大蒜的殺菌功能 竟勝抗生素百倍!

(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)一項根據華盛頓州立大學研究發現,大蒜當中的化合物(二烯丙基硫化物),對於殺死細菌的作用,甚至比抗生素強了一百倍以上。科學家們正在利用這項發現,嘗試在食品生產過程中添加這天然化合物,以防止疾病的發生。(圖片/翻攝自維基百科,作者為Donovan Govan)

研究人員發現,空腸彎曲菌是腸道疾病最常見的原因之一,大蒜中的化合物對它抗菌效果顯著。空腸彎曲菌是經由食物傳染的疾病,在美國大約有240萬人受到其影響,症狀包括腹瀉,腹部絞痛,腹痛和發燒。這種細菌也會引發一種罕見的癱瘓症被稱為格林-巴利綜合症。而大蒜不僅可延長食物的保鮮期限,也可減少潛在的壞菌生長。

家醫科洛桑加參醫師表示,大蒜對於腸道的壞菌不僅有殺菌的作用,也有培養好菌的功能,還有抗凝血預防腦中風及保護心血管的效果!

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