你的自我感就從認同於反應或判斷轉換至容納反應或判斷的空間。它是從一種認同於形式~~思想或情緒~~到做你自己和認出你自己的轉變,而這是沒有形式的,是廣大的覺知。

 放下無論你全然接受什麽,都會給你帶來和平,包括接受你無法接受的、你正在抵抗的事物。

讓生活發生。讓它去。

萬源一摘譯自Eckhart Tolle:《Stillness Speaks》第6章 接受與臣服

http://blog.xuite.net/cjsowu/lifestory/17008065

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在好萊塢,有影星們意欲爭奪的奧斯卡金像獎,但搶在奧斯卡獎頒獎前一天公布的「金酸莓獎」,選出的卻是最爛女主角,也可說是眾星們最想遠離的獎項。 

 2002年,荷莉貝瑞打敗眾女星,得到奧斯卡金像獎影后,不久後,她卻因為在電影「貓女」中,被認為「只會賣弄身材,毫無演技」,成為「金酸莓獎」的最爛女主角入圍人選之一。

 舉辦了二十多年的「金酸莓獎」,每年都由評審們選出他們認為演技最爛的男女主角,卻很少有人願意出席領獎,因此大家都認為,荷莉貝瑞八成也不會出席。

 沒想到,荷莉貝瑞不但盛裝出席,當主持人宣布她的名字的時候,還假裝一副不可思議地驚訝,雙手抱頭,然後興奮地說:「天啊!真想不到是我得獎!」隨後,帶著她所得到的奧斯卡最佳女主角獎盃上台,她的舉動讓現場的來賓與媒體幾乎都笑翻了。

接過金酸莓獎之後,大家都很想知道她會說哪些話,只見荷莉貝瑞說:「各位評審委員們,辛苦了。既然我得到了這個獎,我也要跟我的經紀人分享。」

 當她的經紀人上台之後,荷莉貝瑞告訴經紀人:「下次接片子的時候,記得幫我挑一部好一點的片子,不要選這麼爛的劇本。」全場又是哄堂大笑。

接著,荷莉換上了正經的表情說:「從小,我的媽媽就告訴我,想贏,要先認輸,輸了就輸了,一個不敢接受失敗的人,也沒有權利接受成功的機會。」

荷莉的一番話,激勵了在場的來賓,也廣受媒體的喝采,隔天,幾乎各大報的頭版都是她的版面,荷莉因此搶盡鋒頭。

 不管你是非志願離職、被公司遣散、失業、被倒錢,或是創業失敗,傷心難過是一定的,但是就接受吧。

有句話說「哪怕明天是世界末日,今天也還是要種蘋果樹」;遇到不如意的時候,光抱怨並不會讓事情更好,但接受事實之後,往往可以找出另一道出口──荷莉貝瑞就是一個最好的例子。

本文引用:http://tw.myblog.yahoo.com/kelly-mada/article?mid=11093&prev=11267&next=10983&l=f&fid=7

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 選擇適合自己的對象去愛,

比用什麼方式去愛,還重要得多!

可惜大部分的人,

都是花了太多的心力在於調整愛的方式。

直到有一天,

弄到筋疲力竭、走到無言以對,

才發現所有關於愛的努力,

都必須建構在適合自己的對象之上,

才會有意義。

愛上不對的人,

所有的努力,雖不至於完全白費,

但一定會在歲月中變成一種遺憾、一聲喟嘆!

孕育愛情,就像栽培植物。

不同的植物,

所需要的陽光和水分都不一樣,

搭配的土壤和養分也不盡相同。

設定挑選別人的條件之前,

先認清自己的特質愛情的種子,

有可能在一夜之間萌芽。

但破土而出以後的生命,

就需要悉心照料。

照料的方式,

雖有原則可遵循、有技巧可學習,

然而最重要的還是順著植物品種的特質來栽種。

仙人掌耐乾、含羞草喜陽光、九重葛只要適度澆水就能活……

每種植物因為先天的品種不一樣,

栽種的方式也不相同,

你只能順勢而為,

不能將自己的愛好或習慣強行加諸在它身上。

但不論照顧什麼植物,

都要花心血;

常常偷懶、不肯用心,再好養的植物,

都會在主人長期的忽略下枯萎。

如果,

你是一個無暇照顧植物的人,

最好不要奢望親手從花市選回來的植物

能陪你四季長青。

若你只是稍微懶一點,

但不至於完全沒有時間,

適合你的植物應該是類似仙人掌、九重葛之類的,

每隔幾天略施小惠地澆點水就可以活下來。

假使你一心一意要開出滿園繽紛的玫瑰,

必須先有心理準備:

澆水、修剪、施肥、讓它能照到適度的陽光…

都得按部就班來,

不可偷工減料。

很多人一直談不出好戀愛的原因,

是不肯面對自己是什麼樣的人、

當然也就不清楚真正適合自己的對象,

應該具備哪一種性格上的特質。

懶人雖想要種玫瑰,

卻每天抱怨玫瑰不開花。

不用算命也知道他們八字不合,

天天有得吵!

另一種極端的例子,

是由勤勞而小心翼翼的人,

犯下的另一種錯誤。

敏芬出國旅行,

夾帶一盒DIY栽種的仙人掌回來,

說明書的圖片上示意,

長大後的仙人掌會開出一朵很漂亮的花。

敏芬每天都細心地照顧仙人掌,

期待它趕快開花。

沒想到,被敏芬日夜澆水後的仙人掌,

不出一個星期,

莖部就因為水分太多而潰爛。

這個生活中的實例,

就像是太細緻的人,

偏偏找了個粗枝大葉的對象,

本來還有機會因為個性互補成為美滿的一對,

但若其中一方硬要把自己纖細的神經,

加諸在對方身上,

最後愛情就會默默地死亡。

幸福的標準因人而異,

不必羨慕別人。

《仰望晴空之美》本書的作者DatchBoling說:

「『什麼是達到目標最佳方法?』

最好的答案,就是表現出明確知道自己的方向,

當你這麼做了,別人自然會為你讓出一條路,

幫助你達成目標。」

在經營愛情時,道理也是一樣的。

要能選擇適合自己的對象,

第一步就是要認清自己的特質,

並且描述自己人生的遠景。

但是,這也就是最困難的地方。

決定想要開始戀愛的時候,

我們多半忘了看自己,

只記得把眼光用來打量對方。

對方也許真的很好,

但不一定適合自己;

對方也許並不完美,

但難道自己就沒有缺點嗎?

選一個適合自己的人來愛,

雙方都會活得輕鬆自在、愛得幸福愉快。

所謂適合自己的人,

絕對不會是最完美的、或條件最好的人,

但卻是最能分享人生遠景、並且隨時有行動力的人。

人生的花圃,

不一定要有滿園的玫瑰,

才會色彩繽紛、處處飄香。

別把自己的幸福,

設定成為和別人一樣標準化的圖像。

不同的土壤、不同的養分、不同程度的陽光和水,

適合栽種的花卉也都不同,

薔薇、百合、茉莉、紫羅蘭……

各有不同的丰姿和芬芳,

只要你用心去栽種培植,

都會有所收穫。

就算發現自己的心田,

完全不適合種花,只能種樹,

你還是可以在「綠蔭也有綠蔭的幸福」中,

自得其樂。

人人都很願意犧牲當下,

去換取未知的等待;

犧牲今生今世的辛苦錢,

去購買後世的安逸。

但許多事,

在你還不懂得珍惜之前已成舊事;

有許多人,

在你還來不及用心之前已成舊人……

 本文引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!wmOuQIeBGBhcdoUwAutVuo4-/article?mid=3086

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一位年輕的總裁,以有點快的車速,開著他的新Jaguar經過住宅區的巷道。他必須小心遊戲中的孩子突然跑到路中央,所以當他覺得小孩子快跑出來時,就要減慢車速。

 就在他的車經過一群小朋友的時候,一個小朋友丟了一塊磚頭打到了他的車門,他很生氣的踩了煞車並後退到磚頭丟出來的地方。

 他跳出車外,抓了那個小孩,把他頂在車門上說:"你為什麼這樣做,你知道你剛剛做了什麼嗎?"接著又吼道:"你知不知道你要賠多少錢來修理這台新車,你到底為什麼要這樣做?"

 小孩子求著說:“先生,對不起,我不知道我還能怎麼辦?”

 "我丟磚塊是因為沒有人停下來",小朋友一邊說一邊眼淚從臉頰落到車門上。

 他接著說:“因為我哥哥從輪椅上掉下來,我沒辦法把他抬回去。

 那男孩啜泣著說:"你可以幫我把他抬回去嗎?他受傷了,而且他太重了我抱不動。"

 這些話讓這位年輕的總裁深受感動,他抱起男孩受傷的哥哥,幫他坐回輪椅上。並拿出手帕擦拭他哥哥的傷口,以確定他哥哥沒有什麼大問題。

 那個小男孩感激地說:"謝謝你,先生,上帝保佑你。",然後他看著男孩推著他哥哥回去。

 年輕的總裁慢慢地、慢慢地走回車上,他決定不修它了。他要讓那個凹洞時時提醒自己,"不要等周遭的人丟磚塊過來了,自己才注意到生命的腳步已走的過快。

 當生命想與你的心靈竊竊私語時,若你沒有時間,你有兩種選擇:傾聽你心靈的聲音或讓磚頭來砸你!

 請問你是否曾因為生活太快、太忙碌而忽略了你所愛的人,然後開始懷疑起你是不是真的愛他們呢?

 

生命的學習

我本害怕孤單,直到我學會愛自己.

我本害怕失敗,直到我體會不嘗試,則只有失敗一途.

我本害怕成功,直到我理解值得一試,好讓自己快樂.

我本害怕人言,直到我學會,不管如何,人們總會對我有意見.

我本害怕遭拒,直到我學會自信.

我本害怕痛苦,直到我學會此乃成長之必經.

我本害怕真相,直到我看出謊言之醜.

我本害怕生活,直到我體驗其美.

我本害怕死亡,直到我了解它並不是終點,而是開始.

我本害怕命運,直到我了解我有能力改變生活

我本害怕憎恨,直到我看見無知更糟.

我本害怕愛,直到我心感動,它讓黑夜消褪,進入無限光明.

我本害怕遭人嘲弄,直到我學會如何自我解嘲.

我本害怕長大,直到我得以日增智慧.

我本害怕未來,直到我體悟生命漸次美好.

我本害怕戀愛,直到我知道有一個人可以和你相知相守此生不逾.

我本害怕過往,直到我體會到它已無傷於我.

我本害怕黑暗,直到我見星夜之美.

我本害怕光亮,直到我學會真理給我力量

我本害怕改變,直到我看到最美的蝴蝶尚需在展翅前,

 

經歷蛻變.生命是一個機會~德肋莎修女~

 生命是一個機會,要善用它;生命是美麗的,要欣賞它:

生命是被祝福的,要體驗它;生命是一個夢想,要實現它;

生命是一個挑戰,要接受它;生命是一項責任,要終生承擔它;

生命是一場遊戲,要戲耍它;生命是一種美善,要珍惜它;

生命是財富,要善用它;生命是愛,要喜愛它;

生命是奧秘,要揭開它;生命是承諾,要完成它;

生命是痛苦,要克服它;生命是一首歌,要詠唱它;

生命是戰門,要接受它;生命是冒險,要勇敢的去做;

生命是生命,要保存它;生命是幸運,要完成它;

生命太尊貴了,不要摧毀它。

 

生命頌

主啊,

科學家曾經告訴我們所謂的萬物之靈說穿了不過是一堆物質

有一點氯,可以給五個游泳池消毒...

有一點脂肪,可以造十條肥皂...

有一點磷,可以造兩萬支火柴...

有一點鐵,可以造幾枚釘子...

有一點硫磺,可以除去一頭狗身上的跳蚤有一點甘油,可以爆炸一枚砲彈

除此之外,還有一些氮,一些水,一些鈣,一點糖和鹽

 但是,主

你一定在這堆破銅爛鐵中.還添加了一些實驗室找不到顯微鏡看不見的特質

在腦波的起伏中.讓我們能夠思考,能夠研究.能夠源源不絕地創作

在血脈的躍動中可以愛.可以付出.可以擁抱整個世界

以及隨著肺葉的吐納

不絕如縷的信心.屢企屢起的勇氣頑強如鐵的意志.死亡也不能剝奪的尊嚴

還有一顆溫柔似蓮花.堅如花崗岩的心使我們尊貴如人.尊貴如你的兒子

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一個朋友的孩子大學畢業半年了,沒有去找事,窩在家裡,白天睡覺,晚上上網。

最近跟他父母要錢,想去美國遊學,朋友來問我該不該讓他去,我望著他蒼蒼的白髮說:「你如果真的要為孩子好,讓他去 ,但是不要給他錢。」

我想到了我妹婿的故事。

我妹婿是美國人,從小就想作水手,嚮往外面的世界,想先環遊世界再回學校念書。

雖然他父親是醫生,家庭經濟環境許可,但是父母並不給他錢,他也沒向家裡要,高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢,因為阿拉斯加夏天日照很長,太陽到午夜才落下,三點多又升上來了,他一天如果工作十六小時,伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。

他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系,所以三年就把四年的學分修完,出來就業。他工作得很順利,可以說平步青雲,一直做到總工程師。

有一次,他告訴我一個小故事,說這件事影響了他一生。

他 在阿拉斯加打工時,曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲,他們很緊張的四處搜尋,結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住,正在號嚎,他一看到那個奇特的捕獸器, 就知道是一名老工人的,他業餘捕獸,賣毛皮補貼家用,但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了,這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。他想釋 放母狼,但母狼很凶,他無法靠近,他又發現母狼在滴乳,表示狼穴裡面還有小狼,所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴,將四隻小狼抱來母狼處吃奶,以免餓 死。他把自己的食物分給母狼吃,以維持母狼的生命,晚上還得在母狼附近露營,保護這個狼家庭,因為母狼被夾住了,無法自衛。

直到第五天,他去餵食時,發現母狼的尾巴有稍微搖一搖,他知道他已開始獲得母狼的信任了。

又過了三天,母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開,把母狼釋放出來。

母狼自由後,舐了他的手,讓他替牠的腳上藥後,才帶著小狼走開,一路還頻頻回頭望他。

他坐在大石頭上想,如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手,成為朋友,難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎?

他決定以後先對別人表現誠意,因為從這件事中看到,先釋放出誠意,對方一定會以誠相報。

(他開玩笑說,如果不是這樣,那就是禽獸不如 。)

因此,他在公司中以誠待人,先假設別人都是善意,再解釋他的行為,常常幫助別人,不計較小事。所以他每年都升一級,爬得很快。最重要的是,他每天過得很愉快,助人的人是比被助的人快樂得多,雖然他並不知道中國有「施比受更有福」這句話,但是他的生活證明了這一點。

他對我說,他一直很感謝阿拉斯加的經驗 ,因為這使他一生受用不盡。的確,只有自己想要的東西才會珍惜,下過霜的柿子才會甜,人也是經過磨鍊了才會成熟。

如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼,那麼應該要讓他去外面磨鍊一下,不要給他錢,讓他自食其力,重要的是父母要捨得放下!悟到 [ 對孩子最好的保護就是不保護 ]

給他一個機會去證明自己、體驗人生,相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。

轉載洪蘭教授文章

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 一個失明的男孩坐在一個大廈的階梯上,擺了一頂帽子在他的腳旁,拿著一個告示牌寫著:「我是瞎眼的,請幫幫我」。帽子裡只有幾枚硬幣。

一個男人經過了,他從口袋裡掏出了幾枚硬幣投入帽子裡。然後,他拿起告示牌把它翻轉過來寫了一些字。他放回告示牌,以便走過的每個人都會看到新的詞句。

帽子很快的開始填滿了錢。更多人給失明的男孩更多的硬幣。

午後,改寫了告示牌的男人來看看事情發展得怎麼樣了。男孩認出了他的腳步並問:「您是不是今天早上改寫我的告示牌的人?您寫了什麼?」

那人說:「我只是寫真相。我說了你原本的意思,但用的是另一種說法。」

他寫的是:「今天是美好的一天,但我卻不能看見。」

你認為第一個告示和第二個告示寫的是同一件事嗎?當然兩個告示都是告訴別人男孩是失明的。

但第一個告示單純地告訴人投入一些錢在帽子裡以便幫助這位男孩。第二個告示告訴人們他們能享受美麗的一天,但男孩不可能享受它,因為他是瞎的。

第一個告示只訴說了男孩是瞎的。第二個告示告訴人們(自己)是多麼的幸運不是瞎眼的人。

我們對於第二個告示表達得更有效率,不感到驚訝嗎?

(網路文章分享)

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球迷發現,林書豪每次上場比賽,一定會戴上一個橘色手環,不是為了造型好看,而是代表信仰的手環,因為手環上面寫著「In Jesus Name I Play」,為上帝而打球的意思,這個由灰狼隊球員托維爾推出的手環,因為林書豪爆紅,在網路上引發討論熱潮,另外,同樣為信仰而戰的還有美式足球丹佛隊四分衛堤博,他跟林書豪都是基督徒,兩人年紀相仿,堤博特別提醒林書豪在成名後,還是要「做自己」。

 豪小子林書豪出手得分,眼尖的觀眾發現,每每林來瘋上場手上,總能見到這個橘色手環,而且還雙手都有,這不是林書豪造型,而是代表林書豪的信仰,手環上清楚寫著「In Jesus Name I Play」。

 尼克後衛林書豪:「我認為我的成功,是來自上帝的奇蹟,這是我所能想到的。」

生產這個信仰手環的公司老闆,就是灰狼隊球員托維爾和前球員史密斯,官網上標明手環要價3美元,林書豪爆紅,意外讓手環受到矚目,Facebook已經出現手環的粉絲專頁,上頭就放著林書豪戴手環打球的照片吸引目光。

林書豪的好成績,看在美式足球丹佛野馬隊四分衛堤博眼中,因為2人年紀相仿,同樣都是基督徒,也都樂於把球場上的成就歸功於上帝,都有意在未來成為傳教 士,因此頗有惺惺相惜的感覺。美式足球員堤博:「我想他就是做自己,很棒,我想他會照顧自己,而且做最真的自己,持續努力,不要聽別人說的。」

 林書豪的成功,不僅讓大家見識到他在球場上的實力,也見證他對信仰的堅貞。

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/nba-%E7%82%BA%E4%B8%8A%E5%B8%9D%E8%80%8C%E6%89%93-%E6%9E%97%E6%9B%B8%E8%B1%AA%E6%88%B4%E6%89%8B%E7%92%B0%E5%87%BA%E6%88%B0-040550827.html

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十天前,還是沒沒無聞的林書豪,因著週末單場個人狂砍38分,氣走洛杉磯湖人隊最有身價的球員—小飛俠寇比˙布萊恩(Kobe Bryant),而一戰成名;隔天又以逆轉勝的方式成功擒下灰狼隊,帶領紐約尼克隊拿下五連勝,寫下單場平均獲得20分以上的佳績。

 

一夕間,颳起「林氏旋風」,全球籃球迷為之瘋狂,在美國更因此出現許多創新詞彙,如:Linsanity(林來瘋)、Lincredible(林神奇)、 Linpossible(林可能)、The Lin Dynasty(林王朝),英國球迷甚至以Lindon(林敦)取代London(倫敦)。

 事實上,在背後支撐著他度過沮喪、堅持夢想,走到今日能站在場上發光發熱的幕後推手,除了父母與親友之外,就是從小影響他深遠的基督信仰、聖經真理,以及那位一直與他同在的全能真神—上帝。

 從Nobody到Somebody 信仰力量不容忽視

 

林書豪從小就球不離手,展現過人天分。  

林書豪的NBA之路,過程非常曲折。

 從小就非常熱愛籃球的他,幾乎是球不離手。2010年7月自哈佛大學畢業之後,因著對籃球的熱愛,決定以打籃球為職業,家人亦是無條件全力支持。最初, 他希望能進入洛杉磯湖人隊,卻未能如願;之後又先後遭到金州勇士隊與休士頓火箭隊釋出。直到2010年12月底,被紐約尼克隊簽下,卻差點下放到發展聯 盟。

 這期間,林書豪就算有機會上場打球,每場時間也都不超過10分鐘,因為在以白人與黑人球員為主的美國NBA,黃皮膚、身高才191公分的他,並不被看好,更多時候是陪坐冷板凳的「板凳球員」,缺少的就是「機會」。

 他也曾經因此感到沮喪,萌生放棄的念頭,然而身為虔誠基督徒的他,將打球的動機慢慢對焦回上帝身上後,又重新找回打球的熱情。他最喜歡《聖經》羅馬書5章3-5節

 就是在患難中也是歡歡喜喜的;因為知道患難生忍耐,忍耐生老練,老練生盼望;盼望不至於羞恥,因為所賜給我們的聖靈將神的愛澆灌在我們心裡。

      林書豪出生虔誠的基督教家庭,父母是彰化人,他的生命與價值觀深受基督信仰影響。

他深信,這一路都有上帝的帶領,因著這種堅持到底的精神,上帝終於為他開啟「機會之門」。今年2月4日,紐約尼克在主場面對紐澤西籃網隊時,林書豪替補受 傷隊員上場超過36分鐘,得到全場最高的25分,最後更帶領尼克隊以99比92擊敗籃網,並開始受到矚目,不過這只是勝利的序曲…

在接下來四場尼克隊對上猶他爵士隊、華盛頓巫師隊、洛杉磯湖人隊及明尼蘇達灰狼隊的比賽中,勢如破竹,林書豪帶領球隊締造五連勝佳績,球場邊不斷響起「MVP」的呼喊,許多他隊球迷甚至陣前倒戈,轉而支持Jeremy Lin。

 一戰成名後,他只有「感恩」,每每接受採訪,總不忘謙卑的「感謝神」,並將成績歸功於教練的指導與其他隊員的合作。

 在哈佛主修經濟學、副修社會學的林書豪說,若有一天離開球場,他不會去當華爾街金童,而要成為牧師、傳福音,由此可見信仰對他的影響之深。

無懼強敵、以智取勝 如大衛打敗巨人歌利亞

 

 

      林書豪的表現,證明他不是個只會念書的書呆子。

林書豪如今的鋒頭之健,幾乎掩蓋了其他球員的光芒,但教練認為他是一個很重團隊合作的球員,不會只求個人表現,在掌控球隊隊員與打球策略上充滿智慧。

在球員身高多超過200公分的NBA球場上,林書豪簡直就像「哈比人」一族。但是一上場的他,毫無懼色,知道如何將個人的劣勢轉為優勢,控球自如,如入無人之地,投球進攻快、狠、準,證明瞭他不是個只會念書的書呆子。

這不禁令人聯想到《聖經》裡的大衛,面對眼前身材、實力、裝備與自己相差十分懸殊的巨人歌利亞,靠著萬軍之耶和華與一顆小石子,就將對手打敗。上場比賽的林書豪,靠得不單是自己的實力、智慧,還有他所信仰的上帝。

 林書豪說:「我熱愛打球,更熱愛上帝。」上場時,他全神貫注於那顆籃球;生活中,他專注在上帝與真理上,不隨世界的方向走。別人打球,可能是為了金錢、 女孩或生活方式;他打球,是為了獲得屬天而來的獎賞。因此,從不吝惜與人分享信仰的他,將信仰與生命的自我實現,做了最好的融合與連結。

堅持、相信、等候、把握、衝刺 夢想實踐的SOP流程

 

 

2011年10月林書豪回台接受GOOD TV專訪,分享個人的生命見證。    

不定睛在人或環境,單單定睛在神,「堅持」所好,「相信」主掌權,耐心「等候」;一旦機會來到,懂得「把握」,全力「衝刺」,這就是林書豪向世人顯現實踐夢想的「最佳SOP流程」。

 「或許堅持到底,不一定會成功,但沒有堅持,就一定不會成功。」這是恆久不變的真理。成功不會是僥倖得來的,而僥倖得來的成功,也不會持久。「『林氏旋 風』會不會只是『一陣風』?」不看好他的人,會如此質疑。林書豪的NBA籃球夢,現在只是開始,未來將會有更多嚴峻的考驗與挑戰在前面等待著他。

 真心期盼林書豪可以成為美國籃壇上一顆永遠閃耀的「恆星」,而非一閃而逝的「流星」。讓我們一起為林書豪接下來的比賽與表現禱告,願神賜給他更多的智慧,不論勝敗,都能如《聖經》腓立比書所說:「知道怎樣處卑賤,也知道怎樣處豐富…」,並將榮耀單單歸予神!

許多人因著他的成名,開始吵著:他是美國人?中國人?還是韓國人?這有甚麼好爭的?重要的是,林書豪說:他是基督徒—「上帝之子」,這一點,絕對無庸置 疑!透過打籃球,他努力希望讓更多人可以從他身上,看見神榮美的形象,球場不再是只論輸贏的「戰場」,更是傳福音的「禾場」。

來源:今日基督教報

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國際中心/綜合報導

2012世界末日預言話題熱度從未停過,近日網路上再傳疑似世界末日的警示照,一名前往墨西哥參觀馬雅古城遺址的遊客,他拍下金字塔上方出現神秘軸狀光束的照片。照片在網路上被瘋狂轉載,甚至成為美國探索頻道熱烈探討的主題。

此張令人驚歎的照片是遊客赫克托‧西利扎爾所拍攝,2009年他和妻小前往墨西哥的馬雅古城參觀,當他站在遺址前突然有閃電出現在遠方,他趕緊以iPhone拍下難得一見的情景。沒想到西利扎爾不但捕捉到閃電瞬間,且拍攝效果遠超乎期望。

許多網友將這張照片視為2012年12月21日警示論的「信號」,因為基於馬雅神靈論文獻,此張照片的神祕光束是真實存在的;但也有不少網友議論,此照片僅是因攝影偏差效果所致。西利扎爾則表示,當時自己沒有看到任何軸狀光線,或許是因光線速度非常快,肉眼難以辨識。

原文網址: 馬雅金字塔驚見神秘光柱! 網友:世界末日 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2012/03/08/91-2792515.htm#ixzz1oaTBTJf1
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攝影師艾普頓在冰島火山邊緣捕捉極光下火山噴發的震撼畫面。(圖/取自網路)

國際中心/綜合報導

來自英國劍橋的25歲青年攝影師艾普頓(James Appleton ),日前在冰島著名的Fimmvorduhalsy火山邊緣捕捉到十分罕見的極光下火山噴發的震撼畫面。

定格在照片中的是一幕幕罕見的美麗景象:色彩炫迷的北極光,在一座正在激烈噴發、岩漿奔溢的火山口上空閃耀飛舞,形成一幅自然界最為浩闊壯麗的景象。

為了捕捉這些轉瞬即逝的驚人畫面,艾普頭在冰島花費了長達7年的時間。他跟火山研究人員同進同出,為了捕捉難得的畫面,讓自己置身於危險最前線,願意待在僅僅距離噴發的火山幾百英尺的山腳之下。要說這此照片是用生命換來的, 一點也不為過。

更多精采照片請看這裡:www.mirror.co.uk/news/world-news/ashes-to-flashes-spectacular-photos-show-692236


原文網址: 當極光遇到火山爆發 見證冰島的魔幻時刻! | ETtoday新奇新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20120222/26768.htm#ixzz1oaQeL9XA

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404917_137327616385402_100003244942395_160275_1923730121_n  我當老闆時和一位來應徵工作的年輕人面談
我問他的頭四個問題是:

有沒有女朋友?」他說:
我還年輕,想專心拼事業,目前不想交女朋友。

你去過最好玩的地方是哪裡?
我不喜歡出去玩,我喜歡在家研究電腦。

那你吃過最好吃的東西是什麼?
我都全心全意工作,吃得很隨便。

會做菜嗎?
我家附近有很多吃的,不用自己做。

他可能以為這些答案都展現出專業精神,會為自己加分,於是得意地看著我。
但我連學歷和經驗都懶得問,就跟他拜拜了。

我已經活得夠粗糙了,但就連我都知道:除非是極度專業的人才(比如說實驗室的科學家),一般來說,好的員工,必須先是一個好的情人。

工作要做得好,生活品質得高。 
  
或是說,好的員工,對生活必須有起碼的興趣。

這位應徵者沒有興趣,也沒有謙虛。

他沒有生活能力也就罷了,他還看輕那些能力,覺得自己花錢就可以買到,何必自己學。

花錢可以上好的餐廳?但體會不出美食背後的文化意義。

花錢可以坐頭等艙去義大利,但站在競技場中央不會有思古之幽情。

「吃」只需要像機器人一樣張嘴閉嘴,但「品嚐」就需要用到五官和心。我也曾經張嘴閉嘴過。

在美國唸書時,覺得讀書最大,其他一切都是浪費時間。

有一段時間,我請中國餐廳每晚送便當給我。

他們五點送到大樓門口,進不了大門,就把便當放在地上。

我六七點回到家,有時下著雨,就在公寓門口地上,一堆廣告傳單之間,挖出又濕又冷的晚飯。

上樓後一邊吃,還一邊翻著課本。

多年後,我的經濟狀況比當學生時好的多,吃的東西卻一樣濕冷。

六七點窩在辦公室,沒事做了,但也不想回家。 
  
跑到附近面小吃攤上隨便吃碗麵,匆匆又趕回公司,生怕錯過了重要的E-mail

肚子飽了,甚至因為吃得太快而很脹,但味蕾很懶散,心情很空虛。

我也曾是個賭徒,野心勃勃地想:一旦我考上第一志願,或是當上總經理,或是找到天命真女,一切的問題都迎刃而解,那天以後,我就會過著幸福快樂的日子。

為了那些快樂的日子,現在苦一點沒關係,繼續做夢吧。

在聯考制度下長大的我們,我們都是延遲快樂的高手,擅長讓人生在未來某個終點線等候。

但聯考制度下長大的我們,後來也都發現:得到第一志願和天命真女之後,他媽的竟然有新的問題!

被延遲的快樂不但不生利息,反而連本金都沒有了。

人生不會在未來某個終點線等候,她與你打一個照面,你不抓住她,她說走就走。

陪伴你的只剩感嘆,和打不完的玻尿酸。

於是我戒了賭,開始用定存的方式,一天一天累積快樂的利息。

如果沒有命一把贏到大的快樂,那我就一餐一餐累積小小的幸福。

今年以來,我開始講究每一餐。

未必要山珍海味,但就算是蚵仔煎,也要細嚼慢嚥。

未必去大飯店,但就算是路邊攤,資料也要蒐集齊全。

我把每一餐,當做生命給我的一個機會。

當我打開餐巾、舉起刀叉,我聽見生命對我說:

你可以透過食物和旅行來認識、享受我。

用這種方式你賺不到錢,得不到名,但是快樂卻一點一滴地發生。原汁原味,絕對實在。

和愛情相比,食物不會可歌可泣,但至少不會騙你。

Eat and live. Oh,My God!」沒有愛情的時候,你就多吃!

我飽讀詩書,卻發現這才是真正的醒世箴言!

九月初的週末,晚上點吃完美食,和一位老友在街上巧遇。

「最近忙什麼?」我問。

「忙著補習考金融證照,」他感嘆地說

「沒想到我們這個年紀,還要上補習班。」

「有什麼關係?我也在補習。」我說。

「你補什麼?」

「想報一個旅行團,到瑞士學烹飪。」

他愣了一下,然後慢慢笑出來。Yes,我的老友懂了!

那微笑的源頭是一種醒悟,醒悟到經歷了名、利、愛、恨,到頭來人唯一能真正擁有的,是一顆熱騰騰馬鈴薯。

醒悟到天上會飛來很多真、假、虛、實,真正對你好的東西,都是從地底下長出來的。

「報名時別忘了我。」他叮囑。

我點頭,就像高中時答應幫他報英文補習班一樣。

對工作,我們都已鞠躬盡瘁。對人生,我們才剛要開始!

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麥當勞兒童餐百毒不侵的原因是什麼?讀完下列報導你就恍然大悟啦!

百毒不侵?180天過去,蟑螂、螞蟻、細菌、黴菌都不吃?!你還敢買來給你的孩子吃嗎?

【張翠蘭、沈能元、朱正庭報導】 

英國名主廚傑米奧利佛 Jamie Oliver 日前踢爆美國速食業的肉品商供應的碎牛肉,混有泡過阿摩尼亞的下等牛雜肉,可能危害健康,引發廣泛迴響和輿論批評。

美國麥當勞、漢堡王和 Taco Bell 三大速食店近日相繼宣布,不再使用該供應商的肉品。 

傑米奧利佛 Jamie Oliver 在英國校園成功掀起健康飲食概念後,又在美國立奇功,他踢爆麥當勞的美國供應商(牛肉產品公司 BPI),把用來作成狗糧的牛頭、牛蹄和牛尾等部位,以機器把這些部位的肉渣分離後,再以氨水(NH4OH 阿摩尼亞)混合清水消毒後,再混合一般絞肉,製成優質漢堡排出售。  

節目播出輿論轟

阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用,人類食用後可能危害健康,奧利佛痛批這種肉為「粉紅泥渣」,於數月前在美國 TLC 旅遊生活頻道播出的《奧利佛美國飲食大革命》節目公開並大肆抨擊。

BPI 公司聲明,「氨水出現在牛肉中是很合乎常情的,包括烘烤食品、起司、明膠、巧克力、焦糖和布丁等許多食品加工時也會使用」,且能幫助降低肉品大腸桿菌以及沙門氏菌。 漢堡王和 Taco Bell 在輿論壓力下宣布停止使用 BPI 的漢堡肉排,麥當勞也於上周四宣布放棄向該供應商進貨。

美國農業部微生物學家吉恩史坦也贊同奧利佛,認為應禁止使用氨水劑。

奧利佛非常開心麥當勞停止使用阿摩尼亞加工肉品。 

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞昨說,美國為狂牛症疫區,依規定美國絞肉禁止進口,因此國內麥當勞、漢堡王等速食業者,應不會使用到美國非法的牛肉渣,國內《食品衛生管理法》對漢堡肉的肉渣比率並未有明確規範。 

泡雙氧水恐致癌

林 口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,從牛頭、牛蹄等處取出的牛肉渣,多需經雙氧水或阿摩尼亞等消毒程序,當人們食用經雙氧水消毒的肉渣,因雙氧水會影響腸 道酵素分泌,可能會引起腹瀉、腹脹等消化不良症狀,長期食用也將增加罹患胃癌、腸癌等風險,若食用肉渣含有過多阿摩尼亞時,則可能影響肝臟功能。

本文引用:http://blog.udn.com/grace127/6070268#ixzz1mei4ZU47

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自由基

自 由 基 (Freeradical) 是 指 帶 有 不 成 對 ( 奇 數 ) 電 子 的 分 子 、 原 子 、 或 離 子 , 它 很 不 穩 定 很 容 易 從 其 他 分 子 搶 奪 一 個 電 子 來 穩 定 自 身 結 構 。 

人 體 內 有 成 千 上 萬 個 自 由 基 , 有 些 是 好 的 自 由 基 , 例 如 一 氧 化 氮 (NO) , 大 多 數 自 由 基 是 對 人 體 有 害 , 例 如 氧 自 由 基 (O2) , 氫 氧 自 由 基 (OH) , 它 們 大 都 含 有 不 穩 定 的 氧 分 子 , 具 有 強 烈 氧 化 作 用 , 會 給 組 織 細 胞 帶 來 氧 化 壓 力 , 自 由 基 最 容 易 破 壞 細 胞 膜 、 血 管 壁 、 蛋 白 質 及 基 因 , 使 人 體 產 生 老 化 及 疾 病 , 尤 其 是 慢 性 病 , 包 括 癌 症 , 醫 學 上 有 研 究 報 告 指 出 , 人 體 內 自 由 基 含 量 愈 高 , 壽 命 愈 短 ! 

自由基的產生

A 體 內 自 己 產 生 

B 環 境 污 染 及 飲 食 不 當 : 

如 壓 力 、 香 菸 、 酒 精 、 工 廠 、 車 子 所 排 放 之 污 染 廢 氣 、 酸 雨 、 水 污 染 、 農 藥 、 除 草 劑 、 洗 潔 劑 、 殺 蟲 劑 、 太 陽 光 線 之 紫 外 線 、 接 受 大 手 術 或 組 織 器 官 缺 血 後 再 灌 注 血 時 、 食 用 過 氧 化 脂 肪 食 品 、 X 光 等 放 射 線 、 過 度 運 動 、 抗 癌 劑 的 投 與 等 等 。 

慢性病與自由基有關

80% ~ 90% 的 疾 病 是 因 自 由 基 造 成 的 , 尤 其 是 慢 性 病 例 如 : 癌 症 、 腦 中 風 、 高 血 壓 、 血 管 硬 化 、 糖 尿 病 、 關 節 炎 、 白 內 障 、 性 無 能 、 免 疫 功 能 失 調 、 肝 病 、 腎 臟 病 、 皮 膚 皺 紋 及 黑 斑 雀 斑 、 老 年 癡 呆 症 、 柏 甘 遜 症 … . . 等 。 

減少自由基的危害

體 內 自 己 產 生 抗 氧 化 ( 鋂 ) , 主 要 有 3 種 : 

1. SOD ( 超 氧 化 歧 解 鋂 ) 

2. Glutathione peroxidase 古 胱 甘 汰 過 氧 化 鋂 

3. Catalase ( 過 氧 化 氫 分 解 鋂 ) 

以 上 酵 素 在 礦 物 質 銅 、 鋅 、 錳 、 鐵 、 硒 存 在 時 可 以 分 解 及 中 和 自 由 基 體 外 補 充 氧 化 劑 。 


與消除自由基有關的機能性食品

SOD:SOD 就是一種存在於人體內可以清除自由基的酵素。人體可以自然合成。然而營養不均衡﹐及年紀的增長都會造成SOD的合成量漸漸不足。由於SOD本身的酵素特性 ﹐使許多專家懷疑它的吸收效果(在胃腸中會被消化液破壞)。不過補充含SOD的食品﹐也等於是提供體內製造SOD的原料。而越來越多的研究也顯示補充 SOD也有使體內自由基下降﹐SOD濃度上升的效果。胚芽﹑麥芽﹑豆苗﹑大豆﹑嫩葉﹑鮮魚﹑烏骨雞等食物中也含有大量的SOD。SOD攝取不宜過量﹐過量 反而會造成重金屬累積。 

銀杏:銀杏富含黃酮配糖體等抗氧化物質﹐能有效清除自由基﹐抑制脂肪過度氧化的反應。它提供的保護效果時效較短﹐建議分次(一日三到四次)少量食用。 

生 物類黃酮(Bioflavones):生物類黃酮被俗稱為維生素P﹐雖然它們不是真的維生素, 但也具有抗氧化及消除自由基的功能。並可促使維生素C的吸收及生理活性發揮得更好。富含於柑橘﹑柳橙﹑檸檬﹑葡萄柚﹑馬鈴薯﹑青椒等蔬果中,柑橘類的外皮 與果肉間的白色表皮含量最豐富。而無法直接食用的葡萄子,也因含大量的生物類黃酮,而被製成營養補充劑。補充時應與維生素C一起服用,因維他命C會幫助生 物類黃酮的吸收。 

異烷酮類素(Isoflavones):又被稱為植物荷爾蒙。它的保健效果和女性問題比較有關﹐但是消除自由基也是它其中的一個功能。黃豆及其製品是富含此類物質的代表性食物。 

綠茶:綠茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素﹐對於消除自由基有一定的效果
參考資料:http://www.healthno1.com/health/feature/html/fe-misc-20000421a.html

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台 北市立聯合醫院檢測女性的肌肉及體脂肪比率,發現理想體重女性,竟有高達五成五到七成二,體脂肪過高,也就是所謂的「瘦瘦的胖子」,可能是很多女性吃坊間 流傳的低熱量減肥餐、或只吃一種食物控制體重,儘管體重正常,不過減掉的都是肌肉,甚至因缺乏運動,年輕女性肌肉量不足的比率,也高達五成三,腿部肌肉量 不足最多。(林麗玉報導)

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽說,時下女性朋友,幾乎每個人都很在乎自己的體重,不過體重 控制得對不對、有沒有運動,其實很重要,否則只是假象苗條,外表看外很標準、瘦瘦地,不過其實體脂肪過高、肌肉量嚴重不足,仁愛院區這幾年,就針對一千五 百九十二位三十到五十九歲女性,檢測肌肉及體脂肪比率,發現高達六成以上,體位百分比 都處於理想體重,不過理想體重的女性,卻有高達五成五到七成二的女性,體脂肪率過高。

營養師說,其實女性朋友吃坊間低熱量的減重食譜、或 偏食某一樣食物減重,結果就會變成假象苗條,也就是瘦瘦的胖,體重明明正常或過瘦,體脂肪卻過高。

另 外調查也發現,三十到三十九歲女性,高達五成三全身肌肉量低於理想範圍,也因為多靜態活動,久坐辦公室不運動,腿部肌肉量不足的比例最高,提醒女性朋友控 制體重,挑選餐點時,可以多選擇全穀類、選擇脂肪含量低的食品、每天選擇多種類蔬果、選用一份堅果種子類取代烹調用油,外食族則要減少油炸、焗烤或勾芡的 菜色,另外每天至少運動三十分鐘。

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/%E9%AB%94%E9%87%8D%E6%AD%A3%E5%B8%B8%E5%B9%B4%E8%BC%95%E5%A5%B3%E6%80%A7-%E5%8D%8A%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E9%AB%94%E8%84%82%E9%81%8E%E9%AB%98-%E8%82%8C%E8%82%89%E9%87%8F%E4%B8%8D%E8%B6%B3-085044309.html

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(中央社記者周永捷華盛頓5日專電)「吃得健康」是現代人生活一大關注,不過,專家指出,有5種「健康食物」並不健康,包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾,建議少碰為妙。

「簡單飲食」(Diet Simple)作者塔米吉(Katherine Tallmadge)在「華盛頓郵報」(Washington Post)撰文指出,所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼,會欺騙消費者,讓消費者誤以為購買的東西是健康的。

塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」(Center for Science in the Public Interest)營養主任李柏曼(Bonnie Liebman)指出,低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。

塔米吉表示,相對於低脂花生醬,消費者購買一般花生醬,每天食用1或2盎司,有助降低心臟病及罹癌風險。

第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特(Walter Willett)表示,維他命補充飲料的確有害健康,飲用維他命補充飲料,可能會攝取過多的維他命和礦物質。

「愛阿華州婦女健康研究」(Iowa Women's Health Study)也發現,某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。

第3個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示,這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重,但事實上,包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒,這些能量棒都是「熱量炸彈」。

第4種讓人混淆的「健康食物」就是「雜糧食品」。塔米吉指出,相較於雜糧麵包、雜糧麥片,「全穀類」(whole grain)的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率;食用類似全麥、全糙米之類的「全穀類」食物,反而是較好的選擇。

最後一種要小心的食物就是「非油炸的薯片或餅乾」。塔米吉說,一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的,但大多數由精糧或澱粉製成的食物提供更多熱量,且營養也較少。

他以標榜有益健康的薯片餅乾為例,事實上,薯片餅乾的成分是高度精鍊的馬鈴薯片、澱粉、油、鹽等原料。研究顯示,攝取太多精糧和澱粉會增加罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險。1010305

(圖為糙米,中央社檔案照片)

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/5%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E7%BE%8E%E5%B0%88%E5%AE%B6-%E5%B0%91%E7%A2%B0%E7%82%BA%E5%A6%99-041014537.html

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(中央社記者龍瑞雲台北6日電)婦女節將至,行政院衛生署國民健康局提醒新時代女性,掌握38法則,每天累積運動30分鐘,腰圍保持在80公分(31吋)以下,身體質量指數介於18.5與24間,維持健康曲線。

國民健康局去年「健康行為危害因子電話訪問調查」顯示,超過7成女性沒有達到每週運動3天以上且每天至少30分鐘;與沒有運動的人相比,每天運動15分鐘可延長3年壽命。

雙和醫院預防醫學及社區醫學部主任祝年豐說,適當身體活動可提升身體體能,規律運動可減少包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症、乳癌等慢性疾病並預防心臟病和中風,可降低憂慮,改善情緒。

衛生署長邱文達表示,腰圍能反應腹部肥胖程度,也是判斷代謝症候群、心血管疾病罹患機率的一種方法。成年女性腰圍超過31吋時,堆積在腹部的脂肪將會影響身體代謝,導致血液三酸甘油脂濃度、血糖升高,增加罹患心血管疾病和糖尿病風險。

祝年豐建議女性多利用大眾運輸工具上下班,且提前一站下車步行,每日運動可以累積,上午和晚間各走路15分鐘,且要達到說話會有些喘、有點流汗時,才能算是真正運動。

中國文化大學體育系運動教練研究所長林正常表示,利用家裡不用的巧拼,將它們疊到15到20公分高,再用繩子固定綁好,做為階梯,當電視節目開始時,就開始踩,廣告時休息,重複幾次,心肺功能便會增加。1010306

(中央社檔案照片)

本文引用:http://tw.news.yahoo.com/%E6%83%B3%E7%95%B6%E5%B0%8F-%E8%85%B0-%E5%A7%AC-%E7%89%A2%E8%A8%9838%E6%B3%95%E5%89%87-124810689.html

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 兩枚硬幣的分配~巴西前總統盧拉小時候的故事
1945年10月,男孩出生於巴西伯南布哥州的一個農民家庭。
因家裡窮,從4歲起,他就得到街上販賣花生,但仍衣不蔽體,食不果腹。
上小學後,他常和兩個小伙伴在課餘時間到街上擦鞋,如果沒有顧客就得挨餓。

 12歲那年的一個傍晚,一家洗染舖的老闆來擦鞋,三個小男孩都圍了過去。
老闆看著三個孩子渴求的目光,很是為難。 最後,他拿出兩枚硬幣說:『誰最缺錢,我的鞋子就讓他擦,並且支付他兩元錢。』   
那時擦一雙皮鞋頂多20分錢,這十倍的錢簡直是天上掉餡餅。 三雙眼睛發出異樣的光芒。  

 『我從早上到現在都沒吃東西,如果再沒錢買吃的,我可能會餓死。』一個小伙伴說。

『我家裡已經斷糧三天,媽媽又生病了,我得給家人買吃的回去, 不然晚上又得挨打……』另一個小伙伴說。

男孩看了看老闆手裡的兩元錢,頓了一會兒,說:『如果這兩元錢真的讓我掙,我會分給他們一人一元錢!』   

男孩的回答讓洗染鋪老闆和兩個小伙伴大感意外。  
男孩說:『他們是我最好的朋友,已經餓了一天了, 而我至少中午還吃了點花生,有力氣擦鞋。您讓我擦吧,我一定讓您滿意。』 

 老闆被男孩感動了,待男孩擦好鞋後,他真的將兩元錢付給了男孩。
而男孩並不食言,直接將錢分給了兩個小伙伴。  

幾天后,老闆找到男孩,讓男孩每天放學後到他的洗染鋪當學徒工,還管晚飯。
雖然學徒工工資很低,但比擦鞋強多了。男孩知道,是因為自己向比自己窘困的人伸出援手,才有了改變命運的機會。因此,只要有能力,他都會去幫助那些生活比自己困難的人。

 後來他輟學進入工廠當工人,為爭取工人的權益,他21歲加入工會,45歲創立勞工黨。2002年,他提出「讓這個國家所有的人一日三餐有飯吃」的競選綱領,贏得了選民的支持,當選總統。

2006年,他競選連任,又再次當選總統,任期4年。8年來,他踐行“達則兼濟天下”的承諾, 使這個國家93%的兒童和83%的成年人一日三餐都得到了食物。

而他帶領的巴西也從「草食恐龍」變成了「美洲雄獅」,一躍成為全球第十大經濟體。  
沒錯,他就是2010年底任期屆滿而卸任的巴西前總統盧拉。

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胺基酸是構成人體蛋白質的基本單位,胺基酸足夠人體就健康,因此<胺基酸營養學>己成為重要的保健營養新概念 

    現代營養理念已經進入一個新的時代︰人類必須尋求一種具有普遍性、基礎性、本質性的營養物質,它不僅適用於疾病狀態,也要適用於健康狀態。因此怎樣正確選用營養保健品?這是當今生活品質逐步提升過程中人們普遍面臨的問題。

   

實際上,這種營養物質必須要具備增強體質、加強抗體防禦機制、提升生命品質、延緩衰老的非特異性作用,這就是<胺基酸營養>。人的生命活動要靠無數種蛋白質來完成,而這無數種蛋白質就是由體內二十多種胺基酸透過不同的排列組合構成的。

   

從人的衰老過程來看。在年齡漸高以後,中樞神經系統的腦組織、腦細胞容易缺少離胺酸、色胺酸、精胺酸、麩胺酸等,導致老年性痴呆、帕金森氏病;心血管方面 常易缺少高密度脂蛋白膽固醇,血管彈力衰退,導致動脈粥狀硬化;肝臟方面,甲硫胺酸的缺少,易形成脂肪肝,對多肽的利用率下降; 腎臟方面,由於缺少白胺酸、異白胺酸、纈胺酸,會導致腎功能低下;胃腸系統由於組胺酸的缺少,形成胃腸腸壁消化、吸收功能障礙;在運動系統,由於蛋白質分 解過程超過合成過程、肌纖維衰減萎縮、能量供給下降、肢體易軟弱無力;精胺酸對性活動力,天門冬胺酸對智力、記憶力都有直接的影響。


    人體防禦系統的免疫機制,抗體、補體、吞噬細胞的形成與活動都需要蛋白質的補充,一旦不足、即出現老年人抵抗力下降、易生各種疾病;在人體的正常活動和運 動中,能量的消耗同時會產生大量酸性物質,產生過多的自由基;當胺基酸供給不足時,自由基和酸性物質的累積會加速細胞分裂、組織老化。

  

具體實驗已經證明,一旦給予補充包括離胺酸、甲硫胺酸等,就能消除自由基,抗體氧化利用脂肪酸的能力隨之增強,對疲勞的防止和消除作用異常明顯。

 

從以上延緩衰老和消除疲勞二個生理進程的分析,<胺基酸營養>較其他單一性營養更具優越性。

   

科學實驗已得出關於人體胺基酸(必需和非必需胺基酸按WHO標準比例)每日需要量的數據,即一個成年人(以60公斤標準)日需胺基酸量約為5克上下。依此數據,老年人、體弱者、疾病者、亞健康狀態者當攝取比此劑量高出30%為宜,亦即每日可以攝取6.5克。

   

綜上所述,依現代生活品質的要求而言,<胺基酸營養>這一概念已昇華為一種「胺基酸文化」,胺基酸營養是一種本質性、全面性的對人體、對生命品質的支持和 強化。它關係到人的健康品質、生活品質,對疾病的防禦能力、對衰老進程的延緩、對疲勞的消除,它是一種真正意義上的保健營養新觀念。

本文章引用:http://www.thinkerstar.com/WSLF/AA/AA01.htm

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為何選黑蒜精酵素?

問:這麼多好的產品,我為何只選擇黑蒜精酵素?

答:人體要健康可以接受各種壓力和挑戰必須靠免疫力而免疫力要強要靠營養和運動。蒜頭經過天然技術長達3個月~6個月的發酵,其活性是原來蒜頭的15倍,同時產生人體所需要的18氨基酸是水解式的氨基酸,可以不經腸胃立即吸收效果可達原來蒜頭的300倍。

 

問:其實可以產生氨基酸的食品非常多,像牛旁、洋蔥、牛樟芝都可以,為何要選黑蒜精酵素?

答:沒錯!以上的食品都可以產生人體所需要的氨基酸養份,但有一點一定要特別注意:人體在吸收養份之前,會因為體內或外來的病毒細菌而產生吸收上的干擾,這也是為什麼再營養的東西,只要吸收不好,其功效就大打折扣!黑蒜精酵素含有強而有力的硫化合物成份-大蒜素,它是一種超強的天然殺菌劑,經實驗證明:各種癌症和愛滋病的病毒都被有力的抑制,同時美國癌症研究所發表了對健康最有效的48種食物中,蒜頭是第一名。所以從各種資訊和效果來看,當然一定要選具備人體所需的養份同時又具備強大殺菌和消炎能力的黑蒜精酵素

 

問:既然蒜頭這麼有用,我吃一般的蒜頭就好,為何還要吃黑蒜精酵素?

答:各種食物透過自行優生發酵到最極致的狀態,都會呈現黑色,這不是只有蒜頭才如此!而當蒜頭要發揮到極致效果的黑色狀態要3~6個月,其產生的活性是原來的10~15倍,整體能量效果可達原來的300倍。況且過量生食蒜頭對於腸胃是一大負擔,現在一天吃1~2包黑蒜精酵素即滿足了營養和保健的需要,同時黑蒜茶對於恢復疲勞和安眠效果相當好,一個月只需1680~3000元就全部搞定,不需要額外再食用其它的保健商品或營養食品,而且加入團購就能省下1320

立即享受優質的天然保健食品,絕對是最聰明的選擇和規劃!你看日本人非常懂得養生,光是一個月向台灣購進黑蒜頭就達4頓之多,這證明黑蒜頭的優勢和無可取代的地位。

PS:其實蒜頭發酵變成黑蒜頭只要30~40天即可但熟成的黑蒜頭雖然包裝起來了但它還會自行持續發酵約4~5個月左右的時間所以常會說蒜頭要發揮到極致效果的黑色狀態要3~6個月。但實際發酵30~40天就會開始製作成商品對外銷售,特此說明!!

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 黑蒜也叫發酵黑蒜

“發酵黑蒜 以其產品獨特、品質優良而行銷澳大利亞、韓國、日本、歐洲、美洲等國家和地區。

發酵黑蒜是用新鮮的生蒜,帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡保存60~90天,讓其自然發酵製成的食品。我們知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是驚人。

預防癌症、控制血糖、 強化內臟功能的特效食品。

最抗癌食品-蒜從古代埃及時起,大蒜即因是滋補強身和解除疲勞的特效食品而被推崇,在1990年美國國立癌症研究所發表的《Designer Foods Program》中大蒜因預防癌症最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首。同時,它可降低血液中的多餘膽固醇及糖份,也可調整胃腸的蠕動。

大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素,蒜素和維他命B1相結合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲勞、促進糖質分解的功效,控制血糖上升;同時大蒜中叫做增精素的有機硫化物可以活化細胞,能幫助維他命B1將糖份轉化為能源,具有解除疲勞,增強體力等療效。另外,其中叫做硒的無機營養素具有強力消除各種生活習慣病的根源--活性氧的作用。

將蒜素加熱25-100 攝氏度後生成叫做大蒜烯( 西班牙語ajoene)的硫化合物(具有能溶化油脂的特性)成分,其控制血糖並將糖份轉化為能源的效果更大。

口感甜酸無刺激

發酵黑蒜,沒有大蒜所特有的味道,而是散發著可以勾起食慾的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分,全部製作過程中保持著潮濕的狀態,它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸、碳水化合物被分解為果糖。

所以發酵黑蒜味道甜酸,美味可口,也可以當作點心或甜品來吃。通過食品分析檢查結果證明,作為美味成分的氨基酸的含量,黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

發酵黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟,且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味,同時也不會對腸胃產生不良刺激。

通過發酵,大蒜的藥用效果更加增強了。

經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠凌駕於普通大蒜之上的保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到,但是黑蒜在進行發酵成熟的過程中,在強化了原來所固有的成分力量的基礎上又產生了全新的成分,它的保健效果變得更加強大。

殺菌消毒,建設防病牆

發酵黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要是大蒜素,還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[(CH2CH2 H2)2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑製或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制和殺滅作用,其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸、山梨酸,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

抗衰老,氧化力是普通大蒜的10倍

人體衰老的實質就是被氧化,而黑蒜的超強的抗氧化的功能就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因,同時也就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作用。

增強免疫功能

實驗表明,發酵黑蒜中的脂溶性揮髮油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能,有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由醣脂質組成的細胞膜功能,能提高其滲透性,使細胞的新陳代謝加強,活力提高,機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能,維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜中含有的鋅參與激素的合成,改善人體的免疫力。

強力調節血糖水平

黑蒜能影響肝臟中糖原的合成,減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜,此含硫化物可抑制G-6 -P酶NADPH,防止胰島素破壞,有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物鹼,也具有降低血糖的成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖耐量試驗,測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1.2%,蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%,說明黑蒜對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的大鼠經口攝取黑蒜提取物,也顯示出黑蒜有降血糖作用,攝入2h後其血糖濃度降低17.9%~26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制,而是在保護胰島素、主動將糖轉化能能量,使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力,而不是藥物降糖,從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可比的功效。

其它營養成份及效果

發酵黑蒜具有極高的營養價值,檢驗機構檢測報告顯示:鮮大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白質5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B10 .29mg、維生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、維生素C 7mg,此外還含有鎂及其他微量元素等,這些都是人體不可缺少的營養成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、菸酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低,微量元素有顯著提高,而蛋白質、糖份、維生素等則至少為大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有豐富的、人體必需甚至可以提高機能的營養成分。

所以發酵黑蒜也就有了消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。

本文引自:http://www.heisuanchina.com/heisuan/heisuanzhizuo.html

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      這兩者基本上是完全不相同的.醋的優點是可以殺菌,適當的食用醋,也可以有整腸的效果,因為他可以幹掉雜菌.
醋是一種化合物,CHCOOH,乙酸.將水果以糯米醋、高梁醋浸泡,醋便成為抑制果酸在發酵過程中變酒的天然控制劑。因此,醋是酵素的一種。

醋的分類有佐料醋、飲料醋、釀造醋、純天然發酵醋四大類.飲料醋、釀造醋皆以米醋為基礎。而米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋。又分為合成醋、半合成醋、純發酵醋。其中以純發酵糙米醋最具療效。但價格高.

酵素是以發酵的方法將天然的蔬菜水果先完成消化步驟後,再攝取時,可以為身體直接吸收,這樣進入腸胃的食物不必再消化,不僅可以減少體內原有酵素的消耗外,更能減輕身體各器官的負擔。酵素的種類有單一酵素及複合酵素.它的基質是氨基酸.

釀造酵素時加入的糖.完成發酵時變成寡糖(即單糖),糖尿病患可以食用,不論是喝汁液(可依所好以未經煮沸的淨水稀釋)或直接嚼食發酵過的果肉,不但味道甜美,內中所含的營養足以讓糖尿病患者整天精神奕奕。


 資料來源:http://blog.yam.com/losunlichih/article/18314016

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